盒馬預(yù)制菜部門首次亮相 預(yù)計(jì)全年銷售額突破50億

4月13日消息，在2023中國連鎖餐飲峰會(huì)上，盒馬預(yù)制菜部門總經(jīng)理陳慧芳透露，公司今年新成立了預(yù)制菜部門，將圍繞好吃、新鮮、新奇、新場(chǎng)景全面升級(jí)其預(yù)制菜商品。據(jù)悉，目前在盒馬APP上也已上線了“預(yù)制菜”頻道。公開信息顯示，過去5年，盒馬在全國建起了300條鮮食供應(yīng)鏈。去年開始，盒馬在武漢、成都、上海、等地自建的央廚也相繼投產(chǎn)。陳慧芳還在會(huì)上透露，預(yù)計(jì)今年預(yù)制菜銷售額能突破50億。陳慧芳表示，“基于對(duì)不同消費(fèi)群體的需求觀察和調(diào)研，盒馬在開發(fā)新品時(shí)主要關(guān)注三個(gè)方面：一是菜品本身的工藝比較復(fù)雜；二是上升趨勢(shì)明顯的單品，例如：烤魚、糕團(tuán)；三是消費(fèi)者可以輕松復(fù)刻，還原度夠高的商品”。