從奈雪的茶招股書中,我發(fā)現了它年入25億的秘密

新式茶飲第一股要來了。

2月11日，奈雪的茶向港交所提交了招股書，大有沖刺上市的意思。

不少消費者對于這種新式茶飲都充滿著疑惑：這種奶茶店賣的奶茶怎么就這么貴？瘋狂開店的它們真的掙到錢了嗎？

而奈雪的茶提交的招股書里，就揭露了新式茶飲的很多秘密。

一、奈雪的茶是一家什么樣的企業(yè)？

筆者發(fā)現，奈雪的茶給自己的定位很有意思——高端茶飲品牌。

它是怎么凸顯自己的高端的呢？

首先，選址高端。

在奈雪的茶出現之前，茶飲店要么是街邊的奶茶店，要么是小區(qū)里的傳統(tǒng)茶館，都非常地接地氣。

而奈雪的茶為了體現自己的格調，對標星巴克，專門把店開到了一二線城市里各式各樣的繁華商場中。

奈雪的茶招股書透露，一線及新一線城市是奈雪的茶的主要陣地。截至2020年9月30日，其全國的422家門店中有155家覆蓋在一線城市，148家覆蓋在新一線城市。

而且截至2020年12月31日，2020年商品交易額前50的購物中心里，有28家都開設了奈雪的茶。

通過這樣的方式，奈雪的茶將自己與高端購物中心緊緊綁定。

基本上，開店比奈雪的茶多的，不夠它高端。比奈雪的茶還要高端的，開店卻沒有它多。

其次，價格高端。

截至2020年9月30日，奈雪的茶每單平均銷售價值達到人民幣43.3元，在中國高端現制茶飲連鎖店中排名第一，甚至超過喜茶。

也就是說，平均下來，每個消費者在它那里一次要花43元！這都趕上一頓正餐的價格了。

這樣的價格，讓它在一眾茶飲店中鶴立雞群。

再者，產品高端。

在奈雪的茶之前，奶茶大多是奶精沖制而成的。而奈雪的茶聲稱以鮮果、鮮奶和茶葉為核心打造鮮果茶，全都是真材實料。

并且，在奶茶的基礎上，它還首創(chuàng)了“茶飲和軟歐包”的搭配。

很多國人都沒聽說過軟歐包，只能從名字判定它是舶來品。外國來的東西自然比較香，所以軟歐包這樣的產品也就成了“高大上”的代名詞。

通過這些舉動，奈雪的茶讓自己成了不一樣的煙火。

二、奶茶這么貴，憑什么？

相信很多人在購買奈雪的茶的時候都會默默吐槽：一杯奶茶而已，怎么這么貴？肯定是暴利吧！

奈雪的茶的產品售價的確昂貴：一杯霸氣冰淇淋草莓售價30元，便宜一點的黑糖珍珠寶藏茶也要21元。

就連奈雪的茶自己也說了：茶飲的平均價格在27元。

用一頓正餐的價格去品嘗一杯奶茶，難怪這么多人都會詬病奈雪的茶的價格。

實際上，奈雪的茶標出這個價格是有一定道理的。

奈雪的茶招股書顯示，其最高成本來自于原料。

2018年，2019年，2020年前9個月，原材料成本分別為3.8億元、9.2億元和8.1億元，占了總營收的35.3%、36.6%和38.4%。

也就是說，奈雪的茶在制作茶飲的時候，要用三成的錢來購買原材料。這就是它的奶茶為什么這么貴的原因。

什么樣的原材料會這么貴？自然不會是那些劣質的植脂末和奶精。

奈雪的茶表示，他們一直從茶園采購茶葉，從供應商處采購鮮牛奶和進口奶油，從當地農戶那里采購新鮮水果。正是這些原材料，讓成本居高不下。

為了保存這些原材料，他們在中國建了8個大倉庫。而像鮮牛奶這樣保質期短的產品，則會2-3天就要配送一次。從這里產生的倉儲成本和配送成本，可能也被算進了一杯奶茶的價格里。

再者，奈雪的茶制作飲品方面還很有講究，每隔4個小時就要沖泡新的茶葉。而其中產生的損耗，估計也是一筆不小的開支。

當然，人工成本也要算在里面。招股書顯示，2018年，2019年，2020年前9個月，員工成本分別為3.4億元，7.5億元和6億元，占了營收的31.3%、30%和28.6%。

奈雪的茶之所以這么貴，是因為它一杯30元的飲品里，有10元花在了原材料身上，10元來自員工制作，還有部分付了租金、水電和廣告費。奈雪的茶自己倒不能掙多少錢。

三、開一家這樣的奶茶店，掙不掙錢？

奈雪的茶到底掙不掙錢？這想必是大家最關心的問題。畢竟這種新式茶飲品牌總是瘋狂開店，讓人十分疑惑它們?yōu)槭裁催@么有底氣。

而從招股書中，我們能看到奈雪的茶的營收數據是這樣的：2018年，2019年，2020年前9個月，其營收分別為10.9億元人民幣、25億元和21.1億元。

看得出奈雪的茶的營收在逐年增長。

開家奶茶店，也能夠年入25億，事情就是這么神奇。

那奈雪的茶是怎么掙到這么多錢的呢？

主要有這么幾部分構成：

第一是門店貢獻的收入。截至2019年9月30日，327家奈雪門店每間日均銷售額達到27700元。其中茶飲和歐包分別貢獻了營收的73.2%和28.8%。

第二部分是外賣費用。奈雪的茶的外賣業(yè)務十分兇猛。2019年前9個月和2020年前9個月，分別產生2.5億元和6億元的營收。

第三部分是會員產生的費用。奈雪的茶的注冊會員共有2920萬名。會員可以在奈雪的商城中進行充值、購買禮品卡、下單等一系列活動，而其中產生的收益自然不菲。

第四部分是旗下品牌臺蓋貢獻的收入。從披露的數據來看，2018年、2019年和2020年前9個月，臺蓋產生的營收分別為1.6億元、1.9億元和1.1億元。

奈雪的茶在賺錢方面還是很有智慧的。

只不過因為前面提到的各式各樣的成本，奈雪的茶的利潤水平微薄。

2018年和2019年分別虧損了5658萬和1173.5萬元。直到2020年，才終于取得448.4萬元的凈利潤。總的來看，奈雪的虧損在逐年收窄，還是有盈利的可能。

四、結語

我們對網紅茶飲店往往有著這樣那樣的偏見：比如它昂貴的產品價格，雇人排隊的暗箱操作，名不符其實的口味等等。

但從奈雪的茶招股書中，我們卻能發(fā)現一個茶飲品牌對于產品的用心，對于商業(yè)的謀劃。它能夠成為長盛不衰的網紅，不是沒有理由的。