一戰(zhàn)進(jìn)賬200億!美女老板一夜暴富!
新式茶飲第一股誕生!
今天,奈雪的茶正式登陸港交所,開盤總市值達(dá)323.47億港元。
按照這個(gè)市值計(jì)算,奈雪的茶創(chuàng)始人彭心夫婦身家近200億港元!
200億港元什么概念?《2020福布斯中國400富豪榜》里面,這一財(cái)富水平大約排名在前200名內(nèi),與福耀玻璃創(chuàng)始人曹德旺家族相當(dāng)。
值得注意的是,創(chuàng)始人中,彭心是80后,年齡僅有34歲。
當(dāng)寫字樓里的你,剛剛成為一個(gè)總監(jiān),小腹上長出贅肉,每月因?yàn)榉抠J不敢辭職,拿著微薄的薪水的時(shí)候,跟你同齡的彭心已經(jīng)成了億萬富豪,走到了常人難以企及的高度。
這就讓人匪夷所思了,賣奶茶這門生意這么神奇嗎?能讓一個(gè)普通的創(chuàng)業(yè)者成為億萬富豪?
一、奶茶業(yè)的一次開天辟地
從一開始,彭心做的就是不一樣的奶茶生意。
大家現(xiàn)在看到喜茶和奈雪的茶遍地都是,以為茶飲行業(yè)都是這幅模樣。但其實(shí)都忘了,早在十年前,茶飲行業(yè)根本不是這個(gè)樣子。
十年前的茶飲店只有這兩種:
要么是社區(qū)里的傳統(tǒng)茶館,??投嗍侵欣夏耆恕K麄冊诓桊^一坐就是一個(gè)下午,喝喝茶,聊聊天。這個(gè)場景跟所謂的商業(yè)化資本化一點(diǎn)關(guān)系都沒有。
要么是街邊檔口的小型奶茶店。三三兩兩個(gè)學(xué)生從書包里掏出十塊錢的零花錢,買一杯滿是添加劑和香精的所謂奶茶。這種奶茶店低端廉價(jià),零零散散,看起來根本做不大。
與此同時(shí),遍布中國的飲品店是什么?
是老外最喜歡喝的咖啡店。
星巴克、上島咖啡、Costa等各種咖啡店,占據(jù)了中國城市的最繁華商業(yè)地帶。大家都認(rèn)為咖啡代表著流行和時(shí)尚。在寫字樓上班的白領(lǐng),人手一杯咖啡更是標(biāo)配。
中國的飲品市場憑什么要被外國人的喜好占據(jù)著?
而茶,作為世界三大飲品之一,在中國擁有著最廣泛的消費(fèi)群體,歷史源遠(yuǎn)流長,承載著上下五千年的中華民族記憶,憑什么就不能發(fā)揚(yáng)光大?怎么就沒辦法像星巴克一樣出一個(gè)世界級品牌?
彭心坐不住了。她決定要打破大家對茶行業(yè)的低端和low的認(rèn)知,像星巴克那樣,也打造出一個(gè)世界聞名的國產(chǎn)高端茶飲品牌。
奈雪的茶由此誕生。
也正是因?yàn)樗龑τ诟叨瞬栾嫷膱?jiān)持,市場看到了奈雪的茶的價(jià)值,紛紛進(jìn)行押注。奈雪的茶才能在一大堆奶茶品牌中活了下來,并狂奔上市!
二、高端生意不容屌絲置喙
最近網(wǎng)上出現(xiàn)了一個(gè)論調(diào):3塊錢的奶茶不香嗎?奈雪的茶憑什么賣到30塊這么貴?莫不是智商稅?
但這些人根本想不到,奈雪的茶其實(shí)不是服務(wù)于他們這種屌絲的!
它從一開始,就是奔著高端茶飲店去的,也由此在奶茶行業(yè)中殺出了一條血路。
首先,選址高端。
前面也說了,在奈雪的茶出現(xiàn)之前,奶茶店多駐扎著街邊檔口,低端廉價(jià)。而奈雪的茶為了體現(xiàn)自己的格調(diào),對標(biāo)星巴克,專門把店開到了一二線城市里各式各樣的繁華商場中。
截至2020年12月31日,2020年商品交易額前50的購物中心里,有28家都開設(shè)了奈雪的茶。
而且奈雪的茶還把店面設(shè)計(jì)得立體明亮、溫馨時(shí)尚,看起來非常適合拍照。
位置佳,裝修好。一線城市的年輕人無論逛哪個(gè)商場都會遇到奈雪的茶?;诃h(huán)境,也很愿意去奈雪的茶飲茶聊天。
由此,奈雪的茶的客流便形成了。
其次,產(chǎn)品高端。
在奈雪的茶之前,奶茶大多是植脂末沖制而成的,非常廉價(jià)。
而奈雪的茶以鮮果、鮮奶和茶葉為核心打造鮮果茶,全都是真材實(shí)料。
他們一直從茶園采購茶葉,從供應(yīng)商處采購鮮牛奶和進(jìn)口奶油,從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶那里采購新鮮水果。彭心甚至親自建了個(gè)草莓園,為的就是一年四季都能夠供應(yīng)霸氣草莓飲品。
店里的服務(wù)員,每隔4個(gè)小時(shí)就要沖泡新的茶葉,所有水果都要手動去皮捶打。
你可以在奈雪的茶飲品里,嚼到貨真價(jià)實(shí)的葡萄和草莓,喝到真正的牛奶。不管味道怎么樣,起碼算是業(yè)界良心了。
并且,在奶茶的基礎(chǔ)上,它還首創(chuàng)了“茶飲和軟歐包”的搭配。
很多國人都沒聽說過軟歐包,只能從名字判定它是舶來品。外國來的東西自然比較香,所以軟歐包這樣的產(chǎn)品也就成了“高大上”的代名詞。
通過這波操作,奈雪的茶成功打造了高端且實(shí)在的產(chǎn)品。
正是因?yàn)檫@些貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品,奈雪的茶吸引了一大批忠實(shí)粉絲。
奈雪的茶真正改變了奶茶業(yè)的格局。它告訴世人——奶茶店也可以像星巴克那樣。
三、靠外賣盈利
奈雪的茶的高端之路可以持續(xù)嗎?
畢竟有很多人喝著3塊錢的植脂末奶茶也不亦樂乎,根本看不上30塊一杯的奈雪的茶。
要回答這個(gè)問題,首先看居民的可支配收入。
我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入不斷增長,2015到2020年復(fù)合年增長率達(dá)到7.04%。一線和新一線城市的城鎮(zhèn)居民人均可支配收入的復(fù)合年增長率也在7-9%。
這意味著大家的購買力在不斷提升。
當(dāng)人們越來越有錢了,在在茶飲產(chǎn)品上的支出也會更多。買一杯30塊的奶茶還是什么難事嗎?
由此可以判斷,肯為奈雪的茶買單的人會越來越多,奈雪的茶的高端之路也能夠持續(xù)走下去。
其次,很多人提到盈利問題,認(rèn)為奈雪的茶這樣的高端奶茶店,因?yàn)樽饨鹛?,成本過高,根本不可能盈利,所以高端之路其實(shí)根本走不通。
但其實(shí)奈雪的茶已經(jīng)靠著外賣渠道盈利了。
2020年,奈雪的茶微信小程序貢獻(xiàn)的收入占比達(dá)41.3%,第三方外賣平臺貢獻(xiàn)的收入占比達(dá)28.4%。兩者相加起來遠(yuǎn)超店內(nèi)收銀的30.4%。這導(dǎo)致奈雪的茶最終獲得了超過30億元的營收,和0.166億元的凈利潤。
而且,因?yàn)槠放屏Φ奶嵘?,物業(yè)出于引進(jìn)高端品牌,打造更優(yōu)秀商圈,吸引人流三方面的考慮,會給奈雪的茶更低的價(jià)格,奈雪的茶對于租金的議價(jià)權(quán)提高。
2020年,奈雪的茶一線、新一線、二線城市的單位租金分別為13.4、9.8和8.5元/天·平方米,同比下降13.7%、24.1%和26.5%。這說明奈雪的茶的租金已經(jīng)在下降。
相信隨著外賣網(wǎng)絡(luò)的鋪設(shè),和品牌效應(yīng)的凸顯,奈雪的茶可以獲得更多的收入,同時(shí)降低租金成本。
日子還長,奈雪的茶的高端之路到底能不能持續(xù),自會見分曉。
四、結(jié)語
奈雪的茶其實(shí)具有更深遠(yuǎn)的意義。
當(dāng)年大家進(jìn)五星級酒店,除了能拿星巴克杯子外,不會拿其他的飲品杯子。好多女孩拿著奶茶走到酒店門口就直接把它扔了再進(jìn)去。
現(xiàn)在呢?
小紅書和微博上都是網(wǎng)紅擺拍的奈雪的茶。大家不再對奶茶遮遮掩掩,反而將喝奶茶作為小資生活的證明。這正是奶茶品牌力的體現(xiàn)。
奈雪的茶以一己之力改變了消費(fèi)者對于茶飲行業(yè)的看法,使得帶有滿滿中國文化的茶飲,也能夠跟外國咖啡站在一起,綻放出耀眼的光芒。
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