海底撈上半年?duì)I收167億元 外賣收入增37.6%

8月31日消息，日前，海底撈國(guó)際控股有限公司（下稱 “海底撈”）發(fā)布2022年中期業(yè)績(jī)公告。報(bào)告顯示，公司上半年?duì)I業(yè)收入總額167.64億元，同比下滑16.6%，凈虧損2.67億元，去年同期盈利0.97億元，由盈轉(zhuǎn)虧。這其中包含一次性損失、減值損失等合計(jì)約3.08億元，以及上半年中集團(tuán)部分餐廳暫停營(yíng)業(yè)或暫停堂食期間產(chǎn)生的固定開支和員工成本。

其中，今年上半年海底撈餐廳的經(jīng)營(yíng)收入158.57億元，去年同期為194.19億元，減少了18.3%；外賣業(yè)務(wù)收入為4.76億元，去年同期為3.46億，增加了37.6%。

財(cái)報(bào)顯示，由于今年上半年北京、上海等多個(gè)主要城市和地區(qū)先后實(shí)行靜態(tài)管理，嚴(yán)格限制人員流動(dòng)，2022年3月-5月，海底撈平均每天有超過200家門店暫停堂食，該數(shù)字6月減少至90家以下，7月份進(jìn)一步減少至30家以下。

為了應(yīng)對(duì)這種特殊情況，海底撈設(shè)立了社區(qū)營(yíng)運(yùn)中心，并鼓勵(lì)餐廳以不同方式創(chuàng)收。在實(shí)施封控管理的城市，海底撈以門店為配送站，為消費(fèi)者提供火鍋套餐、盒飯、冒菜、小龍蝦等產(chǎn)品的外送服務(wù)。同時(shí)積極運(yùn)營(yíng)線上平臺(tái)，包括自營(yíng)的“海底撈”APP、“撈點(diǎn)好貨”小程序和第三方外送平臺(tái)，售賣“撈派”系列品牌生鮮產(chǎn)品和海底撈品牌方便食品。今年上半年，海底撈外賣業(yè)務(wù)收入同比增加了37.6%。

另外，今年上半年的虧損還受到了“啄木鳥計(jì)劃”關(guān)店的影響。去年11月，海底撈宣布啟動(dòng)“啄木鳥計(jì)劃”，該計(jì)劃中的部分門店將暫時(shí)休整、擇機(jī)重開，休整周期最長(zhǎng)不超過兩年。財(cái)報(bào)顯示，2022年上半年，海底撈新開業(yè)18家餐廳，因“啄木鳥計(jì)劃”關(guān)停26家餐廳。截至2022年6月30日，海底撈全球共有1435家海底撈餐廳，其中1310家位于中國(guó)大陸地區(qū)，22家位于中國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)，103家位于11個(gè)其他國(guó)家，上半年累計(jì)接待顧客達(dá)1.46億人次。

海底撈在本次財(cái)報(bào)中透露，隨著餐飲大環(huán)境的逐漸好轉(zhuǎn)，及內(nèi)部“啄木鳥計(jì)劃”取得一定成效，集團(tuán)將計(jì)劃擇機(jī)啟動(dòng)“硬骨頭”門店計(jì)劃，目前在考慮重新開啟2021年“啄木鳥計(jì)劃”下關(guān)停的部分門店。管理層會(huì)在未來持續(xù)重新評(píng)估這些關(guān)停門店的選址、物業(yè)條件、人員配置、經(jīng)營(yíng)面積、經(jīng)營(yíng)提升潛力等因素，在滿足市場(chǎng)條件，保證顧客滿意度，不影響現(xiàn)有門店經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)及人員充足的情況下，循序漸進(jìn)地選擇符合重新開業(yè)條件的“硬骨頭”門店。