盒馬湯圓整體銷售額周環(huán)比增長(zhǎng)110%

2月2日消息，據(jù)盒馬數(shù)據(jù)，元宵節(jié)前一周盒馬湯圓銷售開始快速增長(zhǎng)。截至2月1日，盒馬湯圓整體銷售額周環(huán)比增長(zhǎng)110%；其中，經(jīng)典黑芝麻湯圓增幅最大，環(huán)比增長(zhǎng)131%；其次是鮮肉湯圓，環(huán)比增長(zhǎng)104%；大黃米芝心紅薯湯圓周環(huán)比增長(zhǎng)43%。

據(jù)盒馬介紹，新上市的干吃免煮湯圓表皮，并沒有選擇使用工藝已經(jīng)非常成熟的麻薯，而是選用了和傳統(tǒng)湯圓形似的糯米粉。盒馬表示，這樣一來，最大程度還原湯圓本身的口味和口感。

今年新上架的大黃米芝心紅薯湯圓，是盒馬首次嘗試減糖湯圓。研發(fā)團(tuán)隊(duì)嘗試了近10種不同的紅薯進(jìn)行測(cè)試，最終選擇了甜度相對(duì)較高，能與芝士更好融合的六鰲蜜薯作為這款湯圓的主要原材料?！皞鹘y(tǒng)湯圓餡料通常都是高油高甜，今年我們就嘗試將芝心紅薯湯圓做成低糖版，”盒馬介紹，這款湯圓比普通黑芝麻湯圓糖添加量減少了40%。

今年元宵節(jié)，創(chuàng)新風(fēng)味的湯圓風(fēng)頭正甚，但傳統(tǒng)風(fēng)味依舊牢牢占據(jù)C位。在盒馬看來，湯圓不同于水餃，消費(fèi)者的喜好一直很穩(wěn)定，黑芝麻餡兒是絕對(duì)的消費(fèi)主力。據(jù)盒馬數(shù)據(jù)顯示，元宵節(jié)期間黑芝麻餡兒湯圓銷售占比高達(dá)51.7%，并且常年保持在5成以上。

盒馬數(shù)據(jù)顯示，盒馬鮮肉湯圓銷售占比連年上漲，目前大致在24%左右，排在黑芝麻之后，遠(yuǎn)超其他口味。繼傳統(tǒng)芝麻餡湯圓之后，今年，盒馬首次讓鮮肉湯圓走出華東，賣到了全國(guó)。

值得一提的是，2023年春節(jié)期間，盒馬上線了近80款年宵花。大年二十九（1月20日），年宵花銷量井噴，同比2022年增長(zhǎng)了72%，蝴蝶蘭成為各地盒區(qū)房最受歡迎的年宵花。

此外，1月21日-24日，盒馬可生食三文魚同比增長(zhǎng)超過50%，其中盒馬日日鮮、帝皇鮮旗下可生食三文魚商品銷售均有不同程度的增長(zhǎng)。