星巴克，翻車了！

今年4月開始

一系列相對正規(guī)餐飲品牌

接二連三被曝出食品安全問題

胖哥倆隔夜死蟹冒充活蟹

小龍坎使用黑作坊假冒“鮮鴨血”

蜜雪冰城使用過期食品原料

奈雪的茶使用腐爛水果

華萊士炸雞掉地上繼續(xù)賣

楊國福麻辣燙的湯料污穢不潔

好歡螺包裝螺螄粉中驚現(xiàn)蟲卵

吉野家肉沫變臭發(fā)酸

......

名單還在不斷增加

堪稱食安版的《輪到你了》

想不到的是

這一次居然輪到了

一向以嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)著稱的星巴克

12月13日

新京報(bào)發(fā)布視頻

揭露星巴克使用過期食材

視頻中新京報(bào)編輯

在星巴克無錫兩家門店

臥底兩個(gè)月

發(fā)現(xiàn)在這里

食品安全相關(guān)規(guī)定

形同虛設(shè)

觸碰了一系列食品安全紅線

過期巧克力液、抹茶液，

依然被加工成飲品出售；

主管帶頭篡改食材保質(zhì)期，

臨近過期換上新的標(biāo)簽；

規(guī)定“開封后不過夜”的糕點(diǎn)，

第二天偷偷上架；

擦完垃圾桶的毛巾，

繼續(xù)擦咖啡機(jī)、吧臺……

一系列操作駕輕就熟

員工還自曝：

這是一代一代傳下來的

“優(yōu)良作風(fēng)”

讓人不禁猜想

星巴克的日常操作

到底有多不規(guī)范

此事一出

立刻引起輿論嘩然

網(wǎng)友一片聲討

畢竟做出這些事的

不是什么三無黑心小商販

而是一杯咖啡

動輒四五十元的星巴克

“那么大的利潤還要用過期原料 真的良心壞透了

”

“40一杯咖啡你給我整過期的是吧，節(jié)省成本是吧

”

還有網(wǎng)友調(diào)侃

星巴克可能不在意食品安全問題

反正就是賣個(gè)環(huán)境

畢竟正經(jīng)人

誰去星巴克喝咖啡

（手動狗頭）

“

無所謂了。大家買星巴克 都是為了裝逼，又不是真的喝”

面對輿論的批判

星巴克官方迅速回應(yīng)：

已經(jīng)關(guān)閉門店并啟動深入調(diào)查

與此同時(shí)

星巴克表示：

（對于此次事件）深感震驚

和蜜雪冰城等茶飲品牌不同

星巴克沒有加盟店

全國5000多家門店

都是直營店模式

出了問題

卻把鍋甩給個(gè)別門店

作為涉事方品牌

在這里表示“震驚”

顯然不太合適

當(dāng)然星巴克的潛臺詞

可能是大不了罰罰門店

《無所謂》

到了事發(fā)當(dāng)天晚上十點(diǎn)

星巴克中國再次發(fā)表聲明致歉

承認(rèn)使用過期食材

并提出一攬子整改計(jì)劃

有網(wǎng)友表示

（很大一部分是“同行”、“伙伴”）

星巴克的管理很嚴(yán)格

個(gè)別門店的行為

無法代表整個(gè)星巴克品牌

“作為咖啡從業(yè)者，深知星巴克對食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)是行業(yè)標(biāo)桿?！?/span>

“我們的咖啡和飲料每個(gè)伙伴上班自己也都會去喝”

“同理心我們伙伴自己的隨行（上班免費(fèi)飲品）我自己也喝的飲品”

也有網(wǎng)友點(diǎn)出：

正是星巴克嚴(yán)格的考核制度

才使得門店違規(guī)行為屢禁不止

“全國都一個(gè)樣 說什么兩家門店

”

“什么經(jīng)費(fèi)都讓門店自己承擔(dān)才會造成現(xiàn)在的局面”

“讓員工每天晚下班后打掃衛(wèi)生，不算上班時(shí)間，每家店超時(shí)上班”

星巴克一類的國際品牌

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則絕對沒話說

但是實(shí)際操作中

星巴克把矛盾轉(zhuǎn)移到

店員個(gè)人經(jīng)濟(jì)

食品質(zhì)量安全的沖突

比如

占用店員下班時(shí)間

食材損耗過多影響業(yè)績

等等

由于盈利壓力和利益驅(qū)使

許多店家不惜鋌而走險(xiǎn)

明目張膽違反衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

顯然

在星巴克的盈利模式中

品牌不僅內(nèi)部監(jiān)管失靈

有意識地

睜一只眼閉一只眼

放任食品安全問題漏洞

損害消費(fèi)者權(quán)益和員工利益

以此壓縮成本

再回到星巴克品牌本身

星巴克此次事件掀起眾怒

很重要的一點(diǎn)就是

flag立得太高

宣傳口號名不符實(shí)

星巴克中國官網(wǎng)寫著：

“我們以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，

制定嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全‘金標(biāo)準(zhǔn)’.....”

星巴克同樣承諾：

每一位成員都用實(shí)際行動

為顧客筑起食品安全防護(hù)墻

此前

星巴克多家門店

也曾因食品問題被處罰

屢次爆出的質(zhì)量門

無疑是對星巴克的“金標(biāo)準(zhǔn)”

一記響亮的打臉

曾幾何時(shí)

帶上一臺MAC筆記本

在星巴克點(diǎn)上一杯咖啡

已經(jīng)成為都市文青的象征

作為高端咖啡店的代表

星巴克一直販賣企業(yè)文化

將品牌打造成為“品位”的象征

帶給星巴克顧客一種優(yōu)越感

中國人自古有句俗語

“一分錢一分貨”

星巴克并不便宜的價(jià)格設(shè)定

讓消費(fèi)者產(chǎn)生天然信賴感

對其食品安全承諾深信不疑

隨著國民消費(fèi)能力增強(qiáng)

中國的消費(fèi)者

對產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求

與此同時(shí)

各類國產(chǎn)品牌迅猛發(fā)展

可替代產(chǎn)品不斷增加

洋品牌濫用企業(yè)文化洗腦

收買消費(fèi)者那一套

已然行不通

消費(fèi)者能捧起一個(gè)品牌

也能摔碎一個(gè)品牌

星巴克這下子啪啪打臉

損害的是品牌信譽(yù)

“企業(yè)文化”立家的星巴克

一旦失去消費(fèi)者的信任

要想再撿起來

恐怕就沒那么簡單

更重要的是

以星巴克為首的大消費(fèi)品牌

標(biāo)榜“行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)”

代表了一個(gè)行業(yè)的門面

消費(fèi)者愿意為高端化買單

是出于對品牌信賴

如果連基本的食品安全

都不能保障

更別談精致生活方式

“提供過期產(chǎn)品，品牌再大也不可能長久保鮮”

星巴克的致歉信

態(tài)度比較誠意

舉措也算詳實(shí)完善

但每次出現(xiàn)這樣問題

不能只是一味道歉

停留在口頭做表面功夫

希望星巴克能認(rèn)真的去落實(shí)

宣傳中所說的“金標(biāo)準(zhǔn)”

不要讓整改行動淪為一紙廢文！