叮咚買菜上架“水八仙”系列蔬菜 日均銷售超30000份

7月18日消息，叮咚買菜從6月開始陸續(xù)上架了多種“水八仙”。據(jù)叮咚買菜的商品開發(fā)人員介紹，“水八仙”系列蔬菜上架后日均銷售超30000多份。

“水八仙”是江浙地區(qū)傳統(tǒng)的8種水生植物，兼俱口味與營養(yǎng)，又稱“水八鮮”，包括荸薺、茭白、莼菜、菱角、芡實(shí)、蓮藕、慈姑和水芹。

截自叮咚買菜App

叮咚買菜今年上架的“水八仙”并不止8種，還有這些水生食材衍生出的更多可食用部分。例如蓮藕，除了常見的藕節(jié)部分之外，其幼嫩的根莖——藕帶、藕的頭節(jié)——嫩藕頭等。另外叮咚還上架了5-6種“水中鮮”，有水果蓮子、雞頭米桿、鮮荷葉等，其中還包括一些小眾蔬菜，如菱角菜、蒲菜等，共計(jì)大約有15種之多。

其中茭白、蓮藕最受用戶歡迎，也是回購率最高的家常時(shí)蔬。此外，莼菜、菱角藤、荊芥、慈菇等小眾蔬菜最具打卡嘗鮮的熱度。

此外，叮咚買菜還推出了“水八仙”預(yù)制菜，例如蔡長青桂花糖藕，開盒即食，不需要過多處理就可以輕松端上餐桌。還有蔡長青去皮荸薺、蔡長青藕片等凈菜，都是新鮮食材現(xiàn)切而成，買回家后只需要結(jié)合自身口味簡單烹飪。

截自叮咚買菜App

為了讓全國各地的用戶都可以吃到最新鮮的蔬菜，叮咚買菜制定了嚴(yán)格的溫控和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，確保安全高效的儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)境。以“水八仙”為例，它們通常生長在水汽氤氳的江南，具有很高的氧氣敏感度，在加上高溫酷暑，離開水生環(huán)境后容易發(fā)生氧化變質(zhì)的情況。因此，叮咚買菜在采收后會(huì)將“水八仙”提前預(yù)冷到5-12度左右，再用抽真空的包裝方式進(jìn)一步保鮮，隨后全程冷鏈送往全國各地，最快48小時(shí)就能送達(dá)消費(fèi)者的手中。