叮咚買菜在華東上架梭子蟹

8月8日消息，叮咚買菜在華東上架梭子蟹，接下來，梭子蟹會陸續(xù)在北京、廣州深圳等城市上架。

截自叮咚買菜App

據悉，今年的開海季在近日拉開了序幕。8月7日凌晨，浙江舟山千艘捕撈船齊發(fā)，幾個小時后，一筐筐鮮活梭子蟹已經被運上了位于啟東呂四港口的叮咚買菜產地倉進行進一步的品質檢測、挑選和暫養(yǎng)，隨后再通過全程冷鏈，以最快的速度運送至南上海、南京、蘇州、無錫、北京等城市。

浙江舟山群島是東海海域的重鎮(zhèn)，盛產梭子蟹、大黃魚、皮皮蝦等江浙滬消費者最喜歡吃的海鮮，也是叮咚買菜每年開海季的重點直采源頭。在開海之前，叮咚買菜的梭子蟹商品開發(fā)人員已經提前來到了港口做準備，確保這一口“頭鮮”的上貨鏈路運轉暢通。

據開發(fā)人員介紹，今年的海捕整體產量相對去年可能會高很多，且蟹的品質也更好更肥碩?！皬哪壳暗那闆r看產量還比較樂觀，第一天這里就有不少漁船滿載進港，具體今年能有多少，需要再看看未來幾天的船的回港情況?！?/p>

圖源：叮咚買菜有話說百家號

叮咚買菜產地倉可以模擬天然原生海水的溫度和環(huán)境，既能讓梭子蟹減少中轉時間和次數(shù)，提高鏈路效率，也能滿足異常天氣等情況下的備貨需求。連同產地倉門外隨時待命的冷鏈車，同樣是采用海水循環(huán)恒溫，大大降低運輸損耗，提高梭子蟹的活力，即使到其他地區(qū)，也能保證更多蟹可以保持在鮮活狀態(tài)。

除了呂四港的產地倉，叮咚買菜去年聯(lián)合源頭產地、簽約打造的可以容納30萬斤暫養(yǎng)需求的舟山梭子蟹基地，也已經做好準備確保梭子蟹的供應鏈路不被阻斷。

圖源：叮咚買菜有話說百家號

值得一提的是，叮咚買菜今年加大了對海鮮類預制菜的開發(fā)力度，圍繞著梭子蟹、皮皮蝦、基圍蝦等數(shù)種開海季鮮活海鮮推出了開海季預制菜系列。

就梭子蟹來說，叮咚買菜今年推出了泰式咖喱和港式避風塘兩種風味的預制菜；針對皮皮蝦，叮咚買菜則是借助自有品牌拳擊蝦，還原了餐廳里最經典的椒鹽、香辣、孜然和蔥油四種口味。

叮咚買菜表示今年上半年（包括春節(jié)檔），大海鮮水產類預制菜的受歡迎程度非常高，因此今年借著開海季，進一步將水產海鮮的吃法家常化。今年開海季，其預計光是皮皮蝦預制菜就能銷售近兩百萬盒。