餓了么方永新：通過AI算法幫助商戶保障食品衛(wèi)生安全

2月27日消息，“首屆明廚亮灶AI算法大賽”總結(jié)會暨技術(shù)應(yīng)用交流會活動日前于北京舉辦。大賽由餓了么、中國工商出版社、中國食品科學技術(shù)學會、中國商業(yè)聯(lián)合會以及中國電信聯(lián)合發(fā)起的“食品安全創(chuàng)新機制”主辦，面向全球開發(fā)者，共吸引了449組來自各地的參賽選手和團隊。經(jīng)過為期近3個月的初賽與復賽，按照各團隊模型實際運行數(shù)據(jù)指標客觀嚴格評審，角逐出了最終的7支優(yōu)勝團隊。

圖源：中國食品報網(wǎng)

當前，“明廚亮灶”越來越多地通過在線視頻形式，讓消費者、監(jiān)管者、商家等遠程觀看“后廚直播”，提升餐飲商家后廚的食品安全管理。但僅依靠人力進行監(jiān)管效率仍然低下，通過AI技術(shù)對直播畫面進行智能識別和預警，幫助商家自主發(fā)現(xiàn)可能影響后廚食品安全的隱患問題并完成整改，成為行業(yè)共識的解題方案。

餓了么總裁方永新表示，“AI技術(shù)在過去一兩年取得了很大的突破，阿里集團也于去年提出了以AI為驅(qū)動的戰(zhàn)略。餓了么通過參與發(fā)起這次比賽，很高興看到包括科研院所、高校師生、科技企業(yè)、地方市場監(jiān)管部門，以及個人開發(fā)者在內(nèi)的社會各界同仁踴躍參與，這將大大推動以社會共治的方式探索AI成果的應(yīng)用落地?！?/p>

本次比賽冠軍由中國郵政集團有限公司株洲市分公司的徐美蘭獲得，重慶市市場監(jiān)管局、福州市市場監(jiān)管局也作為團隊參賽并獲得創(chuàng)新應(yīng)用獎，后續(xù)將與餓了么一同，基于更準確高效的AI算法，合作開展技術(shù)成果的落地應(yīng)用。

一等獎獲得者徐美蘭（右） 圖源：中國食品報網(wǎng)

重慶市市場監(jiān)管局的參賽代表陳睿表示：“基于智慧監(jiān)管理念，重慶目前已有超過25000家餐飲商戶落地了‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別’。參加這次比賽是將技術(shù)與實踐的一次完美融合，未來將繼續(xù)和互聯(lián)網(wǎng)平臺及科技企業(yè)合作，不斷推動創(chuàng)新技術(shù)的應(yīng)用落地。”

據(jù)介紹，本次大賽產(chǎn)生了很多具有特色的AI算法，部分算法在后廚環(huán)境隱患比如鼠患、臟亂，以及后廚工作人員不規(guī)范操作等方面的表現(xiàn)可圈可點，部分算法在特殊場景比如夜視模式下呈現(xiàn)出了優(yōu)秀的實用性。

方永新表示，通過舉辦全國首屆“明廚亮灶AI算法大賽”，期待通過AI算法等創(chuàng)新的科技手段，幫助數(shù)百萬商戶更好的增強自身后廚衛(wèi)生和食品安全管理，實現(xiàn)科技與食品安全治理有機融合、助力行業(yè)高效應(yīng)用，為全社會消費者帶來更放心的服務(wù)。