奈雪的茶自研“自動奶茶機(jī)”投入使用
6月24日消息,近日,“自動奶茶機(jī)”進(jìn)入廣州深圳多家奈雪門店。該機(jī)器由奈雪數(shù)字化團(tuán)隊(duì)完全自研,目前已在百余家門店測試使用,預(yù)計(jì)2022年三季度將在奈雪所有門店投入使用。
(圖源:速途網(wǎng),下同)
據(jù)了解,該機(jī)器上接茶桶下連果汁瓶,中段有一塊電子屏和一個(gè)掃碼口。顧客下單后會生成一張帶二維碼的紙單,同時(shí)電子屏幕上也出現(xiàn)幾行選項(xiàng)(應(yīng)為類別、甜度、冰度),店員將二維碼紙單貼在茶飲杯上,對準(zhǔn)身后機(jī)器的掃碼口,隨即在電子屏幕上選點(diǎn)按鍵,屏幕下方的出料口依次配置出茶湯、果汁等液態(tài)基底,整個(gè)過程僅約10幾秒。
目前,奈雪“自動奶茶機(jī)”已投入廣深約120多家門店使用,預(yù)計(jì)第三季度將全面鋪設(shè)。奈雪相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“在一些門店已經(jīng)規(guī)模測試了幾個(gè)月,我們最近一次對比結(jié)果顯示,單人每小時(shí)產(chǎn)能可以提升40%。”
據(jù)悉,自研自動奶茶機(jī)的過程中,最大的難點(diǎn)是軟硬件結(jié)合的技術(shù)問題。奈雪IT團(tuán)隊(duì)通過近半年的研發(fā),在機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),PCB電路板設(shè)計(jì),軟件功能設(shè)計(jì)等方面申請近三十項(xiàng)專利。值得一提的是,奈雪在推進(jìn)“自動奶茶機(jī)”的同時(shí),“自動奶蓋機(jī)”“自動茶湯勻質(zhì)器”等系列設(shè)備也都已進(jìn)入規(guī)模測試環(huán)節(jié),未來,奈雪門店產(chǎn)品制備全流程都有望數(shù)字化升級。
不同品類的材料配比放在云端,只需一鍵按鈕便可實(shí)現(xiàn)制作。雖然設(shè)備的前期投入會讓業(yè)績短期承壓,但不用老帶新所節(jié)省的人力成本,至少3個(gè)月培訓(xùn)新員工的時(shí)間成本,都將提高運(yùn)營效率。
此前,有行業(yè)分析人士表示,奈雪的茶還處于開店的高速擴(kuò)張期,伴隨自研自動化制茶設(shè)備的正式應(yīng)用,將有效降低人力成本,提高運(yùn)營效率,預(yù)計(jì)相關(guān)經(jīng)營成效將于2022年開始逐步釋放。
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