美團(tuán)、餓了么推出“團(tuán)購版”外賣

4月19日消息，據(jù)報(bào)道，美團(tuán)、餓了么等平臺正在布局"外賣團(tuán)購"的常態(tài)化模式。餓了么在無錫、紹興、濟(jì)南等地上線了"餓了么拼團(tuán)"，而美團(tuán)則是在蕪湖、廈門等地上線了團(tuán)購版外賣產(chǎn)品"美團(tuán)拼好飯"。

經(jīng)測試發(fā)現(xiàn)，兩款產(chǎn)品從頁面展示、下單流程、餐品類型都比較相似，都是通過"熱門餐品推薦+拼單點(diǎn)餐+統(tǒng)一配送"的方式，用戶集中下單，商家集中出餐，騎手集中配送。從產(chǎn)品模式上看，似乎想把之前成功的餐飲"團(tuán)購"思路，復(fù)制到偏重于"點(diǎn)對點(diǎn)"的外賣業(yè)務(wù)上，利用規(guī)模效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)"點(diǎn)對面"服務(wù)，提升整體銷量的同時(shí)，讓商家、用戶、騎手同時(shí)獲益。

據(jù)悉，編輯從業(yè)內(nèi)人士處了解到，餓了么在去年成立"拼團(tuán)"團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和推廣, 而美團(tuán)外賣也早已成立了創(chuàng)新業(yè)務(wù)部門，在多個(gè)城市人流密集的寫字樓、商圈測試"拼好飯"。

對中小商家而言，"團(tuán)購"模式可以集中備餐和出餐，能夠減少運(yùn)營成本。通過1-2款活動餐品的打造，從而實(shí)現(xiàn)店鋪整體流量的提升，做到薄利多銷。據(jù)美團(tuán)內(nèi)部人士透露，目前商家接入拼好飯完全是商戶自愿選擇，但并不見得適合所有商家。從走訪數(shù)據(jù)來看，數(shù)據(jù)效果還不錯(cuò)，90%上線商家能夠?qū)崿F(xiàn)訂單量增長。

此外，對于新開業(yè)的商家來說，往往缺少運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)和客戶積累，難以與大品牌競爭，由于拼好飯模式不需要商家花費(fèi)精力做新產(chǎn)品研發(fā)，只需專注幾種熱門餐品的打造，拼單模式又充分集中了附近用戶需求，所以能幫助他們在單位時(shí)間內(nèi)帶來訂單規(guī)模的成倍增長。同時(shí)，從美團(tuán)內(nèi)部人士處了解到，拼好飯?jiān)趦?nèi)部論證階段，就已明確"食品安全"是紅線，需嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)審核商戶資質(zhì)，保障食品安全。

值得一提的是，日前，一則題為《深夜對話：在橋洞下打地鋪的小哥們》的視頻在網(wǎng)上引發(fā)熱議。視頻稱，滿城飛奔的外賣小哥封控中回不了所居住的小區(qū)，有一些只能在路邊將就過夜。武寧路橋下一家亮著燈的咖啡館門外，每晚會有幾十位小哥打地鋪。

4月19日，澎湃新聞向上海兩大外賣平臺詢問了相關(guān)情況。餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，平臺規(guī)定，“團(tuán)隊(duì)騎手”可以由站長統(tǒng)一安排食宿，如果部分騎手不習(xí)慣或不接受統(tǒng)一住宿，可以獲得住宿補(bǔ)貼，具體補(bǔ)貼金額不方便對外，騎手可以聯(lián)系各自的站長或配送經(jīng)理了解具體的保障措施。美團(tuán)外賣方面則表示，3月29日，其聯(lián)合多家愛心企業(yè)推出愛心酒店、宿舍、場館供跑單騎手住宿。上述視頻的中的美團(tuán)騎手是剛?cè)肼氁粋€(gè)月的新騎手，對住宿申請流程不是很了解，所以選擇自行解決，目前，已經(jīng)尋找到該名騎手并安排到愛心酒店住宿。