全國(guó)咖啡烘焙冠軍入淘開店 在淘寶尋找最懂咖啡的消費(fèi)者

“我做好了半年甚至一年才能盈虧平衡的準(zhǔn)備，但現(xiàn)在開店剛?cè)齻€(gè)月，已經(jīng)微盈利了，接下來(lái)團(tuán)隊(duì)就可以更專注于咖啡產(chǎn)品上了。”

說(shuō)這話的小伙名叫陳勝豪，是個(gè)90后。他是一個(gè)新銳的淘寶店主，更有著一個(gè)業(yè)界知名的名號(hào)——2019年世界咖啡烘培大賽中國(guó)賽區(qū)總冠軍，全球第六。這是迄今為止，中國(guó)人在這項(xiàng)世界咖啡權(quán)威賽事上獲得的最好成績(jī)。

全國(guó)咖啡烘焙冠軍陳勝豪

今年，他帶著他對(duì)咖啡的理解，來(lái)到了淘寶。

雖然年紀(jì)不大，但業(yè)界都對(duì)陳勝豪尊稱一聲“豪哥”。豪哥的這家淘寶店叫“河川水流MoveRiver”，一看就是個(gè)淘寶新店。店面“裝修”簡(jiǎn)單，但每一款咖啡豆，都介紹的十分詳細(xì)。這是陳勝豪堅(jiān)持的：他要在淘寶，找到跟自己最“投脾氣”的客戶，對(duì)咖啡最講究的客戶。

也正是因此，豪哥并沒(méi)有將自己的冠軍頭銜放在店鋪顯著位置上?！跋M(fèi)者來(lái)，說(shuō)到底是來(lái)喝咖啡的，不是來(lái)喝冠軍名氣的。”

“河川水流”主打咖啡豆，全世界的咖啡豆都有，都是豪哥精挑細(xì)選的。入行前兩年，這個(gè)全國(guó)咖啡烘焙冠軍親手烘的咖啡，就得有一萬(wàn)鍋，將近20噸，基本都是單品豆。就是憑借不斷的實(shí)踐和杯測(cè)，豪哥慢慢的理解了來(lái)自世界不同地區(qū)的咖啡豆都是什么“性格”，什么“脾氣”，適合什么烘焙手法。

“河川水流”的淘寶店

“咖啡這個(gè)東西是個(gè)舶來(lái)品，但在中國(guó)前景巨大?！焙栏缯f(shuō)：“上海的咖啡廳數(shù)量已經(jīng)全球第一了，淘寶上咖啡的銷量也每年翻著翻的增長(zhǎng)，河川水流就是想在淘寶，為好咖啡找到好用戶?！?/p>

入淘剛?cè)齻€(gè)月時(shí)間，河川水流積累了將近3000個(gè)粉絲。雖然數(shù)量不多，但是這些粉絲忠誠(chéng)度極高，復(fù)購(gòu)很頻繁。“我們的顧客都是懂咖啡的，賣的最好的咖啡也都是我們團(tuán)隊(duì)自己最喜歡的?！焙栏缯J(rèn)為，好咖啡不一定就貴，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選，細(xì)心烘焙，平價(jià)的咖啡也可以很吸引人。

今年的淘寶天貓618，也是河川水流的第一次618。6月雖然還沒(méi)有過(guò)完，但購(gòu)買的消費(fèi)者已經(jīng)比上個(gè)月多了三倍。618讓河川水流在加速找到懂咖啡的消費(fèi)者。

豪哥的“河川水流”，是過(guò)去一年，年輕人入淘大潮的一個(gè)縮影：僅過(guò)去一年，淘寶新開店的商家人數(shù)超過(guò)了500萬(wàn)，其中00后就占130萬(wàn)。

在淘寶成立“中小企業(yè)發(fā)展中心”，將淘寶上的中小商家放到c位的背景下，淘寶上的“河川水流”們正在穩(wěn)健和迅速的增長(zhǎng)。

豪哥在合肥的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)有了6、7個(gè)人，基本都是90后，最小的成員是個(gè)00后。入淘即盈利之后，豪哥把視野放到了杭州和上海：“有機(jī)會(huì)得杭州和上海，挖幾個(gè)更專業(yè)的淘寶運(yùn)營(yíng)來(lái)，把店做大?！?/p>