2024美團餐飲全場景營銷城市峰會武漢站順利舉行

4月10日消息，2024美團餐飲全場景營銷城市峰會武漢站在日前順利舉行，峰會吸引了超650位本地餐飲從業(yè)者以及美團專業(yè)講師和行業(yè)大咖齊聚。專家大咖在峰會上詳解了武漢本地餐飲數(shù)據(jù)和美團平臺營銷矩陣，分享了餐飲品牌的定位升級戰(zhàn)略和營銷案例，與在場商家共同探尋餐飲品牌打造爆款、創(chuàng)新發(fā)展、長期保持核心競爭力的方式。

武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁到訪現(xiàn)場，并參與城市啟動儀式、致開場辭。他表示，當下武漢餐飲業(yè)已進入到“235”發(fā)展模式，消費者需求不斷升高，經(jīng)營者要“破局”需做好“開源節(jié)流”，再長期進化。此前在省委、市相關部門的政策支持下，武漢餐飲人積極攜手美團圍繞“楚菜”開展全場景營銷，努力做好“開源”；同時在武漢餐飲業(yè)協(xié)會支持下，抱團采購、降低成本，積極做好“節(jié)流”。未來餐飲業(yè)者應繼續(xù)抓住互聯(lián)網(wǎng)平臺機會，優(yōu)化“產(chǎn)供銷”，不斷進化、實現(xiàn)生意增長。

武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁 圖源：美團餐飲公眾號

美團到餐區(qū)域連鎖武漢負責人羅欽現(xiàn)場解構(gòu)武漢餐飲萬象，助力商家洞悉地域餐飲商機，探求新環(huán)境中的發(fā)展之道。

他提到，近2年武漢市餐飲蓬勃發(fā)展，充滿活力。從2023年武漢餐飲各品類團購訂單量及GTV看，武漢餐飲消費集中在火鍋、燒烤、魚鮮海鮮、湖北菜“楚菜”等地方菜品類；小吃快餐、自助餐、飲品品類也極具發(fā)展?jié)摿?；而從商圈看，光?魯巷、石碑嶺、江漢路步行街等商圈熱度穩(wěn)定，蘊藏增長潛能。

美團到餐區(qū)域連鎖武漢負責人羅欽 圖源：美團餐飲公眾號

品牌定位、升級做好后，要通過門店這一載體，布局商品和服務，傳遞品牌價值，實現(xiàn)商業(yè)目標。美團到店餐飲全國大品牌連鎖門店總監(jiān)顧佳露分享了通過品牌與門店協(xié)同，實現(xiàn)資源共享、精細化運營、促進品牌長期發(fā)展的邏輯。

她表示，目前餐飲業(yè)整體增長可觀，連鎖化餐飲進入規(guī)模發(fā)展階段。在此情況下，美團為更好賦能商家門店提效，推出全面升級的“品店協(xié)同”模式，并進行了全域產(chǎn)品建設。商家可以通過特價團購、美團圈圈、直播和節(jié)點營銷等形式，獲得更高生意增長。另外在“品店協(xié)同、一店一策”的支持下，門店將獲得美團提供的全面能力支持，最終實現(xiàn)精細運營、資產(chǎn)沉淀。

美團到店餐飲全國大品牌連鎖門店總監(jiān)顧佳露 圖源：美團餐飲公眾號

在實際經(jīng)營中，吸引新客戶是餐飲商家擴大市場份額、增強競爭力的基礎；訂單量的增加則有助于商家積累更多的資本，為長期發(fā)展積累本錢。美團到店特價團購用戶增長負責人李大可分享了特價團購的最新扶持政策及活動玩法，助力商家拓新客、提單量。

特價團購在美團站內(nèi)外擁有十多個流量入口，能有效吸引有高消費潛力的用戶；同時特價團購是具備高頻次、高復購率特質(zhì)的場域，可以多場景縮短用戶決策鏈路，幫助商家快速激發(fā)用戶意愿、帶來高轉(zhuǎn)化；另外，特價團購支持差異化的合作方案和多場景觸達，能通過品牌心智專區(qū)、定制趣味玩法、多元入口等全鏈路營銷方式扶持商家，快速助力品牌聚流量、獲新客。

美團到店特價團購用戶增長負責人李大可 圖源：美團餐飲公眾號

同樣聚焦商家引流、拓客、爆單的話題，美團圈圈城市運營負責人張遠鳳分享了《微信生態(tài)中的客流增長實踐》。

她提到，武漢是美團圈圈流量最大的城市，商家可以通過圈圈自營搭建的直接面對消費者的客群，根據(jù)用戶的地理位置來搭建社群，覆蓋目標商圈和人群；通過本地生活達人進行分銷；通過圈圈小程序，優(yōu)先展示和曝光值得推薦的商品，吸引用戶找到需要的商品。有了流量，商家可以借助圈圈“大牌好價、新品、周邊性價比”三大就餐前決策場景，設計爆品推薦，不斷獲得新增長。

美團圈圈城市運營負責人張遠鳳 圖源：美團餐飲公眾號

“美團直播是商家擺脫被動成交局面的關鍵手”，美團官播中部大區(qū)運營負責人肖龍飛現(xiàn)場解讀了爆團團官播、分享了官播打法技能。

美團直播在美團首頁有固定的入口，同時有搜索資源、營銷資源，可以助力商家精準吸引目標用戶。目前美團直播已擁有矩陣IP，同時可提供線上線下聯(lián)動、異業(yè)合作、政企合作、商圈合作機會，商家可以積極參與美團直播，針對多元場景，通過合理的組貨策略，精準引流，快速打造本地爆款。

美團官播中部大區(qū)運營負責人肖龍飛 圖源：美團餐飲公眾號