夾豆腐 夾蝦籽 95后海歸淘寶開店研發(fā)中式巧克力

在意大利留學(xué)時(shí)，林雨就感受到了意大利人對(duì)巧克力的驕傲，尤其是原創(chuàng)的高端巧克力，除了甜味和細(xì)膩，似乎還凝結(jié)著一種驕傲和自豪。

當(dāng)時(shí)林雨就想，巧克力這東西也不是歐洲原產(chǎn)的啊，是西班牙人從南美帶過來的，怎么意大利人這么當(dāng)回事呢？接觸的多了，林雨就琢磨過來了，巧克力這東西，可延展性太強(qiáng)了，每個(gè)國(guó)家有每個(gè)國(guó)家的理解，每個(gè)匠人也有每個(gè)匠人的理解。

對(duì)于一個(gè)96年出生的年輕人來說，有這種理解并不容易。在80、90后中國(guó)人來說，巧克力這種舶來品，是外國(guó)食品工業(yè)登陸中國(guó)的產(chǎn)物，市場(chǎng)上見到的絕大部分巧克力，都是錫紙包裝的“工業(yè)食品”，而非“手工食品”。

95后淘寶創(chuàng)業(yè)者 林雨

這種經(jīng)歷，讓林雨決定在中國(guó)試試原創(chuàng)、手工風(fēng)格的高端巧克力。2018年，他注冊(cè)了自己的品牌，隨即在淘寶開了一家名叫“狐貍事務(wù)所”的店，專營(yíng)原創(chuàng)的高端巧克力。6年時(shí)間不到，已經(jīng)在淘寶收獲了60多萬忠粉。生產(chǎn)線也從國(guó)外代工，開回了自己的老家——揚(yáng)州。

之所以選擇在淘寶開店，林雨有自己的想法，“中國(guó)人對(duì)巧克力的理解還比較初級(jí)，從理念上消費(fèi)高端巧克力的人還比較分散，開一個(gè)線下店，很難尋找到如此多的用戶。淘寶開店就沒這個(gè)問題。”

6年時(shí)間，幾乎不做任何主動(dòng)營(yíng)銷的“狐貍事務(wù)所”憑借口口相傳和高頻率復(fù)購，積累了60多萬粉絲，也正是基于這個(gè)底氣，林雨決定在揚(yáng)州自建工廠。目前，團(tuán)隊(duì)只有兩三個(gè)人打理淘寶店，近100號(hào)人的團(tuán)隊(duì)專注工廠從事生產(chǎn)。

跟傳統(tǒng)認(rèn)知的食品廠不同，林雨的團(tuán)隊(duì)非常年輕，平均不到30歲，副廠長(zhǎng)甚至是從顧客中發(fā)掘出來的。

有了自己的工廠和團(tuán)隊(duì)，“狐貍事務(wù)所”也圓了林雨創(chuàng)業(yè)時(shí)的最初想法，研發(fā)生產(chǎn)了大量極具“揚(yáng)州特色”“中國(guó)特色”的巧克力。比如夾著揚(yáng)州廣陵豆腐的“豆腐夾心巧克力”，甚至“蝦籽醬油”口味的巧克力。

狐貍事務(wù)所原創(chuàng)巧克力

“淘寶就像一個(gè)培養(yǎng)皿，可以把好多的想法放進(jìn)去，讓他發(fā)芽?！绷钟暾f。如今，林雨的“狐貍事務(wù)所”年銷售額已經(jīng)達(dá)到數(shù)千萬的級(jí)別。但林雨更看重的還是自己的想法能夠通過巧克力和淘寶得以實(shí)現(xiàn)。

林雨看來，創(chuàng)業(yè)就是一場(chǎng)馬拉松，淘寶是一個(gè)可以讓品牌穩(wěn)扎穩(wěn)打的平臺(tái)?！耙粋€(gè)產(chǎn)品，說到底還是需要消費(fèi)者真正認(rèn)可”，用錢和流量砸出來的產(chǎn)品其實(shí)是畸形的，曇花一現(xiàn)的。粉絲的沉淀、復(fù)購，對(duì)于高端巧克力這種帶有創(chuàng)意屬性的產(chǎn)品來說，是最為重要的。

過去一年，淘寶這個(gè)培養(yǎng)皿，已經(jīng)承接了超過500萬的新生店鋪，有500萬個(gè)林雨登陸淘寶尋求發(fā)芽，其中00后就占130萬。年輕人新奇的創(chuàng)意，正在通過淘寶放大，也在一點(diǎn)點(diǎn)改變國(guó)人的生活方式。