一戰(zhàn)進(jìn)賬200億！美女老板一夜暴富！

新式茶飲第一股誕生！

今天，奈雪的茶正式登陸港交所，開盤總市值達(dá)323.47億港元。

按照這個(gè)市值計(jì)算，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心夫婦身家近200億港元！

200億港元什么概念？《2020福布斯中國400富豪榜》里面，這一財(cái)富水平大約排名在前200名內(nèi)，與福耀玻璃創(chuàng)始人曹德旺家族相當(dāng)。

值得注意的是，創(chuàng)始人中，彭心是80后，年齡僅有34歲。

當(dāng)寫字樓里的你，剛剛成為一個(gè)總監(jiān)，小腹上長出贅肉，每月因?yàn)榉抠J不敢辭職，拿著微薄的薪水的時(shí)候，跟你同齡的彭心已經(jīng)成了億萬富豪，走到了常人難以企及的高度。

這就讓人匪夷所思了，賣奶茶這門生意這么神奇嗎？能讓一個(gè)普通的創(chuàng)業(yè)者成為億萬富豪？

一、奶茶業(yè)的一次開天辟地

從一開始，彭心做的就是不一樣的奶茶生意。

大家現(xiàn)在看到喜茶和奈雪的茶遍地都是，以為茶飲行業(yè)都是這幅模樣。但其實(shí)都忘了，早在十年前，茶飲行業(yè)根本不是這個(gè)樣子。

十年前的茶飲店只有這兩種：

要么是社區(qū)里的傳統(tǒng)茶館，?？投嗍侵欣夏耆恕Ｋ麄冊诓桊^一坐就是一個(gè)下午，喝喝茶，聊聊天。這個(gè)場景跟所謂的商業(yè)化資本化一點(diǎn)關(guān)系都沒有。

要么是街邊檔口的小型奶茶店。三三兩兩個(gè)學(xué)生從書包里掏出十塊錢的零花錢，買一杯滿是添加劑和香精的所謂奶茶。這種奶茶店低端廉價(jià)，零零散散，看起來根本做不大。

與此同時(shí)，遍布中國的飲品店是什么？

是老外最喜歡喝的咖啡店。

星巴克、上島咖啡、Costa等各種咖啡店，占據(jù)了中國城市的最繁華商業(yè)地帶。大家都認(rèn)為咖啡代表著流行和時(shí)尚。在寫字樓上班的白領(lǐng)，人手一杯咖啡更是標(biāo)配。

中國的飲品市場憑什么要被外國人的喜好占據(jù)著？

而茶，作為世界三大飲品之一，在中國擁有著最廣泛的消費(fèi)群體，歷史源遠(yuǎn)流長，承載著上下五千年的中華民族記憶，憑什么就不能發(fā)揚(yáng)光大？怎么就沒辦法像星巴克一樣出一個(gè)世界級品牌？

彭心坐不住了。她決定要打破大家對茶行業(yè)的低端和low的認(rèn)知，像星巴克那樣，也打造出一個(gè)世界聞名的國產(chǎn)高端茶飲品牌。

奈雪的茶由此誕生。

也正是因?yàn)樗龑τ诟叨瞬栾嫷膱?jiān)持，市場看到了奈雪的茶的價(jià)值，紛紛進(jìn)行押注。奈雪的茶才能在一大堆奶茶品牌中活了下來，并狂奔上市！

二、高端生意不容屌絲置喙

最近網(wǎng)上出現(xiàn)了一個(gè)論調(diào)：3塊錢的奶茶不香嗎？奈雪的茶憑什么賣到30塊這么貴？莫不是智商稅？

但這些人根本想不到，奈雪的茶其實(shí)不是服務(wù)于他們這種屌絲的！

它從一開始，就是奔著高端茶飲店去的，也由此在奶茶行業(yè)中殺出了一條血路。

首先，選址高端。

前面也說了，在奈雪的茶出現(xiàn)之前，奶茶店多駐扎著街邊檔口，低端廉價(jià)。而奈雪的茶為了體現(xiàn)自己的格調(diào)，對標(biāo)星巴克，專門把店開到了一二線城市里各式各樣的繁華商場中。

截至2020年12月31日，2020年商品交易額前50的購物中心里，有28家都開設(shè)了奈雪的茶。

而且奈雪的茶還把店面設(shè)計(jì)得立體明亮、溫馨時(shí)尚，看起來非常適合拍照。

位置佳，裝修好。一線城市的年輕人無論逛哪個(gè)商場都會遇到奈雪的茶?；诃h(huán)境，也很愿意去奈雪的茶飲茶聊天。

由此，奈雪的茶的客流便形成了。

其次，產(chǎn)品高端。

在奈雪的茶之前，奶茶大多是植脂末沖制而成的，非常廉價(jià)。

而奈雪的茶以鮮果、鮮奶和茶葉為核心打造鮮果茶，全都是真材實(shí)料。

他們一直從茶園采購茶葉，從供應(yīng)商處采購鮮牛奶和進(jìn)口奶油，從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶那里采購新鮮水果。彭心甚至親自建了個(gè)草莓園，為的就是一年四季都能夠供應(yīng)霸氣草莓飲品。

店里的服務(wù)員，每隔4個(gè)小時(shí)就要沖泡新的茶葉，所有水果都要手動去皮捶打。

你可以在奈雪的茶飲品里，嚼到貨真價(jià)實(shí)的葡萄和草莓，喝到真正的牛奶。不管味道怎么樣，起碼算是業(yè)界良心了。

并且，在奶茶的基礎(chǔ)上，它還首創(chuàng)了“茶飲和軟歐包”的搭配。

很多國人都沒聽說過軟歐包，只能從名字判定它是舶來品。外國來的東西自然比較香，所以軟歐包這樣的產(chǎn)品也就成了“高大上”的代名詞。

通過這波操作，奈雪的茶成功打造了高端且實(shí)在的產(chǎn)品。

正是因?yàn)檫@些貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，奈雪的茶吸引了一大批忠實(shí)粉絲。

奈雪的茶真正改變了奶茶業(yè)的格局。它告訴世人——奶茶店也可以像星巴克那樣。

三、靠外賣盈利

奈雪的茶的高端之路可以持續(xù)嗎？

畢竟有很多人喝著3塊錢的植脂末奶茶也不亦樂乎，根本看不上30塊一杯的奈雪的茶。

要回答這個(gè)問題，首先看居民的可支配收入。

我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入不斷增長，2015到2020年復(fù)合年增長率達(dá)到7.04%。一線和新一線城市的城鎮(zhèn)居民人均可支配收入的復(fù)合年增長率也在7-9%。

這意味著大家的購買力在不斷提升。

當(dāng)人們越來越有錢了，在在茶飲產(chǎn)品上的支出也會更多。買一杯30塊的奶茶還是什么難事嗎？

由此可以判斷，肯為奈雪的茶買單的人會越來越多，奈雪的茶的高端之路也能夠持續(xù)走下去。

其次，很多人提到盈利問題，認(rèn)為奈雪的茶這樣的高端奶茶店，因?yàn)樽饨鹛?，成本過高，根本不可能盈利，所以高端之路其實(shí)根本走不通。

但其實(shí)奈雪的茶已經(jīng)靠著外賣渠道盈利了。

2020年，奈雪的茶微信小程序貢獻(xiàn)的收入占比達(dá)41.3%，第三方外賣平臺貢獻(xiàn)的收入占比達(dá)28.4%。兩者相加起來遠(yuǎn)超店內(nèi)收銀的30.4%。這導(dǎo)致奈雪的茶最終獲得了超過30億元的營收，和0.166億元的凈利潤。

而且，因?yàn)槠放屏Φ奶嵘?，物業(yè)出于引進(jìn)高端品牌，打造更優(yōu)秀商圈，吸引人流三方面的考慮，會給奈雪的茶更低的價(jià)格，奈雪的茶對于租金的議價(jià)權(quán)提高。

2020年，奈雪的茶一線、新一線、二線城市的單位租金分別為13.4、9.8和8.5元/天·平方米，同比下降13.7%、24.1%和26.5%。這說明奈雪的茶的租金已經(jīng)在下降。

相信隨著外賣網(wǎng)絡(luò)的鋪設(shè)，和品牌效應(yīng)的凸顯，奈雪的茶可以獲得更多的收入，同時(shí)降低租金成本。

日子還長，奈雪的茶的高端之路到底能不能持續(xù)，自會見分曉。

四、結(jié)語

奈雪的茶其實(shí)具有更深遠(yuǎn)的意義。

當(dāng)年大家進(jìn)五星級酒店，除了能拿星巴克杯子外，不會拿其他的飲品杯子。好多女孩拿著奶茶走到酒店門口就直接把它扔了再進(jìn)去。

現(xiàn)在呢？

小紅書和微博上都是網(wǎng)紅擺拍的奈雪的茶。大家不再對奶茶遮遮掩掩，反而將喝奶茶作為小資生活的證明。這正是奶茶品牌力的體現(xiàn)。

奈雪的茶以一己之力改變了消費(fèi)者對于茶飲行業(yè)的看法，使得帶有滿滿中國文化的茶飲，也能夠跟外國咖啡站在一起，綻放出耀眼的光芒。