美團(tuán)買菜：陶陶居預(yù)制菜上線三月銷量近十萬(wàn)

12月12日消息，美團(tuán)買菜“象大廚”與餐飲企業(yè)陶陶居的合作步入第二年，在去年聯(lián)名款商品銷售的基礎(chǔ)上，陶陶居今年在美團(tuán)買菜上首發(fā)了心心米糕、魚籽干蒸等兩款預(yù)制菜商品，魚籽干蒸更是選擇了在美團(tuán)買菜獨(dú)家銷售。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，兩款商品上線半個(gè)月不到，新品魚籽干蒸單周銷售量超過(guò)千份，高于陶陶居北京線下門口一周的銷量。而僅三個(gè)月左右的時(shí)間，陶陶居在美團(tuán)買菜上相關(guān)商品銷售量已近十萬(wàn)份。

據(jù)了解，近年來(lái)，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)選擇與美團(tuán)買菜等平臺(tái)合作，共同探索預(yù)制菜開(kāi)發(fā)與線上銷售。目前，僅“大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜”商家就有肥肥蝦莊、管式翅吧、陶陶居、廣州酒家、小龍坎、臨家閩南菜、那都不是鍋、同慶樓、眉州金苑、旺順閣等與美團(tuán)買菜“象大廚”開(kāi)展了合作，探索家庭預(yù)制菜市場(chǎng)。

除此之外，“大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜”上榜商家“盡膳口?！?、大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠榜單商家“子非”則選擇與美團(tuán)買菜“象大廚”合作，共同開(kāi)發(fā)預(yù)制菜商品。

美團(tuán)買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“作為美團(tuán)自營(yíng)的即時(shí)零售業(yè)務(wù)，美團(tuán)買菜不僅可以幫助沒(méi)有預(yù)制菜開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)的餐飲商家盡快進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域，利用線上渠道，拓展餐飲企業(yè)線上線下融合的可能性，也幫助區(qū)域餐飲品牌走向全國(guó)?！?/p>

從合作方面來(lái)看，在口味創(chuàng)新上，美團(tuán)買菜與臨家閩南菜合作出品的海鮮沙茶鍋，被上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選為年夜飯·預(yù)制菜品質(zhì)臻選菜式；在商品開(kāi)發(fā)上，那都不是鍋出產(chǎn)的花膠雞湯，在美團(tuán)買菜的建議下，將商品從1.5千克的大規(guī)格調(diào)整成為了250克的小規(guī)格，一周銷售達(dá)數(shù)百份。

根據(jù)《中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)五年（2021-2025）工作規(guī)劃》，目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜滲透率只有10%-15%，預(yù)計(jì)在2030年將增至15%-20%，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1.2萬(wàn)億元。