奈雪的茶創(chuàng)始人彭心：心系顧客 不靠折扣

11月30日消息，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心在今日“2021搜狐財經(jīng)峰會”上表示，我們做的事情正是讓傳統(tǒng)茶找到現(xiàn)代人更便利、更時尚、更鑒賞的飲用方式，所以我們是根植于中國的茶行業(yè)和茶文化來做奈雪這個品牌。彭心表示，奈雪的發(fā)展不是靠折扣去打動用戶。

談及中國的茶行業(yè)和茶文化，彭心表示，今年在推動做行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)跟很多專家交流的時候，大家會認(rèn)為只有功夫茶才叫中國茶，抹茶是日本茶，奶茶是歐洲茶。其實(shí)中國人本身喝茶的方式就是一直在演變的，唐朝開始就是把茶和各種各樣的東西煮在一起，宋朝開始流行喝念茶，后來由僧侶傳到日本。

她表示，奶茶其實(shí)也不是歐洲人發(fā)明的，而是當(dāng)時他們來到中國拜訪的時候廣州總督用奶茶招待了他們，他們帶回英國，繼而變成了英國皇室的流行飲品。其實(shí)奶茶在游牧民族已經(jīng)喝了千年，功夫茶的喝法是從明清時代才開始變成主流。

彭心介紹，當(dāng)年創(chuàng)立奈雪這個品牌的時發(fā)現(xiàn)，最重要的其實(shí)是要重塑一個品牌。她介紹，品牌的定位、產(chǎn)品、門店位置、社交體驗、服務(wù)這五大因素決定了當(dāng)時是不是能夠創(chuàng)立奈雪品牌。

作為經(jīng)歷過疫情的品牌，奈雪也有了新的洞察、思路和方向。彭心表示，在數(shù)字化方面，一方面是面向消費(fèi)者，疫情已經(jīng)讓消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了不可逆的變化，即使疫情結(jié)束，用戶的習(xí)慣也不會改變，怎么才能在線上門店能夠24隨時隨地服務(wù)好顧客，能夠跟他們發(fā)生產(chǎn)品的體驗、產(chǎn)品的交互。

另一方面是對內(nèi)，未來如果奈雪想走更遠(yuǎn)的路，成為一個國際品牌，數(shù)字化和效率更重要。奈雪過往所有的生產(chǎn)，包括在門店的車?yán)遄尤?、手工套茶等，都是依賴于手工，未來我們要把生產(chǎn)自動化，通過自動化訂貨。

最后，彭心表示，奈雪這個品牌能夠崛起并被年輕人喜歡，就是因為我國實(shí)力更強(qiáng)了，新一代的消費(fèi)者并沒有覺得國際品牌更厲害、國內(nèi)品牌就不如國際品牌。