奈雪的茶自研“自動奶茶機(jī)”投入使用

6月24日消息，近日，“自動奶茶機(jī)”進(jìn)入廣州深圳多家奈雪門店。該機(jī)器由奈雪數(shù)字化團(tuán)隊(duì)完全自研，目前已在百余家門店測試使用，預(yù)計(jì)2022年三季度將在奈雪所有門店投入使用。

（圖源：速途網(wǎng)，下同）

據(jù)了解，該機(jī)器上接茶桶下連果汁瓶，中段有一塊電子屏和一個(gè)掃碼口。顧客下單后會生成一張帶二維碼的紙單，同時(shí)電子屏幕上也出現(xiàn)幾行選項(xiàng)（應(yīng)為類別、甜度、冰度），店員將二維碼紙單貼在茶飲杯上，對準(zhǔn)身后機(jī)器的掃碼口，隨即在電子屏幕上選點(diǎn)按鍵，屏幕下方的出料口依次配置出茶湯、果汁等液態(tài)基底，整個(gè)過程僅約10幾秒。

目前，奈雪“自動奶茶機(jī)”已投入廣深約120多家門店使用，預(yù)計(jì)第三季度將全面鋪設(shè)。奈雪相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“在一些門店已經(jīng)規(guī)模測試了幾個(gè)月，我們最近一次對比結(jié)果顯示，單人每小時(shí)產(chǎn)能可以提升40%。”

據(jù)悉，自研自動奶茶機(jī)的過程中，最大的難點(diǎn)是軟硬件結(jié)合的技術(shù)問題。奈雪IT團(tuán)隊(duì)通過近半年的研發(fā)，在機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，PCB電路板設(shè)計(jì)，軟件功能設(shè)計(jì)等方面申請近三十項(xiàng)專利。值得一提的是，奈雪在推進(jìn)“自動奶茶機(jī)”的同時(shí)，“自動奶蓋機(jī)”“自動茶湯勻質(zhì)器”等系列設(shè)備也都已進(jìn)入規(guī)模測試環(huán)節(jié)，未來，奈雪門店產(chǎn)品制備全流程都有望數(shù)字化升級。

不同品類的材料配比放在云端，只需一鍵按鈕便可實(shí)現(xiàn)制作。雖然設(shè)備的前期投入會讓業(yè)績短期承壓，但不用老帶新所節(jié)省的人力成本，至少3個(gè)月培訓(xùn)新員工的時(shí)間成本，都將提高運(yùn)營效率。

此前，有行業(yè)分析人士表示，奈雪的茶還處于開店的高速擴(kuò)張期，伴隨自研自動化制茶設(shè)備的正式應(yīng)用，將有效降低人力成本，提高運(yùn)營效率，預(yù)計(jì)相關(guān)經(jīng)營成效將于2022年開始逐步釋放。