盒馬：“袋拎燒烤”系列銷售同比增長近一倍

5月2日消息，5月1日-4日，北京市的餐飲經(jīng)營單位暫停堂食，轉(zhuǎn)為外賣服務(wù)，一些生鮮電商平臺也迅速行動，加大預(yù)制菜品的供應(yīng)。據(jù)媒體報道，盒馬推出的“袋拎燒烤”系列近日的銷售同比增長近一倍。而叮咚買菜也在加大備貨量，其中，“拳擊蝦”的備貨量已達到疫情前的3-5倍等。

據(jù)盒馬工作人員初曉介紹，“今年的燒烤產(chǎn)品主打組合，包括各個品種的烤串，各個部位的牛肉，一份燒烤能品嘗到更多口感?！卑氤善房敬透黝愓{(diào)味牛排占據(jù)盒馬“五一”燒烤品類的排名前三。而小龍蝦、辣鹵小菜、烘焙甜點、果切等，五一假期首日增幅也超過一倍。

接下來，盒馬還針對家庭客戶，增加預(yù)制菜品類，未來幾天隨著需求動態(tài)調(diào)整，備貨量還會持續(xù)增加。時令大份量海鮮套餐，現(xiàn)撈現(xiàn)炒的小龍蝦桶、新鮮炸貨都將增加供給，盡最大努力豐富北京市民假期餐桌。

據(jù)悉，外賣平臺也增加了預(yù)制菜品類的備貨。餓了么全能超市已緊急啟動預(yù)制菜專項，計劃在5月累計上線超過100個預(yù)制菜品。美團買菜的預(yù)制菜品類也達到近百種，包括熟食鹵味、家?？焓植?、餐廳大菜、西餐菜品及火鍋套餐等多個品類，且配送時間延長至24點。

而叮咚買菜為應(yīng)對線上可能會出現(xiàn)的需求量增長，也在供應(yīng)鏈、存儲、產(chǎn)能、配送履約等各方面緊急調(diào)配資源。叮咚買菜方面介紹，北京“五一”期間的整體備貨量是平時節(jié)假日的3倍，每天具體的調(diào)撥量都會根據(jù)實際情況動態(tài)調(diào)整。

此外，為讓消費者在“五一”期間的食材更多樣、更豐盛，叮咚買菜緊急擴展供應(yīng)鏈，啟用北京和燕郊等地的應(yīng)急工廠，提升“蔡長青”等部分熟食和菜肴類商品的備貨量與豐富度，做好消費者在疫情管控期間的商品保障。

據(jù)了解，其他居家加熱即可享用的“美食”，像叮咚買菜“拳擊蝦”的備貨量已經(jīng)達到疫情前的3-5倍；叮咚大滿冠和叮咚王牌菜的備貨量是之前的2倍，未來隨著需求的增長，備貨量還會繼續(xù)增加。