微盟智慧餐飲白昱：私域增長需兼具數(shù)字化工具和運(yùn)營能力

11月21日消息，據(jù)“微盟智慧餐飲”消息，近日，“數(shù)字餐飲 私域增長”微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在南京舉辦，圍繞以“三店一體（堂食+外賣+商城）”為核心、以“私域運(yùn)營”為抓手的議題，探討助力餐企全渠道引流私域的發(fā)展方向。

會(huì)上，微盟集團(tuán)高級(jí)副總裁兼微盟智慧餐飲總裁白昱表示，2020年是中國餐飲行業(yè)發(fā)展的分水嶺，在整體餐飲行業(yè)虧損的背景下，高端餐飲品牌逆勢(shì)而起，頭部效應(yīng)強(qiáng)化、盈利差距加大的同時(shí)，新消費(fèi)催生新興品牌數(shù)量的激增，也增加了新品牌的經(jīng)營難度。

對(duì)于這些現(xiàn)象，他總結(jié)到，生命力、應(yīng)變能力的差異源自餐飲經(jīng)營模式不同，餐企經(jīng)營重心已經(jīng)從經(jīng)營菜品轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)營消費(fèi)者關(guān)系，這種轉(zhuǎn)變既劃分了老餐飲和新餐飲之間的差別，更說明私域運(yùn)營對(duì)餐飲行業(yè)影響日益深刻。

白昱認(rèn)為，只有兼具完善的數(shù)字化工具和專業(yè)的運(yùn)營能力，才能真正實(shí)現(xiàn)私域增長。他結(jié)合私域運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)和實(shí)戰(zhàn)案例，從工具、會(huì)員、運(yùn)營三個(gè)維度給出建議。為了助力餐企搭建真正有效的私域，他以微盟智慧餐飲“三店一體”數(shù)字化方案為樣本，介紹了餐企通過“數(shù)字化工具+專業(yè)運(yùn)營服務(wù)”完成跨越，以一體化系統(tǒng)助力餐企實(shí)現(xiàn)有效私域運(yùn)營。隨著經(jīng)營消費(fèi)者關(guān)系日益重要，他還介紹了企微正大幅提升餐企私域運(yùn)營的效率、效果，成為餐企解決私域觸達(dá)難、互動(dòng)低的重要工具。

在圓桌論壇環(huán)節(jié)，圍繞“后‘疫’時(shí)代，如何實(shí)現(xiàn)私域增長”的話題，白昱、好記大酒店董事長徐永林、賽德大酒店董事長常璐、法來利牛排總經(jīng)理陳辭海、南京胡桃里市場總監(jiān)劉同奉結(jié)合各自實(shí)踐觀察，針對(duì)餐企私域增長的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力展開深入探討。白昱表示，私域的選擇將決定企業(yè)未來，餐企只有經(jīng)營好與消費(fèi)者的關(guān)系，才能在未來的競爭中立于不敗之地。