盒馬推出“水八仙食用指南”

7月3日消息，盒馬近日推出“水八仙食用指南”，在門店的水八仙商品旁邊，放著一張張帶著精美插畫的烹飪菜譜，供消費(fèi)者取閱帶走。據(jù)了解，江南地區(qū)的茭白、蓮藕、菱角、芡實(shí)、莼菜、荸薺、茨菇、水芹等八種水生食物，被稱為水八仙。近年來，盒馬通過候鳥式布局基地、包裝服務(wù)升級(jí)等方式，將這些江南時(shí)蔬的嘗鮮時(shí)間、食用地域無限拓展。

圖源：盒馬官方

由于各地飲食習(xí)慣不一，作為江南清淡飲食代表的水八仙，剛進(jìn)入貨架時(shí)遭到了不少冷遇。這幾年，盒馬將水八仙系列產(chǎn)品不斷進(jìn)行包裝改良、線上推廣、食用指引等等，消費(fèi)者不但可以一站式購齊“水八仙”系列時(shí)蔬，還能了解一些或許從未聽過的食材的烹飪指南。

盒馬數(shù)據(jù)顯示，今年西安地區(qū)的蓮蓬蓮子銷售同比增長190%，鄭州門店的茭白銷售同比增長46.7%，在北京，水八仙系列商品連銷售續(xù)兩年增長超過50%，其中蓮子蓮蓬、藕類等增幅明顯。

水八仙時(shí)令貫穿四季，為了能做到集中上市，盒馬水八仙采購負(fù)責(zé)人陸辰燁表示，這有賴于我國地大物博和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展。以蓮蓬為例，盒馬采購跑遍全國，在海南、江西、湖北、浙江分別找到不同的基地，由于地理?xiàng)l件和種植環(huán)境差異，蓮蓬的上市時(shí)間不同，在盒馬的貨架期也從5月延長到8月。

圖源：盒馬官方