白象618成績單亮眼：獲天貓速食方便面品類NO.1

今年“618”，因社會(huì)責(zé)任、堅(jiān)守品質(zhì)等話題屢次“出圈”的白象交出了一份亮眼的成績單。魔鏡市場情報(bào)最新數(shù)據(jù)顯示，整個(gè)618活動(dòng)期間，在天貓【方便速食/速凍食品】類目榜單中，白象以3855萬的銷售額位列總榜單第四名，居方便面細(xì)分品類之首。

618強(qiáng)勢奪魁，白象做對(duì)了什么？

據(jù)魔鏡市場情報(bào)數(shù)據(jù)，截至6月20日（含預(yù)售），618天貓【方便速食/速凍食品】這一品類銷售額超11億元。聚焦到方便面領(lǐng)域，位居前三的依次為白象、康師傅和統(tǒng)一。

在中國面食制品行業(yè)，白象和康師傅、統(tǒng)一、今麥郎一起被稱為方便面“四大天王”，其中，以銷售額計(jì)，康師傅多年位居第一。

“白象618反超康師傅成方便面細(xì)分品類銷售第一，其實(shí)并不意外，或者可以說是早有苗頭?！庇袠I(yè)內(nèi)人士表示，在食品行業(yè)，消費(fèi)者一直以來最關(guān)心的都是產(chǎn)品質(zhì)量。“白象在產(chǎn)品品質(zhì)上一直做的都不錯(cuò)，口碑也在持續(xù)提升。”

時(shí)趣洞察一項(xiàng)關(guān)于白象品牌受眾情感偏向變化的調(diào)查顯示，對(duì)比去年與今年數(shù)據(jù)，白象的情感值從5漲到13。“希望大家能一直支持白象，而不是蹭熱度，細(xì)水長流才能促進(jìn)他們發(fā)展壯大”，有網(wǎng)友在白象官微下留言。

公開資料顯示，為了能夠做出一碗高品質(zhì)好面，白象聚焦原料與工藝，以健康制面、極致口感為要求，堅(jiān)持不斷研發(fā)。2003年，洞察到“中國人愛吃面，更愛喝湯”的飲食習(xí)慣，白象推出了里程碑產(chǎn)品——白象大骨面，從此開創(chuàng)了中國“骨湯方便面”的新品類。此后堅(jiān)持不斷升級(jí)。2018年，白象上市湯好喝系列，作為骨湯方便面的延續(xù)款，湯好喝專注于骨湯研制，“告別傳統(tǒng)粉醬包，只用熬制骨湯包”，優(yōu)選真材實(shí)料，傳承古法慢熬，匠心六道工序。截至目前，白象湯好喝系列產(chǎn)品目前已熱銷超15億份。

“白象湯好喝方便面，非常好吃，湯很濃，很香，泡面的時(shí)候打開湯包，發(fā)現(xiàn)好多的湯料，開水一沖，香味就飄出來了。”有消費(fèi)者在白象天貓旗艦店購買后留言。

除了在“湯”系列持續(xù)深耕外，白象過去幾年還基于旗下子品牌“大辣嬌”，圍繞基數(shù)巨大的食辣人群研發(fā)并推出了系列產(chǎn)品，形成了以火雞面為首，火鍋面、酸辣粉、南昌拌粉、新疆炒米粉、重慶小面等眾多產(chǎn)品構(gòu)成的多元產(chǎn)品矩陣，受到了眾多消費(fèi)者的喜愛和支持。

618期間，白象還出現(xiàn)在東方甄選直播間。6月18-19日兩天，白象湯好喝和大辣嬌兩大系列產(chǎn)品累計(jì)銷售破百萬。其中618當(dāng)天，大辣嬌火雞面組合在直播間200多款產(chǎn)品中，位列銷量排名TOP7。

好的口碑源自好的產(chǎn)品，而好的產(chǎn)品依托好的品質(zhì)。一直以來，白象食品把嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)作為給予消費(fèi)者的承諾，不僅深入推廣自主研發(fā)的“產(chǎn)品質(zhì)量控制系統(tǒng)”，還在國內(nèi)率先通過ISO9000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，以健全的質(zhì)量監(jiān)督體系實(shí)現(xiàn)從源頭到產(chǎn)品的全過程管控，每一個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精，保證產(chǎn)品穩(wěn)定的“高品質(zhì)”。最終，產(chǎn)品品質(zhì)讓白象收獲了持續(xù)性的好口碑，而好口碑幫助白象最大程度地留住了用戶，從而實(shí)現(xiàn)了銷量的反超。

持續(xù)拓寬加深企業(yè)“護(hù)城河”

從今年618來看，伴隨著李佳琦、羅永浩等頭部主播的缺位，使得對(duì)超頭依賴度較小、擁有用戶口碑、較強(qiáng)產(chǎn)品能力及多渠道運(yùn)營能力的成熟消費(fèi)品牌有望分享到超頭缺位后釋放出的流量，得到更長足的發(fā)展。在速食賽道，亦或如此。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院京東商城消費(fèi)數(shù)據(jù)，2020年我國速食食品市場規(guī)模為4813億元，2021年為4950億元，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)5160億元。

龐大的市場面前，自然不乏新玩家入局。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年以來，方便速食賽道已產(chǎn)生10筆融資，融資總額達(dá)10.5億元；輪次分布方面，A輪及以上輪次方便速食融資事件占比達(dá)70％。

在業(yè)內(nèi)人士看來，與早期以方便面為主的速食產(chǎn)業(yè)不同，在資本的助力下，方便速食產(chǎn)品的發(fā)展正走向細(xì)分化、多元化，市場競爭也將愈發(fā)激烈。速食品牌想要跑贏其他品牌，就必須在產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、營銷等各個(gè)方面集中發(fā)力，才能形成差異化優(yōu)勢和核心競爭力，贏得市場認(rèn)可。

以白象為例，憑借良好的產(chǎn)品口碑，持續(xù)的研發(fā)，高效的供應(yīng)鏈，和不斷完善線下線上渠道布局，進(jìn)一步拓寬加深了企業(yè)護(hù)城河。

公開信息顯示，近年來，除了持續(xù)夯實(shí)主體業(yè)務(wù)外，白象不斷發(fā)力多元化業(yè)務(wù)，推動(dòng)經(jīng)典產(chǎn)品的迭代和新產(chǎn)品的研發(fā)。2019-2020年，白象食品共完成新產(chǎn)品研發(fā)80多個(gè)，萬年蕎、湯好喝、豆?jié){面等獲得中國方便面協(xié)會(huì)頒發(fā)的創(chuàng)新大獎(jiǎng)，產(chǎn)品橫跨方便面、掛面、快鮮面、休閑食品、速凍食品、面點(diǎn)、面粉和飲料等十余個(gè)品類。

白象還不斷進(jìn)行產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)及口味創(chuàng)新，以滿足不同消費(fèi)者、不同消費(fèi)場景的需求。以白象大辣嬌為例，白象大辣嬌的產(chǎn)品體系就包括從麻辣牛肉、油潑辣子酸湯等風(fēng)味的經(jīng)典產(chǎn)品，到“拌樂多”與地域風(fēng)味的潮辣杯，再到潮辣產(chǎn)品重慶小面、紅油面皮、酸辣粉等，實(shí)現(xiàn)了從品類到消費(fèi)場景的全面擴(kuò)張。

在營銷方面，在線下，白象本身就擁有十分龐大的經(jīng)銷商與終端店銷售網(wǎng)絡(luò)。今年以來，白象食品還加速滲透華中、華北、華東等地區(qū)，繼續(xù)鞏固線下渠道優(yōu)勢。而在線上，在數(shù)字經(jīng)濟(jì)的浪潮下，白象食品重點(diǎn)布局了如天貓、京東、拼多多等渠道的官方自營業(yè)務(wù)，抖音、快手渠道的內(nèi)容電商業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)分銷及社區(qū)電商四大業(yè)務(wù)板塊，并以直播賣貨的形式，多形式觸達(dá)消費(fèi)者。今年618期間，白象湯好喝就持續(xù)在京東、天貓兩大平臺(tái)熱銷，并多次登頂京東方便食品熱賣榜和天貓方便面熱銷榜。

好的賽道從來不乏競爭者，對(duì)白象而言，最重要的是堅(jiān)持不斷升級(jí)產(chǎn)品力、服務(wù)力，用真品質(zhì)和口碑來回報(bào)所有消費(fèi)者的青睞，如此才能在方便速食領(lǐng)域成就基業(yè)長青。