餓了么宣布成立食品安全專家委員會

10月11日消息，餓了么宣布成立由孫寶國院士領(lǐng)銜的食品安全專家委員會。首批專家委員包括中國工程院院士孫寶國、中國食品科學技術(shù)學會常務副理事長邵薇、國家食品安全風險評估中心主任李寧、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強、中國檢驗檢疫科學研究院副院長陳穎，以及四川旅游學院烹飪學院院長李想等多位專家。

據(jù)悉，食品安全專家委員會成立后，將從四個方面助力推動“放心點”戰(zhàn)略。第一，構(gòu)建包括監(jiān)管部門、外賣平臺、餐飲企業(yè)、供應鏈企業(yè)、消費者等多方共治的餐飲外賣品質(zhì)評價體系，促進行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展；第二，推動食品安全領(lǐng)域行業(yè)創(chuàng)新，發(fā)起建立食品安全創(chuàng)新平臺；第三，探索人工智能等最新數(shù)字技術(shù)在食安領(lǐng)域的應用，促進“AI+食安”發(fā)展；第四，樹立“放心點”戰(zhàn)略助力社區(qū)服務的實踐標桿，為未來社區(qū)養(yǎng)老、特殊人群關(guān)懷開辟新模式。

圖源：中國網(wǎng)

同時，餓了么發(fā)布經(jīng)專家委員會審議的《“放心點”戰(zhàn)略實踐——網(wǎng)絡餐飲食品安全體系建設報告》（以下簡稱《報告》）?！秷蟾妗穼τ陴I了么“放心點”戰(zhàn)略提出的背景以及核心內(nèi)涵作了系統(tǒng)性的闡述。

《報告》指出，網(wǎng)絡餐飲的發(fā)展給消費者帶來了更多就餐選擇，提升了餐飲商戶的經(jīng)營效率，也帶動了本地即時配送領(lǐng)域就業(yè)機會的增長。伴隨著消費者需求的不斷升級，網(wǎng)絡餐飲行業(yè)已從低價拓展市場的初級競爭階段，逐步轉(zhuǎn)向通過食品安全、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)健康來爭奪現(xiàn)有市場的品質(zhì)競爭階段。

因此，“食品安全和營養(yǎng)健康”是現(xiàn)階段消費者對網(wǎng)絡餐飲行業(yè)的核心關(guān)切，而“消費者信任”已成為網(wǎng)絡餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的重要挑戰(zhàn)。在此背景下，餓了么提出了“放心點”戰(zhàn)略。

截自支付寶餓了么小程序

餓了么于今年3月，將“放心點”確立為長期戰(zhàn)略，致力于推動餐飲外賣行業(yè)的品質(zhì)化發(fā)展。在前期實踐中，餓了么通過“小藍心”、“放心點·榜”和“食極星”等三個不同的“放心點”項目，分別從商戶優(yōu)選、用戶評價、營養(yǎng)健康等不同視角入手，在為消費者吃得放心開展積極探索的同時，幫助餐飲商家經(jīng)營成長，推動行業(yè)向健康、可持續(xù)、高質(zhì)量方向發(fā)展。

與生態(tài)協(xié)同共治，是“放心點”戰(zhàn)略實踐的顯著特征。目前餓了么已著手重點打造政企共治的“e食無憂”協(xié)作平臺、行業(yè)共促的“食品安全創(chuàng)新平臺”，以及生態(tài)參與的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

餓了么資深副總裁肖水賢表示，通過“放心點”與社區(qū)食堂、養(yǎng)老送餐、App長輩模式等相結(jié)合，服務好每一個社區(qū)，讓每個家庭都能實現(xiàn)用餐“放心點”，將成為餓了么履行社會責任的重要命題及長期愿景。