盒馬推小眾路線預制年菜

盒馬商品品牌采銷中心總經(jīng)理肖路與盒馬3R商品中心采購總監(jiān)張千，探討盒馬在預制菜上的策略和路徑。

數(shù)據(jù)顯示，1月15日，盒馬的年夜飯預制菜的銷售與去年同期相比就已經(jīng)增長200%。而隨著年節(jié)臨近，1月25日小年當天，盒馬年夜飯預定與去年同期相比增長了250%。盒馬西安總經(jīng)桑海鷗表示，盒馬已經(jīng)全面復工復產(chǎn)，西安員工數(shù)量已經(jīng)超過疫情前15%。春節(jié)期間會堅持營業(yè)，不打烊。從商品出儲備、人力上能夠保證春節(jié)供應。

五一小長假消費火熱，盒馬平臺多款產(chǎn)品熱銷，包括榴蓮、預制菜、燒烤等。

市場很大。

該生態(tài)聯(lián)盟將整合預制菜“產(chǎn)-學-研-銷”的全鏈路，推動行業(yè)健康、快速發(fā)展。

5月9日消息，盒馬在上海發(fā)起預制菜生態(tài)聯(lián)盟。該生態(tài)聯(lián)盟將整合預制菜“產(chǎn)-學-研-銷”的全鏈路，推動行業(yè)健康、快速發(fā)展?！?em>預制菜，好吃才是王道。”盒馬 CEO侯毅在現(xiàn)場表示。他認為，預制菜的發(fā)展不可逆，將快速成為生鮮購物的主要品類。預制菜的成功關鍵，取決于食品工藝及技術的持續(xù)進步，當下行業(yè)面臨的最大機遇與挑戰(zhàn)：即食品的還原度。據(jù)悉，今年初，自有品牌、大進口和預制菜，在盒馬分別被列為一級部門。

7月12日消息，盒馬正式發(fā)布水產(chǎn)預制菜系列新品-盒馬寶鮮。盒馬寶鮮目前上線的商品以消費者最常購買的基礎水產(chǎn)品為主，有近20個種類。上線近一個月，該系列新品日均銷量增長了30%。據(jù)了解，今年5月，盒馬牽頭成立“產(chǎn)-學-研-銷”一體化的預制菜生態(tài)聯(lián)盟，首批10多家頭部農(nóng)企、小家電企業(yè)和多所知名高校加入，旨在共同推動預制菜行業(yè)健康發(fā)展，為消費者打造好吃的預制菜。