“清明時(shí)節(jié)春漸暖 青團(tuán)鮮果正當(dāng)吃”來東方甄選一口嘗味春天
正是一年春好時(shí),清明前后往往是桃李芳菲、鮮菜鮮果成筐,好不熱鬧。因此,人們?cè)谇迕骷倨谄陂g不僅要祭祖掃墓,還要踏青賞花、食用青團(tuán)鮮果,共同迎接一整個(gè)春天。
現(xiàn)代的人們常常因?yàn)槊β低浟藭r(shí)節(jié)變化,但嘴饞和花香也在提醒著人們四季更迭。今天,東方甄選就帶大家盤點(diǎn)一下,各地關(guān)于清明的飲食習(xí)俗。
(香糯軟甜的“五芳齋”豆沙青團(tuán))
“清明喝春酒,青團(tuán)正當(dāng)時(shí)”,在中國(guó)南部尤其是江南地區(qū),吃青團(tuán)幾乎是人們共有的飲食習(xí)慣。青團(tuán)通常采用“清艾草”和“漿麥草”制作而成,收割“綠植”,搗出青汁,用特有的糯米粉攪拌揉和后,再放入小塊糖豬油,最后將熟菜油均勻涂抹在團(tuán)子表面,一個(gè)碧玉清香、糯韌綿軟的青團(tuán)子便大功告成,輕輕咬上一口,甜蜜到仿佛能擁抱住整個(gè)春天。東方甄選抖音直播間也在近日新鮮上線了五芳齋豆沙青團(tuán),讓你足不出戶就能感受到江南的春天氣息。
來到長(zhǎng)江以北地區(qū),一些地方仍然保留著清明前夕食用“寒食”的習(xí)慣,例如在山東泰安,煙臺(tái)等地區(qū)。這片區(qū)域的居民更鐘愛食冷煎餅卷苦生菜,把新鮮的苦生菜葉和香菜、香蔥攪拌在一起,夾在涼水冷卻后的土豆煎餅中,一口咬下去,滿腔都是春天的氣息,據(jù)說這樣能夠祈福當(dāng)?shù)仫L(fēng)調(diào)雨順,保佑親人老少平安,健康幸福。
(色澤黃亮、香脆可口的撒子)
在西北一帶,“吃撒子”是最為出名的食俗之一,撒子亦稱“寒具”,是一種傳統(tǒng)的油炸食品。北方撒子以麥面為主料,南方撒子則以米面為主材,將新鮮制作的撒子原料放入油鍋中炸至色澤黃亮,酥脆喜人后便可撈出,等到撒子冷卻,再放入少許食鹽、胡椒或紅糖,一道別具巧思,讓人難以抗拒的美味吃食就制作而成。一些地區(qū)還會(huì)將新鮮的撒子掰成段兒與油麥菜涼拌食用,據(jù)說比吃肉還要過癮!
(酸甜濃厚的蒙自枇杷)
所謂“春風(fēng)吹過枇杷黃”,清明期間正值春季鮮果上市,在出游踏青的“零食包”中,大家也更喜歡食用一些應(yīng)季鮮果,如枇杷、鳳梨、鮮橙等等。想在野餐照上曬出健康美味,東方甄選抖音直播間也同樣為大家?guī)砹艘粦?yīng)鮮果,傳遞春天第一口甜蜜。
每一種食材都有應(yīng)季的時(shí)節(jié),瓜果蔬菜、山野河鮮……它們以四時(shí)為引導(dǎo),讓人們?nèi)ジ兄獣r(shí)節(jié)的交替變換,成就了生活的豐美絕倫。精選春日好物,美食感知時(shí)節(jié),東方甄選“甄選尋鮮記”正在火熱進(jìn)行中,現(xiàn)在來抖音官方直播間下單,更多新鮮滋味等你品嘗!
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