盒馬上線年菜預定專區(qū) 北京地區(qū)銷量翻倍

1月21日消息，為了迎接即將到來的春節(jié)，近日，盒馬已經上線年菜預定專區(qū)，單品菜肴及全家福年菜套餐都可以通過盒馬app或線下門店預定。

盒馬數據顯示，預制年菜自上線以來，全國多地預定量呈上升趨勢，北京地區(qū)的銷量已經翻倍，預計在節(jié)前最后一周還會迎來一波高增長。

此外，據盒馬年菜市場調研結果顯示，30-35歲的年輕人逐漸掌握了年夜飯的主導，而有82%的30-35歲受訪者對“年菜套餐”有一定認知，其中有65%的受訪者愿意嘗試購買預制年菜。

在菜品研發(fā)上，盒馬表示年菜中仍將繼續(xù)推出創(chuàng)意新品，例如黃金生椰拿鐵八寶飯、鴨血粉絲紅包等創(chuàng)意商品。

談到未來預制菜行業(yè)發(fā)展，盒馬北京區(qū)域3R負責人巖青表示，要想在這個賽道跑出來，品質、口味和供應鏈是核心壁壘，大家會用味蕾給品牌投票，其次在產品研發(fā)、用料健康安全以及速凍技術、冷鏈運輸的管理缺一不可。

據北京商報報道，近日，每日優(yōu)鮮公布平臺預制菜品類相關數據。在2021年，每日優(yōu)鮮平臺預制菜SKU超過800多個，其中精品預制菜SKU超100個，整體銷量同比增長超300%。消費人群以25-40歲的女性消費者為主，占比近70%。精品預制菜的平均單價達到80元。

此外，叮咚買菜近日發(fā)布了《2021年度消費趨勢報告》，數據顯示，2021年，叮咚買菜預制菜全線產品銷量同比2020年增長300%，包含預制菜的訂單在整體訂單的滲透率已經超過40%。

在購買預制菜的用戶中，超過70%的用戶年齡在35歲以下。在年輕人普遍高壓的工作和生活狀態(tài)下，高質量的預制菜正在解決這部分用戶對菜品品質不高、不健康的擔憂。時間上，工作日和周末的預制菜訂單占比分別為66%和34%。