2023胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜：盒馬鮮生、叮咚買菜上榜

3月7日消息，胡潤研究院攜手中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會組委會聯(lián)合發(fā)布《2023首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會·胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜》（The International Pre-cooked Food Industry Conference （Foshan, China） · Hurun China Pre-cooked Food Companies 2023）。

本次榜單研究對象是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，即生產(chǎn)“以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品”的企業(yè)。

圖源：胡潤百富，下同

該榜單列出了預(yù)制菜生產(chǎn)領(lǐng)域最具實力的中國百強企業(yè)，分為四個級別：10強、30強、50強和100強。這是胡潤研究院首次發(fā)布該榜單。

2023胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜單顯示，海底撈、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈食匯、永輝超市等上榜，其中盒馬鮮生為30強，叮咚買菜為50強。

叮咚買菜商品開發(fā)專家黃青（左）與胡潤百富董事長兼首席調(diào)研官胡潤（右）

胡潤百富董事長兼首席調(diào)研官胡潤表示：“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。根據(jù)中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的數(shù)據(jù)，2021年中國預(yù)制菜行業(yè)的市場規(guī)模近3,500億元，同比增長20%，五年內(nèi)預(yù)計將突破一萬億元。中國預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量已經(jīng)從十幾年前的2000家，增加至如今超過7萬家”

上榜企業(yè)中，上市公司占比42%，非上市公司占比58%。主營即烹類產(chǎn)品的占44%，即配類占25%，即食類占17%，即熱類占14%。

廣東、上海、北京的上榜企業(yè)數(shù)量分居前三，都超過了10家。其中總部位于廣東的企業(yè)最多，有20家；上海有14家，零售企業(yè)占較大比例，如叮咚買菜、盒馬鮮生、鍋圈食匯；北京有12家，以餐飲企業(yè)為主，如眉州東坡、西貝、全聚德。

下圖為《2023首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會·胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜》：