8月30日消息，日前，2022年全國食品安全宣傳周在北京舉行。宣傳周期間，在由國務院食品安全辦指導，經濟日報社主辦、中國經濟網承辦的第十三屆中國食品安全論壇上，美團食品安全相關負責人以“科技助力外賣食品安全，共建共享美好新生活”為主題，介紹了美團如何利用科技助力食品安全保障，讓用戶安心、安全消費的實踐探索。

美團負責人表示，今年第二季度，美團平臺用戶人均交易頻次同比增長16.2%至38.1筆。隨著外賣行業(yè)不斷發(fā)展，美團堅持用科技提升零售服務水平，將食品安全重點放在配送環(huán)節(jié)，依托人工智能、物聯(lián)網（IoT）與無人配送三大技術加強對外賣配送的建設。

人工智能方面，此前，美團在上海試點了餐飲質量安全評價系統(tǒng)，通過與浦東市場監(jiān)管局“餐飲業(yè)食品安全應用場景”系統(tǒng)進行對接，在完成對包含消費者食品安全反饋的評價進行智能分析后，推送至智慧監(jiān)管應用場景，自動實時派單至屬地市場監(jiān)管所進行上門核實處置。前期試點中，浦東市場監(jiān)管部門已接收到來自評價系統(tǒng)推送數據1791條，并實現(xiàn)100%研判處置。

物聯(lián)網和無人配送方面，為了滿足疫情防控等不同配送場景的安全需求，美團投放使用了無人機、自動配送車以及提供短時存取服務的智能外賣柜。截至2022年8月，美團無人機配送在深圳4個商圈落地，航線覆蓋10余個社區(qū)和寫字樓，完成面向真實用戶的訂單超7.5萬單；美團自動配送車完成室外全場景配送訂單超過240萬單。同時，美團在全國超過60個城市投入使用智能外賣柜。

為了更好地履行平臺在配送環(huán)節(jié)的食品安全管理責任，美團通過建立《美團外賣平臺送餐服務管理規(guī)范》等系列管理制度，進一步強化配送服務商、配送員的配送行為的管理工作。同時，美團還與華測、SGS等第三方檢測機構合作，定期開展餐箱清潔消毒效果驗證評估、外賣送餐時長對餐品安全性的影響評估等抽檢檢測，提升配送過程的安全性把控。

同時，為了給消費者安心消費提供兜底保障，美團聯(lián)合多家保險機構推出“放心吃”外賣食品安全責任保險。據統(tǒng)計，放心吃自上線以來已累計覆蓋商戶300多萬，累計保障訂單近200億單。通過科技助力，理賠系統(tǒng)自動審核材料、計算賠償金額并完成支付，全流程無需人工干預，大幅度縮減了賠付流程。

另外，美團還協(xié)同各地市場監(jiān)管部門推出“安心365”線上食品安全公益培訓，全年對商家開展持續(xù)的、系統(tǒng)的食品安全培訓及考核，持續(xù)提升餐飲行業(yè)從業(yè)人員的食品安全意識和能力。截至2022年8月已累計完成食品安全公益培訓136場，覆蓋全國20多個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）、170多個地市，惠及400萬餐飲從業(yè)者。