北京初雪火鍋需求增加 叮咚買(mǎi)菜等平臺(tái)備貨量相比平日增加20%

12月12日消息，據(jù)北京商報(bào)的報(bào)道，北京迎來(lái)初雪，一些平臺(tái)打開(kāi)了大時(shí)段預(yù)約訂單，早班配送人員增加了每單的配送收入。同時(shí)，由于火鍋需求增加，平臺(tái)將適配火鍋場(chǎng)景的產(chǎn)品進(jìn)行“集合”，以多品類銷售提升客單價(jià)。

在美團(tuán)、叮咚買(mǎi)菜等平臺(tái)，除了肉禽蛋、蔬菜等必需品訂單量上漲明顯，火鍋消費(fèi)場(chǎng)景相關(guān)的商品也在雪天賣(mài)得火熱。為了迎接持續(xù)低溫天氣，叮咚買(mǎi)菜等平臺(tái)將備貨量相比平日增加了20%，并在物流端以投放無(wú)人車、調(diào)整騎手資源等方式優(yōu)化運(yùn)力分配。

“考慮到下雪天氣，消費(fèi)者線上買(mǎi)菜的需求量激增，我們會(huì)加大北京市場(chǎng)民生商品的調(diào)撥量，最近兩天整體備貨量比平時(shí)增加20%?！睋?jù)叮咚買(mǎi)菜相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，就商品品類來(lái)看，肉禽蛋和蔬菜需求量增加30%以上，各類牛羊肉、排骨及30余種霜打菜銷售火爆。

圖源：叮咚買(mǎi)菜公眾號(hào)

叮咚買(mǎi)菜、盒馬、美團(tuán)均將火鍋場(chǎng)景設(shè)立單獨(dú)入口呈現(xiàn)在首頁(yè)位置。以叮咚買(mǎi)菜為例，平臺(tái)專設(shè)了“叮咚火鍋節(jié)”，并推出火鍋省錢(qián)卡等活動(dòng)。據(jù)了解，為了應(yīng)對(duì)雪天訂單增長(zhǎng)，叮咚買(mǎi)菜預(yù)制菜的備貨量增加了40%，叮咚大滿貫羊蝎子火鍋、豬肚雞火鍋及酸菜白肉火鍋等有料鍋底銷售猛增。

據(jù)叮咚買(mǎi)菜東直門(mén)站站長(zhǎng)陳浩介紹，按照12月11日的路況，平均每單的配送時(shí)間比平時(shí)多耗費(fèi)5-10分鐘。 為此，平臺(tái)根據(jù)訂單量對(duì)運(yùn)力進(jìn)行調(diào)整，12月11日叮咚買(mǎi)菜運(yùn)力比平時(shí)增加了30%，并打開(kāi)了大時(shí)段預(yù)約訂單，對(duì)于早班出勤人員增加了每單的配送收入。

美團(tuán)的自動(dòng)配送車在順義后沙峪兩個(gè)站點(diǎn)進(jìn)行生鮮食雜的配送。美團(tuán)自動(dòng)車配送部工作人員鄭大學(xué)表示，歷史數(shù)據(jù)顯示，周一訂單量一直屬于全周峰值。目前，主要通過(guò)增加車輛、人員供給，彌補(bǔ)配送運(yùn)力。同時(shí)，通過(guò)給車輛車輪加裝雪鏈的方式來(lái)提高配送的安全性和效率。

圖源：北京順義公眾號(hào)