叮咚買菜計劃陸續(xù)上架近百種霜打菜

11月22日消息，叮咚買菜今年冬天在全國一共規(guī)劃了近百種霜打菜系列商品，相較去年多了近20種，目前正陸續(xù)上架中，且該系列預(yù)計能持續(xù)銷售至明年2月。

據(jù)悉，每年天氣轉(zhuǎn)冷，尤其霜降過后，露天種植的蔬菜尤其是喜冷的葉菜、根莖類，會將體內(nèi)的淀粉更多地轉(zhuǎn)化為糖分以抵御寒冷。因此，被霜“打”過的蔬菜往往比普通蔬菜要多一層清甜的感覺。

目前，因為南北方溫度差異，結(jié)霜的時間也有早晚，因此其蔬菜開發(fā)人員表示前期已經(jīng)在售的霜打菜多產(chǎn)自河北、山東、寧夏等溫度下降較快、氣溫已經(jīng)比較低的北方地區(qū)，而江浙滬、湖北等南方產(chǎn)區(qū)的更多霜打菜會視情況再大規(guī)模上架。

截自叮咚買菜App

叮咚買菜蔬菜開發(fā)人員介紹稱，今年平臺上特色的蔬菜商品有霜打松花菜、高原菜心苗、趴地笨菠菜、紫甘藍、矮腳黃、菜苔、紅菜苔、塔菜、黃心烏等等，都是來自全國各地產(chǎn)區(qū)，還有部分有機霜打菜。

在華東地區(qū)，叮咚買菜平臺上平時較受消費者歡迎的“高山菜”“長壽鄉(xiāng)”“太湖鮮”等部分產(chǎn)地特色蔬菜，也會在這個冬天被切換成“霜打”模式，在其本身較為優(yōu)異的口感和營養(yǎng)之上，再疊加上一層霜打菜的鮮甜。

截自叮咚買菜App

針對基礎(chǔ)的蔬菜品類，叮咚買菜則是規(guī)劃了不同口感、適合不同吃法的多樣化品種，比如，光是蘿卜，叮咚買菜就會陸續(xù)上架霜打白蘿卜、胡蘿卜、紅皮蘿卜、冰淇淋蘿卜、如皋圓蘿卜、水果清甜蘿卜等等約12種。同時在北京等地，其也加大了個別基礎(chǔ)品類、耐儲蔬菜的包裝規(guī)格，開發(fā)大克重的商品，既能降低鏈路成本，也能做到加量不加價，方便部分北方消費者按自己的習(xí)慣囤購蔬菜。

除了在品種、產(chǎn)區(qū)的選擇上變得更多樣之外，叮咚買菜今年對霜打菜的要求也更加嚴格，對產(chǎn)地的氣溫要求最高在3度左右，露天種植，使夜里蔬菜的食用部分充分結(jié)霜，讓霜打菜的口感達到最佳時才能采收，并第一時間通過冷鏈送至叮咚的城市分選中心，再進一步送到消費者的手上。