美團(tuán)：1-11月縣城餐飲品牌在一線城市訂單增速超50%

12月1日消息，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，以蜜雪冰城、塔斯汀等為代表的縣城品牌，正在成為一二線城市居民的消費(fèi)新寵。2023年1-11月，闖入一線城市的縣城頭部餐飲品牌平均增速成績亮眼，訂單和用戶數(shù)平均增速都超過了50%。

圖截自財(cái)經(jīng)網(wǎng)

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，一線城市的年輕人成為了縣城品牌的消費(fèi)主力，年齡段在20-30歲的用戶為縣城餐飲品牌消費(fèi)中堅(jiān)力量。在北京選購過塔斯汀的消費(fèi)者中，20-30歲占比65.9%；而在深圳甜啦啦門店的消費(fèi)者中，20-30歲消費(fèi)者占比也達(dá)到了65.4%。

其中，上海成為了擁抱縣城餐飲品牌最為積極的一線城市。上海的各方面表現(xiàn)在北上廣深中均位列第一：平均門店增速達(dá)225%、平均訂單量增速達(dá)102%、平均用戶數(shù)增速達(dá)94%、平均交易額增速達(dá)85%。

美團(tuán)研究院相關(guān)研究人員表示，“縣城餐飲品牌往往更講究成本控制，產(chǎn)品策略上更追求性價(jià)比，更符合城市年輕人當(dāng)下的消費(fèi)習(xí)慣。此外，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)在本地零售上的普及，也降低了這些品牌進(jìn)入一線城市的運(yùn)營成本。不用去黃金地段搶高租金位置，做好團(tuán)購、直播等互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營手段，就能夠成功吸引年輕用戶?！?/p>

圖源：財(cái)經(jīng)網(wǎng)

今年以來，美團(tuán)等本地零售平臺(tái)為門店上線了直播功能，與此同時(shí)，小紅書、快手等短視頻平臺(tái)上也陸續(xù)出現(xiàn)了本地門店的運(yùn)營身影。除了傳統(tǒng)的團(tuán)購等線上營銷方式外，這些縣城餐飲門店更偏重于借助互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)本地化運(yùn)營。例如老鄉(xiāng)雞等餐飲企業(yè)，在外賣平臺(tái)上均為附近消費(fèi)者上線了定制套餐。

美團(tuán)研究員表示，“縣城餐飲在一線城市走紅，主要是看中了消費(fèi)趨勢(shì)正在向注重性價(jià)比的方向轉(zhuǎn)變，背后則是中國城鄉(xiāng)消費(fèi)正在一體化。”

其表示，從美團(tuán)數(shù)據(jù)來看，中國線下消費(fèi)明顯存在著一個(gè)趨勢(shì)逆轉(zhuǎn)的過程。過去十年來，先是一批一二線城市孕育的品牌集體到下沉市場試水，幫助下沉市場完成了消費(fèi)升級(jí)的基礎(chǔ)建設(shè)，“而隨著中國餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈水平的提升，下沉市場品牌完成了品質(zhì)升級(jí)后，又具備了借助性價(jià)比上升到一線城市的能力?！?/p>