虛假的牛排自由：電商平臺的 10 元牛排，是成本不到 2 元的 “膠水重制肉”！

作者 | 老電

來源 | 老電（ID：laodian）

電商平臺的10元牛排，

終于讓中國人牛排自由了！

10塊錢能干什么？

你可能買不了一份西紅柿炒雞蛋，但卻能買到一塊菲力牛排！

提到牛排，很多人首先想到的，一定是優(yōu)雅高級的西餐廳，精致的牛排配紅酒，西裝革履的服務(wù)生，以及動輒上百的價格。

總之，吃一次牛排肉疼一次，是過去大多數(shù)人的印象。

然而現(xiàn)在，你只需要上各大電商平臺動動手指，就能輕松實現(xiàn)牛排自由。

以某知名電商平臺為例，花100多塊，就能獲得10片均重一百克的牛排。如果遇到商家搞活動，商家還能多送你幾片牛排，順便把刀叉、煎鍋、醬包都給你置辦齊了。為了讓牛排保鮮，連配送都有專門的冷鏈！

給大家算筆賬，100多10多塊牛排，平均一塊牛排10塊左右。按重量計算，10塊牛排總重大概是兩斤多，平均每斤約合五六十塊。

另一家以低價優(yōu)惠著稱的電商平臺，10片80克的牛排劵后僅需要34元。買20片，價格僅需59元。這也就是說，花三四塊錢，你就能吃上一塊牛排。

如果你經(jīng)常買菜做飯，就會驚訝，這也太不科學(xué)了吧。畢竟菜市場的牛肉，單價長期在五六十左右，買一小塊都得幾十塊。誠然，電商平臺是“價格屠夫”，省掉了中間商和線下成本，所以比線下便宜許多。但牛排一直被視為牛肉中的精品，價格低到這種程度，實在是不可置信。

這樣的低價，真有人敢吃嗎？

事實證明，在低價面前，消費者永遠是瘋狂的。

數(shù)據(jù)顯示，單價10塊的牛排，在電商平臺的最高月銷量高達5萬份；單價3到4塊的牛排，銷量高達10萬+。而且，電商平臺月銷上萬、上千的牛排商品不在少數(shù)。

此外，絕大部分消費者給出了正面評價，口感味道好、肉質(zhì)很好、很新鮮、適合孩子老人、會回購等。

某經(jīng)典廣告詞里說，大家說好，才是真的好！可是在低價牛排這事上，很多消費者其實 “被騙”了！

你吃的牛排，

其實是成本不到2塊的邊角料！

便宜沒好貨！

99%的情況下，這都是更古不變的真理，低價牛排亦是如此。

要跟大家聲明的是，這里的“沒好貨”并不是指其品質(zhì)有問題，會引發(fā)食品安全問題。能在網(wǎng)上堂而皇之銷售的東西，基本的安全保障還是有的。如果說，你以前或者正在食用低價牛排，也不用太過擔心。

低價牛排沒“好貨”的真正含義，在于沒有商家說的那么好。

打開這些牛排的商品介紹頁，會有如下宣傳詞：菲力牛排、進口原肉、真材實料、原始肉香、天然草場喂養(yǎng)、鮮香整切……總之，王婆賣瓜，當然要自賣自夸。

只可惜大部分低價牛排商品，都有“掛原切牛排”賣“重組牛排”的嫌疑。

所謂重組牛排，簡單來說，就是用碎牛肉合成的牛排。在業(yè)內(nèi)，它們還有一個更形象的名字，叫“膠水牛排”。

牛排竟然是用膠水粘成的？不用驚慌！

這里的膠水，并不是通常意義上的膠，而是對人體沒有害處的可食用膠，而且也符合相關(guān)規(guī)定。我們?nèi)粘３缘墓麅?、冰激凌等產(chǎn)品中，都有這一類添加劑。

生產(chǎn)方面，膠水牛排的過程并不復(fù)雜，就是把碎肉切碎加工，然后添加可食用膠以及各類腌制劑，然后經(jīng)過機器的壓制和切割，經(jīng)過冷凍包裝就可以上市了。

成本方面，有人曾透露，貿(mào)易網(wǎng)站tridge上，巴西冷凍牛肉塊的批發(fā)報價，最低的不到3美元每千克，約合人民幣20元，每斤肉10塊左右。而在國內(nèi)某知名批發(fā)平臺，牛碎肉批發(fā)價只要9塊。

粗略計算，一斤碎牛肉，大概可以制成5片低價牛排，單塊牛排成本2塊。工廠大規(guī)模生產(chǎn)下，單塊重組牛排的成本只會更低。

10塊錢的重組牛排，加上生產(chǎn)、運輸儲存、營銷等費用，價格已經(jīng)很低了?？扇绱说蛢r背后，廠家和商家依舊有錢可賺。

所以事實是，商家壓根不會做虧本的生意。消費者自以為撿到大便宜的時候，商家其實已經(jīng)把成本算得一清二楚。

只可惜，大多數(shù)消費者都被蒙在鼓里。他們滿懷期待地想花10塊錢吃上牛排，享受有品質(zhì)的生活，可是沒有人告訴他們，這就是重組牛排！

重組牛排合規(guī)，

但商家的這些做法不合理！

《威尼斯商人》中說：“外觀往往和事物的本身完全不符，世人都容易為表面的裝飾所欺騙?！?/strong>

幾百年過去了，莎士比亞的這句話依舊適用于當今的商業(yè)社會。

本質(zhì)上，吃10塊錢的牛排并不可恥，賣10塊錢的牛排也并不違規(guī)。道理很簡單，我們平常吃的很多燒烤、麻辣燙肉類，以及快餐店的漢堡和雞米花，其實都涉及重組肉。這些東西能在市場上大肆流行，受到消費者的青睞，也說明了合規(guī)性和大眾可接受性。

電商平臺10塊錢的牛排，可以買，也可以賣！

問題在于，商家和電商平臺的一些做法，實實在在沒有尊重消費者。

首先，商家的宣傳有嚴重誤導(dǎo)消費者的傾向和嫌疑。

這些低價牛排的宣傳頁，基本不會出現(xiàn)“重組牛排”相關(guān)字樣，宣傳會格外突出產(chǎn)品的優(yōu)點，比如，原料進口，天然草場飼養(yǎng)。一定程度上，這就是文字游戲，從國外進口的碎肉，這樣描述似乎沒有問題，但給消費者的感覺，還以為自己吃到了進口優(yōu)質(zhì)牛排，還不是冷凍加工品。菲力牛排等字眼則更加荒謬，完全是誤導(dǎo)消費者。

再者，電商平臺對這些產(chǎn)品的上架監(jiān)管和相關(guān)信息展示存在缺漏。

舉個簡單的例子，某電商平臺上單價4元每片的牛排，商品詳情僅有包括產(chǎn)地、品牌、含量、保存狀態(tài)、包裝方式等信息，而且僅有10多個字的描述?？删褪沁@樣的產(chǎn)品，已經(jīng)有10萬人在購買。而關(guān)于產(chǎn)品的配料，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)具體產(chǎn)地等關(guān)鍵信息，卻并沒有相關(guān)展示。

總之，食品安全從來都是重中之重。尤其是這一類重組產(chǎn)品，原材料本就難以追根溯源，一旦出事，影響將是巨大的。電商平臺作為市場銷售的關(guān)鍵一環(huán)，希望能擔負起責任，對此類產(chǎn)品嚴格把關(guān)，把更多的信息展露給消費者，讓消費低價買，也能安心吃。

最后，也提醒廣大消費者，低價牛排雖香，但不要貪多喲！