微盟智慧餐飲白昱：私域的本質(zhì)是以數(shù)據(jù)驅(qū)動的全渠道消費者運營

10月28日消息，據(jù)微盟智慧餐飲官微消息，日前，“數(shù)字餐飲 私域增長”微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在上海舉辦。圍繞“三店一體（堂食+外賣+商城）”、“私域運營”餐飲數(shù)字化議題，微盟集團高級副總裁兼微盟智慧餐飲總裁白昱發(fā)表講話。

白昱表示，2020年是中國餐飲行業(yè)發(fā)展的分水嶺，在過去一年里，90%的品牌出現(xiàn)了經(jīng)營虧損，50%的品牌出現(xiàn)了關(guān)店情況，但也有7%的老品牌開設(shè)了新店，另外新開餐飲門店里有20%是新品牌?；谶@些數(shù)據(jù)，他總結(jié)到，伴隨著餐飲行業(yè)頭部效應(yīng)日益增強、新消費崛起，餐飲企業(yè)之間的盈利差距逐步加大，新品牌存活率明顯降低。

之所以出現(xiàn)上述情況，白昱分析到，企業(yè)經(jīng)營已經(jīng)從以菜品為中心，轉(zhuǎn)向以消費者為中心，所以私域運營對傳統(tǒng)餐飲的影響將會越來越深刻，這種轉(zhuǎn)向也是劃分老餐飲和新餐飲之間差別的重要因素。他表示，私域的本質(zhì)是以數(shù)據(jù)驅(qū)動的全渠道消費者運營，很多餐飲企業(yè)空有工具、數(shù)據(jù)，缺乏運營，導(dǎo)致私域系統(tǒng)形同虛設(shè)。

白昱認為，只有兼具完善的數(shù)字化工具和專業(yè)的運營能力，才能真正實現(xiàn)私域增長。他結(jié)合私域運營的發(fā)展歷程，展示了微盟智慧餐飲“三店一體”解決方案，如何通過流量歸集、運營管理、增值變現(xiàn)三個層面，助力餐企實現(xiàn)私域運營升級。同時，他認為企業(yè)微信是私域運營的最佳工具。

此外，峰會上還推薦了《2021智慧餐飲數(shù)字化指數(shù)報告》，通過全國超百萬家餐飲門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗和標(biāo)桿餐企私域增長路徑，歸納總結(jié)了餐飲數(shù)字化落地方案，助力餐飲從業(yè)者提高數(shù)字化經(jīng)營能力。

據(jù)了解，2020年6月，微盟智慧餐飲正式提出“三店一體”解決方案。在“數(shù)字餐飲 私域增長”微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇上，就餐企的數(shù)字化升級之路，白昱表示，“三店一體”新模式的推出將有效解決目前餐企數(shù)據(jù)分散、多系統(tǒng)獨立運營無法形成合力等問題。在“三店一體”模式的助力下，餐企將形成堂食、零售、外賣多核驅(qū)動。