王興想明白了，美團(tuán)做外賣(mài)，便宜才是硬道理

王興：把基本功練扎實(shí)，可以贏得99.9%的事情。

1.美團(tuán)外賣(mài)找到了新目標(biāo)

低調(diào)的王興，又在悶聲干大事了。

據(jù)晚點(diǎn)LatePost獨(dú)家消息，美團(tuán)外賣(mài)于今年二季度調(diào)整了經(jīng)營(yíng)目標(biāo)第一優(yōu)先級(jí)，從追求 GMV 轉(zhuǎn)向訂單量增長(zhǎng)。

關(guān)于調(diào)整這一目標(biāo)的原因，晚點(diǎn)LatePost指出，主要是因?yàn)槊缊F(tuán)外賣(mài)遭遇了持續(xù)的客單價(jià)下滑趨勢(shì)，這直接引發(fā)了其GMV（商品交易總額）出現(xiàn)了10%-20%的顯著下滑。

受此影響，美團(tuán)決定作出戰(zhàn)略調(diào)整，通過(guò)提升訂單頻次來(lái)穩(wěn)固外賣(mài)業(yè)務(wù)的基本盤(pán)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，美團(tuán)外賣(mài)因客單價(jià)下滑而引發(fā)的GMV下降已成既定事實(shí)。為應(yīng)對(duì)此局面，美團(tuán)未來(lái)將更加注重訂單量的增長(zhǎng)，以此穩(wěn)住外賣(mài)業(yè)務(wù)大盤(pán)。

截至發(fā)稿前，美團(tuán)方面并未就該消息做出正面回應(yīng)，關(guān)于其外賣(mài)業(yè)務(wù)是否已實(shí)施調(diào)整，目前尚未可知。

但可以確認(rèn)的是，9 月初，美團(tuán)核心本地商業(yè) CEO 王莆中曾在美團(tuán)餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)上表示，（當(dāng)下）恰逢整個(gè)中國(guó)餐飲業(yè)的“30年未有之大變局”。

他表示，與2023年相比，餐飲行業(yè)的同店（經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)）在下滑、高線(xiàn)城市（餐飲經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)）在下滑、餐飲客單價(jià)在下滑，包含餐飲業(yè)在內(nèi)的所有服務(wù)業(yè)、零售業(yè)已進(jìn)入新的周期。

從王莆中的表述中，不難看出，如今餐飲行業(yè)已經(jīng)掀起“降價(jià)潮”，平臺(tái)當(dāng)下正處于調(diào)整的關(guān)鍵期。

就這一點(diǎn)來(lái)看，如今美團(tuán)外賣(mài)調(diào)整目標(biāo)，堅(jiān)持低價(jià)走量路線(xiàn)，也是為了適應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展的需要。

當(dāng)然，即便不從行業(yè)視角來(lái)看，僅就美團(tuán)自身而言，其做出這一調(diào)整也是合情合理的。

自2023年開(kāi)始，美團(tuán)便開(kāi)始全面發(fā)力低價(jià)外賣(mài)，其足跡已從二三線(xiàn)及以下城市，逐步向一線(xiàn)城市及二線(xiàn)城市拓展，形成了全國(guó)范圍內(nèi)的廣泛布局。

截至今年8月，主打低價(jià)的“拼好飯”已成功吸引超過(guò)1.2億用戶(hù)進(jìn)行使用，這一數(shù)字接近美團(tuán)外賣(mài)總用戶(hù)量的四分之一。

圖源：美團(tuán)

與此同時(shí)，美團(tuán)今年還推出了“品牌衛(wèi)星店”“神搶手”等創(chuàng)新業(yè)務(wù)，這些業(yè)務(wù)均以低價(jià)策略為核心，有效激發(fā)了用戶(hù)端的需求，是近期美團(tuán)業(yè)績(jī)顯著提升的關(guān)鍵因素。

財(cái)報(bào)顯示，今年第二季度，美團(tuán)核心本地商業(yè)營(yíng)收為607億元，年度交易用戶(hù)的年均交易頻次自2020年年中以來(lái)，已實(shí)現(xiàn)連續(xù)15個(gè)季度增長(zhǎng)。

其中，美團(tuán)此前已通過(guò)“品牌衛(wèi)星店萬(wàn)店返傭計(jì)劃”，吸引了包括老鄉(xiāng)雞、太二酸菜魚(yú)等120多個(gè)品牌開(kāi)出超800家品牌衛(wèi)星店。

品牌衛(wèi)星店萬(wàn)店返傭計(jì)劃三大扶持政策 圖源：美團(tuán)

而“神會(huì)員”項(xiàng)目于第二季度正式啟動(dòng)試點(diǎn)，并在隨后的7月迅速實(shí)現(xiàn)了對(duì)各類(lèi)消費(fèi)場(chǎng)景的全面覆蓋。截至7月初，參與該項(xiàng)目的商家數(shù)量已突破500萬(wàn)家。

由此可見(jiàn)，通過(guò)“拼好飯”“品牌衛(wèi)星店”及“神搶手”等聚焦低價(jià)的創(chuàng)新業(yè)務(wù)，美團(tuán)在低價(jià)外賣(mài)領(lǐng)域已經(jīng)獲得了明顯的優(yōu)勢(shì)。

現(xiàn)下若美團(tuán)外賣(mài)調(diào)整戰(zhàn)略目標(biāo)，將重心從追求GMV的增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)向注重訂單量的提升，想必也會(huì)有助于其在激烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，維持并擴(kuò)大其市場(chǎng)份額。

無(wú)論從何種角度看，這都是一項(xiàng)極為有利的舉措，對(duì)外賣(mài)業(yè)務(wù)的長(zhǎng)期發(fā)展有很大的好處。

2.外賣(mài)平臺(tái)的互相制衡

值得注意的是，美團(tuán)外賣(mài)不只孵化了多個(gè)低價(jià)項(xiàng)目，還計(jì)劃在美團(tuán)外賣(mài)App內(nèi)推出“省錢(qián)版”。

36氪獨(dú)家消息顯示，該項(xiàng)目由美團(tuán)外賣(mài)事業(yè)部產(chǎn)品負(fù)責(zé)人崔宇青負(fù)責(zé)，向外賣(mài)事業(yè)部負(fù)責(zé)人薛冰進(jìn)行匯報(bào)。

此前，該項(xiàng)目已步入實(shí)質(zhì)性推進(jìn)階段，于今年7月在全國(guó)范圍內(nèi)的多個(gè)城市啟動(dòng)了灰度測(cè)試。

參與測(cè)試的用戶(hù)，打開(kāi)美團(tuán)外賣(mài)會(huì)發(fā)現(xiàn)在首頁(yè)下方有一個(gè)“省錢(qián)版”選項(xiàng)。點(diǎn)擊該選項(xiàng)后，其頁(yè)面會(huì)跳轉(zhuǎn)到“省錢(qián)版”美團(tuán)外賣(mài)。

圖源：美團(tuán)

相比于常規(guī)套餐，這一版本內(nèi)單個(gè)套餐的價(jià)格明顯更有優(yōu)勢(shì)。

綜合前文所述的各項(xiàng)舉措與動(dòng)向，美團(tuán)外賣(mài)要將低價(jià)進(jìn)行到底，可謂是板上釘釘?shù)氖聦?shí)。

當(dāng)然，在低價(jià)外賣(mài)市場(chǎng)的布局上，除了美團(tuán)之外，餓了么也是不可忽視的重要力量。

2021年的下半年，餓了么啟動(dòng)了“拼團(tuán)”功能的嘗試，意在與美團(tuán)的“拼好飯”形成直接競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。

雖然這一嘗試并未能持續(xù)太久，僅數(shù)月后便遭遇了發(fā)展瓶頸，陷入停滯狀態(tài)。

但餓了么并沒(méi)有放棄這一賽道，轉(zhuǎn)頭就推出了免單、吃貨節(jié)、超級(jí)吃貨卡等一系列活動(dòng)，吸引了不少用戶(hù)關(guān)注。

今年夏天，餓了么迎合體育消費(fèi)熱潮，適時(shí)推出了歐洲杯猜球、奧運(yùn)主題系列免單等創(chuàng)意活動(dòng)，也為平臺(tái)吸引了大批新用戶(hù)。

不過(guò)，從目前的市場(chǎng)格局來(lái)看，美團(tuán)外賣(mài)已憑借“拼好飯”，在競(jìng)爭(zhēng)中與餓了么拉開(kāi)了差距。相比之下，餓了么的處境并不算特別樂(lè)觀，挑戰(zhàn)與壓力都不小。

說(shuō)完了美團(tuán)和餓了么這對(duì)老對(duì)手，我們?cè)賮?lái)看看新晉入局者——抖音。

大方向上，抖音外賣(mài)在短短不到半年的時(shí)間里，經(jīng)歷了兩次重大的架構(gòu)調(diào)整，先從本地生活劃歸至電商板塊，而后又從電商板塊回歸本地生活。

在細(xì)節(jié)上，抖音對(duì)自家商城的小時(shí)達(dá)頻道進(jìn)行了優(yōu)化布局，將“美食外賣(mài)”入口撤下，并放回抖音團(tuán)購(gòu)的二級(jí)菜單內(nèi)，縮短了用戶(hù)的打開(kāi)路徑。

抖音外賣(mài)頁(yè)面  圖源：抖音

此外，抖音外賣(mài)也在抖音來(lái)客中上線(xiàn)了商家入駐功能。這一功能的推出，讓單門(mén)店以及連鎖門(mén)店的入駐流程，都得到了明顯簡(jiǎn)化。

同時(shí)，抖音外賣(mài)所涵蓋的經(jīng)營(yíng)類(lèi)目也相當(dāng)廣泛，幾乎囊括了所有常見(jiàn)的外賣(mài)服務(wù)類(lèi)型。在入駐流程上，商家所需提交的資質(zhì)信息與美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)的要求也基本保持一致，都降低了商家的入駐門(mén)檻與操作難度。

盡管在外賣(mài)這一領(lǐng)域，抖音作為后來(lái)者經(jīng)驗(yàn)不足，且市場(chǎng)表現(xiàn)平平，但它似乎也沒(méi)有放棄這塊“肥肉”的念頭。

放眼整個(gè)外賣(mài)市場(chǎng)，美團(tuán)正借助“拼好飯”等項(xiàng)目，鞏固低價(jià)外賣(mài)優(yōu)勢(shì)；餓了么則不甘示弱，通過(guò)各種不同的福利活動(dòng)，積極從美團(tuán)手中爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額；而抖音正在尋找適合自己的切入點(diǎn)，讓外賣(mài)業(yè)務(wù)更落地。

在這場(chǎng)外賣(mài)競(jìng)爭(zhēng)中，美團(tuán)守擂、餓了么求突破、抖音找方向，他們各有各的打法，看似互不干擾，卻又相互制衡。

3.出海，是一道必答題

關(guān)注美團(tuán)外賣(mài)的朋友們，應(yīng)該會(huì)注意到近期美團(tuán)正在積極尋求海外市場(chǎng)的拓展。

不久前，美團(tuán)外賣(mài)海外版Keeta在沙特阿拉伯悄然上線(xiàn)，標(biāo)志著美團(tuán)正式邁出中國(guó)國(guó)門(mén)，開(kāi)啟了其首次國(guó)際擴(kuò)張的征程。

圖源：Keeta

表面上看，美團(tuán)外賣(mài)這一布局很突然，但其實(shí)它已經(jīng)籌劃了將近兩年時(shí)間。

自2022年10月起，美團(tuán)的戰(zhàn)略投資與海外業(yè)務(wù)部門(mén)便開(kāi)始緊鑼密鼓的籌備工作，由核心高管朱文倩、王莆中以及美團(tuán)創(chuàng)始人王興親自到訪(fǎng)中東地區(qū)進(jìn)行深度考察，并頻繁與沙特當(dāng)?shù)馗鹘缛耸繒?huì)面交流，為外賣(mài)出海做準(zhǔn)備。

可以說(shuō)，在外賣(mài)領(lǐng)域，美團(tuán)已將出海視為其戰(zhàn)略版圖中的重要一環(huán)。

當(dāng)我們把視野進(jìn)一步拓寬，不難發(fā)現(xiàn)，TikTok、Temu等電商平臺(tái)同樣在積極行動(dòng)，致力于將國(guó)內(nèi)成功的商業(yè)模式復(fù)制到海外市場(chǎng)，為全球消費(fèi)者帶來(lái)更加豐富多樣的商品與服務(wù)選擇。

出海，已成為互聯(lián)網(wǎng)大廠間心照不宣的共識(shí)與默契，無(wú)論是電商玩家，還是外賣(mài)玩家，它們對(duì)全球市場(chǎng)的野心，都已暴露無(wú)遺。

而在這股渴望的力量下，我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)將以前所未有的速度和規(guī)模，向世界舞臺(tái)中心進(jìn)發(fā)。