1月16日消息，據(jù)Tech星球，美團(tuán)正在北京試水名為“浣熊食堂”的新業(yè)務(wù)，這是一家外賣集合店，店內(nèi)商家?guī)缀醵际沁B鎖餐飲品牌，比如老鄉(xiāng)雞、全聚德、云海肴等。在“浣熊食堂”內(nèi)，用戶可以一次性下單不同商家的餐品，騎手一次性配送到位。取餐方式上，浣熊食堂目前不支持堂食，用戶可以選擇到店自取或者騎手配送。

外賣集合店旨在通過(guò)共享資源降低成本，即美團(tuán)自己開(kāi)一個(gè)大店，店內(nèi)再開(kāi)設(shè)多個(gè)檔口，開(kāi)放餐飲品牌入駐。目前，美團(tuán)外賣APP已上線“浣熊食堂”的入口和外賣店，微信也已上線了“浣熊食堂”小程序。

圖源：Tech星球公眾號(hào)

美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，推出浣熊食堂，是希望提升純外賣店的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由平臺(tái)統(tǒng)一監(jiān)督食品安全問(wèn)題，保障消費(fèi)者點(diǎn)到放心外賣。浣熊食堂的商家都要通過(guò)培訓(xùn)上崗，菜品現(xiàn)炒先做，每天會(huì)有安全衛(wèi)生檢查，包括商家的食材進(jìn)貨清單、打烊后的廚具、儲(chǔ)存空間是否保持整潔等方面。

浣熊食堂正計(jì)劃在北京望京、東直門、大郊亭橋等地區(qū)開(kāi)設(shè)外賣服務(wù)，目前望京地區(qū)已可以使用浣熊食堂線上店進(jìn)行外賣點(diǎn)單。由于增加了跨品牌點(diǎn)餐模式，用戶在點(diǎn)餐的過(guò)程中可以搭配不同品牌的菜品。

對(duì)比美團(tuán)外賣的品牌店和浣熊食堂的品牌店來(lái)看，目前，美團(tuán)外賣的品牌店相比浣熊食堂在菜品種類上更豐富，可選擇的菜品更多。譬如，望京的全聚德品牌外賣店內(nèi)售賣的商品有超60個(gè)SKU，而浣熊食堂內(nèi)全聚德在售商品僅有14個(gè)SKU；此外，全聚德品牌外賣店還設(shè)有多種烤鴨套餐、禮盒、飲品等商品種類供選擇。

圖源：Tech星球公眾號(hào)

除了浣熊食堂之外，美團(tuán)對(duì)“多品牌一單買，騎手一起送”的消費(fèi)模式，還有著多個(gè)類似的探索。

在浣熊食堂上線之前，美團(tuán)外賣在2024年上半年測(cè)試了名為“食寶匯”的線上外賣店，主打大牌美食集合店，一站式購(gòu)買。這是美團(tuán)打造的聚合外賣店，由美團(tuán)自主招募多個(gè)餐飲品牌入駐，并負(fù)責(zé)日常管理，篩選部分商品上架到聚合店鋪，消費(fèi)者能在這家店鋪選購(gòu)多個(gè)商家的產(chǎn)品。

2024年12月，美團(tuán)在北京、上海、深圳等地的商圈測(cè)試了“多店搭配買，騎手一起送”功能。該功能是美團(tuán)外賣針對(duì)位于同一商圈的餐飲商家打造的聚合入口，在這個(gè)頁(yè)面中用戶可一次性下單最多3個(gè)不同店鋪的外賣商品，并由騎手統(tǒng)一配送。與浣熊食堂類似，不過(guò)可選購(gòu)的品牌商品更少。

圖源：美團(tuán)APP