6月15日消息，在北京晚報(bào)和北京釀酒協(xié)會(huì)近日舉辦的“消費(fèi)復(fù)蘇與煥新——2023北京酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇”上，巨量引擎商業(yè)分析總監(jiān)江倩分享了《“洞見”先機(jī)-酒水趨勢(shì)洞察預(yù)見行業(yè)潛力賽道》，基于對(duì)抖音和今日頭條酒水行業(yè)興趣用戶的數(shù)據(jù)，對(duì)中國酒水行業(yè)特別是北京酒水行業(yè)進(jìn)行獨(dú)到分析，為從業(yè)者選擇賽道做出參考。

圖源：巨量引擎《“洞見”先機(jī)-酒水趨勢(shì)洞察預(yù)見行業(yè)潛力賽道》

來自巨量算數(shù)&算數(shù)電商研究院一季度的數(shù)據(jù)，近90天對(duì)酒水相關(guān)內(nèi)容有多次觀看、互動(dòng)、搜索等行為人群，抖音和今日頭條全平臺(tái)超過3億，人群圈層進(jìn)一步擴(kuò)大。在受眾擴(kuò)大的同時(shí)，是內(nèi)容提供者的顯著增長。2022年和2021年的數(shù)據(jù)對(duì)比顯示，抖音酒水達(dá)人數(shù)量、抖音酒水企業(yè)號(hào)數(shù)量、抖音酒水作者活躍度都是兩位數(shù)增長，其中抖音酒水企業(yè)號(hào)數(shù)量同比增長40%，顯示出酒水內(nèi)容生態(tài)非?；钴S。品類熱度上看，葡萄酒增幅最大，為188.1%，啤酒和白酒緊隨其后，分別為67.7%和34.4%。

其中，二鍋頭是北京的一張名片，數(shù)據(jù)顯示二鍋頭品類內(nèi)容熱度穩(wěn)步增長，2022年抖音平臺(tái)二鍋頭相關(guān)內(nèi)容發(fā)布量超64萬，視頻播放量超過22億。關(guān)注的人群中，男性占63%，女性占37%，以31歲到40歲的青年群體占比最高。除了一線和新一線城市外，三四線城市的興趣用戶占比近半。

圖源：巨量引擎《“洞見”先機(jī)-酒水趨勢(shì)洞察預(yù)見行業(yè)潛力賽道》

北京用戶關(guān)注醬香和濃香白酒。數(shù)據(jù)顯示，11月至新年1月，北京進(jìn)入全年酒水銷售旺季，白酒占據(jù)主要需求市場。其中還有一個(gè)比較有意思的現(xiàn)象，黃酒和米酒在北京地區(qū)也很受歡迎，雖然體量比較小，但是銷售的增長比較有潛力。

具體到每個(gè)品類用戶的整體畫像，北京地區(qū)白酒的興趣用戶也是以男性為主，30歲以上的用戶占比超過6成。2022年抖音平臺(tái)統(tǒng)計(jì)的白酒品類的購買趨勢(shì)是偏醬香型和濃香型，清香型位居第三，也保持增長。啤酒領(lǐng)域，興趣用戶群體相對(duì)白酒來說更年輕一些，精釀啤酒占據(jù)比較高的銷售的份額，說明精釀啤酒在北京地區(qū)很受歡迎。

抖音平臺(tái)關(guān)注葡萄酒的興趣用戶中，女性占比達(dá)到39%，高于關(guān)注白酒、啤酒的女性比例。關(guān)注群體的年齡層次，以50歲以上用戶興趣更高，圣誕節(jié)和新年是全年重要的銷售節(jié)點(diǎn)。此外，從北京地區(qū)葡萄酒購買數(shù)據(jù)上看，選擇進(jìn)口葡萄酒的用戶更多。

圖源：巨量引擎《“洞見”先機(jī)-酒水趨勢(shì)洞察預(yù)見行業(yè)潛力賽道》

此外，江倩分享了酒業(yè)的四個(gè)比較關(guān)鍵的趨勢(shì)信號(hào)：故事與酒、微醺一刻、烈酒刺激和古法養(yǎng)生。

#故事與酒的話題在抖音上的播放量高達(dá)248億，像白酒、啤酒、雞尾酒等比較帶有強(qiáng)故事屬性的品類，在抖音上搜索量增長了一倍。對(duì)于白酒的未來趨勢(shì)預(yù)測，是白酒收藏或者是原漿酒，還有清香型白酒。#微醺的話題，在抖音上也有114億播放量，低度果酒等低度酒水是現(xiàn)在目前居家約會(huì)必備的儀式感場景，像一些早餐酒、晚安酒，還有DIY的自制飲品等也頻頻上熱門，特別是這個(gè)賽道的核心人群是年輕人，微醺一刻的潛力巨大。

圖源：巨量引擎《“洞見”先機(jī)-酒水趨勢(shì)洞察預(yù)見行業(yè)潛力賽道》

烈酒刺激顯示出威士忌等洋酒逐漸受到關(guān)注，體現(xiàn)出非常強(qiáng)烈的男性風(fēng)格。以威士忌為例，搜索增速持續(xù)在上漲，而且是跑贏了行業(yè)大盤。目標(biāo)受眾是一線的年輕男士，功能訴求非常具體，高品質(zhì)、高度數(shù)。預(yù)測這一品類未來的方向會(huì)是在收藏版威士忌，或者是定制型，能夠滿足年輕人高品質(zhì)飲酒的一些訴求。古法養(yǎng)生的趨勢(shì)，來自于保健酒在抖音搜索量的大幅增長，保健酒群體中24至30歲占比最高，女性用戶會(huì)更多一些，城市分布在新一線和一線的城市。預(yù)測草本藥酒，五谷養(yǎng)生酒，中成藥概念酒等方向，雖然小眾但是有潛力。