回鄉(xiāng)博士一天賣出上千只土雞，“抖音921好物節(jié)”力推源頭農(nóng)特產(chǎn)

1978年，楊木旺出生在安徽旌德縣的一個(gè)小山村，母親是農(nóng)民，父親是手藝人，靠用竹子編作器具維持生計(jì)。

當(dāng)年，他是村子里少有的大學(xué)生，走出偏僻的山村，一路讀到上海一所知名大學(xué)的博士，畢業(yè)后又留在上海工作。楊木旺的人生很符合那個(gè)年代的成功敘事——靠教育改變命運(yùn)，離開鄉(xiāng)村，扎根大城市。以至于村里不少老人會(huì)開玩笑地說，“你家祖上冒青煙了”。

2020年，楊木旺已經(jīng)42歲了。在大多數(shù)人眼中，這是一個(gè)凡事應(yīng)該追求穩(wěn)妥、宜守不宜攻的年紀(jì)。但是，那一年，他做了一個(gè)冒險(xiǎn)的決定：回到安徽老家創(chuàng)業(yè)，專門養(yǎng)雞。第二年，楊木旺又決定將公司從上海全部搬回老家，開始了常駐縣城養(yǎng)雞的新生活。

出走半生，剛歸來，楊木旺咋就和雞杠上了呢？

“吃喝不愁”的博士為啥迷上了養(yǎng)雞？

楊木旺

按照楊木旺的話來說，自己迷上了養(yǎng)雞，有兩點(diǎn)原因，一是嘴饞，二是愛情。

不過，這個(gè)“饞”有強(qiáng)烈的“排他性”，他不饞城市里的饕餮盛宴，只饞童年時(shí)期的古早味道。而且，饞癮和在城市生活的時(shí)間成正比，在城市生活越久，饞癮越大。

提及吃，楊木旺立刻興奮起來。他還記得兒時(shí)一到立秋，父母就會(huì)給自己蒸童子雞，美其名曰“轉(zhuǎn)骨趁秋天，個(gè)子猛一竄”。而家里來了客人，在院子里現(xiàn)抓一只老母雞燉湯是標(biāo)配。平日里，鄰居家殺豬，自己還能撿漏，把新鮮的豬肉拿回家。“簡單一炒，就香得不得了?！彼f，“這和城里餐館靠調(diào)味料完全不是一碼事，這些香味是你在炒的過程中就能聞到，吃的過程還會(huì)有流口水的感覺，是食材本身的鮮味?！?/p>

楊木旺和團(tuán)隊(duì)正在工作

為了解饞，楊木旺在老家旌德專程找到了一塊地，種植蔬菜和飼養(yǎng)土雞，供自己和家人食用，偶爾，他也會(huì)帶給周圍朋友和同事嘗嘗。大家紛紛夸獎(jiǎng)土雞的新鮮健康和味道好，攛掇他“干嘛不自己開個(gè)店”，這讓楊木旺有點(diǎn)動(dòng)了心思。

不過，促使他創(chuàng)業(yè)最重要的原因還是家人，尤其是妻子。楊木旺和妻子葉桂花在校園相識(shí)、相知，2006年兩人結(jié)婚，感情一直很好。碩士畢業(yè)后，妻子進(jìn)入一家畜牧業(yè)公司，從事工業(yè)化養(yǎng)殖的技術(shù)工作（區(qū)別于養(yǎng)殖數(shù)量較低、多在家中院子里喂養(yǎng)的散戶飼養(yǎng)模式，工業(yè)養(yǎng)殖更加提倡效率，在工業(yè)化養(yǎng)殖下的肉雞生長速度相較于散養(yǎng)的土雞會(huì)快），依靠自己的能力，她一路做到了公司的技術(shù)負(fù)責(zé)人。

但是，因?yàn)殚L期的高壓工作和不健康的飲食習(xí)慣，2016年，葉桂花被查出嚴(yán)重的免疫系統(tǒng)類疾病。這場重病讓兩人一下子意識(shí)到生命的短暫，楊木旺說：“我?guī)仂旱炉燄B(yǎng)，放松放松，但是她很要強(qiáng)，在用藥維持的情況下，還會(huì)堅(jiān)持上班，后來我就說咱現(xiàn)在吃喝不愁，圖啥呢，既然感覺食品安全有問題，你也不認(rèn)同現(xiàn)在工作中的養(yǎng)殖理念，我們還不如趁著身體還行，干一件我們想干、而且對(duì)社會(huì)有利的事。”

楊木旺和妻子葉桂花

兩人說干就干。2020年，葉桂花選擇辭職，楊木旺則拉著另外三位朋友，一位有成熟的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，一位在戰(zhàn)略管理方面很有經(jīng)驗(yàn)，另一位則在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域深耕多年，五個(gè)人一起成立了一家公司，專“磕”養(yǎng)雞。

一開始，公司銷售主要借助社群團(tuán)購，朋友們都很滿意，但規(guī)模有限；2021年6月，在朋友和粉絲的鼓勵(lì)下，他們?nèi)腭v了抖音電商，開始了線上平臺(tái)大規(guī)模的理念推廣。在地方政府和抖音電商的扶持下，“楊博士生鮮旗艦店”只用一年就在電商行業(yè)內(nèi)站穩(wěn)了腳跟，現(xiàn)在一天能賣出兩三千只雞。

學(xué)建筑的，怎么能搞養(yǎng)雞？

楊木旺農(nóng)場中的雞

不過，細(xì)看楊木旺的履歷，他從大學(xué)本科到博士期間學(xué)的都是建筑，后來又進(jìn)入房地產(chǎn)行業(yè)。怎么看，都和養(yǎng)雞扯不上關(guān)系。

被問到這點(diǎn)時(shí)，楊木旺說道自己雖然一直在房地產(chǎn)領(lǐng)域工作，但研究的方向是房地產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展和綠色化，這和養(yǎng)雞有相通之處。同時(shí)，妻子葉桂花任職于知名畜牧業(yè)公司，擁有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技術(shù)。

目前，主流的養(yǎng)雞模式是工業(yè)化、規(guī)?；B(yǎng)成的肉雞，它們在室內(nèi)可控的環(huán)境中長大，優(yōu)點(diǎn)是生長速度快，成本低，效率高，但這也造成口感不如土雞、抗生素濫用等問題。而自己心心念念的土雞，則為散戶飼養(yǎng)模式，憑借生長周期長的特點(diǎn)，土雞口感好、更健康，但是，散戶由于缺乏技術(shù)指導(dǎo)和先進(jìn)的設(shè)備，抗風(fēng)險(xiǎn)能力很差。

正在工作的楊木旺

那么，如何把這兩者的優(yōu)點(diǎn)相結(jié)合，養(yǎng)出好吃又健康、抗風(fēng)險(xiǎn)能力還強(qiáng)的土雞呢？

這背后涉及到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)化?！胺康禺a(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展是相通的。在農(nóng)業(yè)當(dāng)中有兩個(gè)賽道，一個(gè)賽道是如何去用非常低的成本，更快把一只雞養(yǎng)出來；另一個(gè)賽道是我們現(xiàn)在做的可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域，就是如何在節(jié)約土地、保護(hù)環(huán)境的情況下，能夠把一只真正的土雞，從品種到喂養(yǎng)，讓它純一點(diǎn)。”楊木旺說。

而自己的家鄉(xiāng)旌德位于皖南腹地、西倚黃山，有林面積75萬畝，森林覆蓋率達(dá)69.2%，是長三角負(fù)氧離子含量最高的區(qū)域之一。良好的自然環(huán)境讓這里被納入重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)，為糧食種植和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了基礎(chǔ)，也讓楊木旺決心在旌德建立自己的農(nóng)場。目前，楊木旺在當(dāng)?shù)負(fù)碛?0個(gè)生態(tài)農(nóng)場，集中分布在黃山東麓，總面積接近萬畝。

旌德

同時(shí)，他還吸納了各個(gè)高校畢業(yè)的碩士生和博士生，他們來自更多元的食品安全、醫(yī)療、農(nóng)業(yè)等專業(yè)，專門研究諸如：如何避免過多使用飼料、采用更健康的方式喂養(yǎng)土雞；如何盡量避免使用藥物，尤其是抗生素；如何讓養(yǎng)殖數(shù)據(jù)化等問題。

“因?yàn)槲覀兊碾u全在高山養(yǎng)，這邊本身環(huán)境比較好，各種老鷹、黃鼠狼類的野生動(dòng)物比較多，我就想知道我們的雞在山上的傷亡率多少，一天的行走半徑和步數(shù)是多少。同時(shí)，隨著供應(yīng)鏈越來越大，我還想知道養(yǎng)殖端、配送端和顧客反饋等數(shù)據(jù)。知道這些，我才能更好地改進(jìn)產(chǎn)品?！睏钅就f。

有過三次創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的楊木旺深知，只有在產(chǎn)品上下功夫，才有打開銷量的可能性。

讓酒香不再怕巷子深

楊木旺正在和團(tuán)隊(duì)成員對(duì)接工作中

解決了產(chǎn)品端的問題，擺在楊木旺面前的難題變成了“如何讓自己的產(chǎn)品被更多人所知道、了解”。畢竟，在新媒體時(shí)代，酒香也怕巷子深，只有用戶先知道、并親自嘗過土雞和雞蛋后，才有復(fù)購的可能。

為此，楊木旺花了大價(jià)錢，聘請了一支專業(yè)的外部團(tuán)隊(duì)，專攻抖音端的傳播。但是，用了長達(dá)一年的時(shí)間，策劃并發(fā)布了100多條視頻，卻一點(diǎn)水花都沒有。

一開始，因?yàn)殡[私等因素，楊木旺并不愿意在鏡頭前露面。但這次失敗，讓他發(fā)現(xiàn)新媒體時(shí)代的傳播，最重要的是要解決“信任”問題，外部團(tuán)隊(duì)再專業(yè)，也沒辦法像自己一樣了解、喜愛產(chǎn)品，講出的故事自然也無法打動(dòng)消費(fèi)者。

正在進(jìn)行拍攝工作的楊木旺

“我覺得人和人之間最大的距離是信任，任何一個(gè)產(chǎn)品，一定是要通過真實(shí)生動(dòng)的記錄，把企業(yè)的價(jià)值觀持續(xù)輸出，大家才會(huì)被感動(dòng)?！睏钅就f。經(jīng)過再三斟酌，他決定從幕后走向臺(tái)前，自己為產(chǎn)品代言。

如今，在抖音上，不論是賬號(hào)的短視頻內(nèi)容，還是在直播間中，都能看到楊木旺的身影。

他時(shí)而出現(xiàn)在山間，給大家展示飼養(yǎng)土雞的生態(tài)環(huán)境，時(shí)而又會(huì)變身美食博主，分享雞的多重做法，從常見的清蒸童子雞、燉老母雞、大盤雞，到較為復(fù)雜的板栗燒雞、蔥油雞……

楊木旺在抖音賬號(hào)分享雞的多重做法

內(nèi)容真實(shí)生動(dòng)了，關(guān)注量也隨之增加。楊木旺的賬號(hào)和店鋪吸引了很多關(guān)注食品安全、原生態(tài)農(nóng)業(yè)等話題的用戶，他的土雞、雞蛋也備受追捧，培養(yǎng)了一批批回頭客。有客人給他留言：“只放了鹽和幾片姜，沒想到居然可以這么好吃！嫩嫩香香的，蒸的時(shí)候娃就聞到香味兒了?！?/p>

現(xiàn)在，“楊博士生鮮旗艦店”的粉絲數(shù)已經(jīng)達(dá)到26萬，產(chǎn)品的復(fù)購率達(dá)70%左右。這讓為了工作奔波，每天深夜12點(diǎn)才能到家、第二天9點(diǎn)又起床去公司的楊木旺覺得，自己的一切辛苦都值得。

讓漂泊在外的旌德游子可以回家

楊木旺

去年常駐老家后，楊木旺發(fā)現(xiàn)旌德交通便利、物流發(fā)達(dá)，除了在醫(yī)療和教育方面與大城市還是有些差距外，其他方面可以忽略不計(jì)。

但是，時(shí)間久了，他發(fā)現(xiàn)老家有一個(gè)問題：相較于大城市多元的就業(yè)機(jī)會(huì)，老家的就業(yè)面較窄，而成年人選擇外出務(wù)工，勢必會(huì)造成當(dāng)?shù)氐牧羰貎和瘑栴}。

通過自己的努力，楊木旺的公司如今已經(jīng)有80余名員工，讓他感到欣慰的是，員工中有不少原本在大城市打拼的旌德本地人。比如，短視頻部門的負(fù)責(zé)人原本在杭州工作，但因?yàn)閷W(xué)傳媒出身，在旌德當(dāng)?shù)仉y以找到合適的工作，不得不與老公、孩子兩地分居，去年，在得到這一工作機(jī)會(huì)后，她毅然選擇辭職，從杭州搬回了旌德。

工作中的楊木旺

楊木旺說：“原來農(nóng)村人為什么去城里打工，說白了還是為了賺錢、貼補(bǔ)家用，這是無奈的選擇?，F(xiàn)在，他們看到做農(nóng)業(yè)也能走出一條成功的道路，自然會(huì)愿意回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。而且，回來后又能夠照顧老人、小孩，我們這兒的收入普遍也比本地的平均工資高，大家當(dāng)然很開心，這種生活不就是很多人想要的嗎？”

在日常的走訪過程中，楊木旺還發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)戶不僅缺乏養(yǎng)殖方面的專業(yè)知識(shí)，也不知道該如何推廣自己的產(chǎn)品?！氨热缯f雞的品種是怎么來的，是雜交的，還是純種的？假定雞生了病，該用什么藥，能不能不用抗生素之類的藥物？雞的養(yǎng)殖周期、清理周期、包裝標(biāo)準(zhǔn)是什么？這些知識(shí)很多人都搞不清楚。”楊木旺說。

為了解決這個(gè)難題，楊木旺選擇與當(dāng)?shù)?0家農(nóng)場合作，建立了“企業(yè)+農(nóng)戶合作社”的模式，從雞苗到喂養(yǎng)的食材，再到養(yǎng)殖周期標(biāo)準(zhǔn)、防疫要求等環(huán)節(jié)，都幫助農(nóng)戶們定制完成，推動(dòng)當(dāng)?shù)赝岭u養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈向標(biāo)準(zhǔn)化、可持續(xù)化的方向發(fā)展。

楊木旺正在和農(nóng)戶溝通中

未來，楊木旺還有很多想要實(shí)現(xiàn)的計(jì)劃，他不僅打算拓寬店鋪內(nèi)原生態(tài)食品的種類，同時(shí)，還想借助“農(nóng)業(yè)+旅游度假”的模式，讓更多人了解他的農(nóng)場和故鄉(xiāng)，助推家鄉(xiāng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

最近，“抖音電商·尋找同行者”也關(guān)注到了楊木旺的故事?！皩ふ彝姓摺笔嵌兑綦娚痰膭?chuàng)作者成長大本營，致力于挖掘優(yōu)質(zhì)達(dá)人和商家，助力他們獲得更多關(guān)注和機(jī)會(huì)，在平臺(tái)實(shí)現(xiàn)更長遠(yuǎn)的發(fā)展。

在抖音電商，還有千千萬萬像楊木旺一樣的達(dá)人，他們憑借自身的專業(yè)能力和平臺(tái)的扶持，不僅賺到了錢，實(shí)現(xiàn)了個(gè)人價(jià)值，還改善了當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)問題，幫助當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展日趨成熟。

位于旌德的配送中心

現(xiàn)在正值中國農(nóng)民豐收節(jié)，抖音電商也推出了“抖音電商豐收季”專項(xiàng)助農(nóng)活動(dòng)。豐收節(jié)期間，楊木旺和團(tuán)隊(duì)也將繼續(xù)守在直播間，把皖南土雞和土雞蛋帶到更多人面前。他相信：“只要給我們一次機(jī)會(huì)，我相信顧客還會(huì)回來?！?/p>

從小在旌德長大，離家二十多年，如今44歲的楊木旺選擇回到旌德。他希望依靠自己的能力，讓在外務(wù)工的游子們“有家可回”，讓自己的家鄉(xiāng)越變越好。