美團(tuán)買(mǎi)菜參與活蝦品控規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)制定 9月8日正式實(shí)施

8月15日消息，近日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)共同發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《前置倉(cāng)模式活南美白對(duì)蝦品質(zhì)管控規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“規(guī)范”），該規(guī)范由美團(tuán)買(mǎi)菜提出并牽頭制定，將于2022年9月8日正式實(shí)施。

（圖源中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)公眾號(hào)，下同）

據(jù)悉，該規(guī)范針對(duì)南美白對(duì)蝦品種的活蝦在采購(gòu)驗(yàn)收、運(yùn)輸配送及服務(wù)站暫存等方面制定詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)和要求，內(nèi)容包括基本管控要求、采購(gòu)品質(zhì)管控規(guī)范、中心倉(cāng)品質(zhì)管控規(guī)范及服務(wù)站品質(zhì)管控規(guī)范等，明確了運(yùn)輸用水的溫度、鹽度和溶解氧指標(biāo)等影響成活率的關(guān)鍵指標(biāo)，并通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，確定活南美白對(duì)蝦感官要求指標(biāo)。

此外，美團(tuán)買(mǎi)菜還建設(shè)了一套“鮮活”數(shù)據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)解決方案，針對(duì)溶氧度，鹽度及溫度等影響海鮮品質(zhì)的因素，實(shí)現(xiàn)小時(shí)級(jí)監(jiān)控，保證海鮮到家過(guò)程中溶氧度不變，鹽度不變，溫度不變，最大程度保證鮮活。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，前置倉(cāng)模式下活南美白對(duì)蝦日銷(xiāo)售量約100噸，且未來(lái)銷(xiāo)量有望持續(xù)升高。美團(tuán)買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年平臺(tái)上“跳跳蝦”的銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)了73%。

值得一提的是，為滿(mǎn)足消費(fèi)者在預(yù)訂單場(chǎng)景下臨時(shí)新增的購(gòu)買(mǎi)需求，美團(tuán)買(mǎi)菜前不久推出“訂單追加商品”功能。針對(duì)當(dāng)日未分揀的預(yù)訂單，消費(fèi)者如有追加購(gòu)買(mǎi)商品的需求，可在“我的訂單”頁(yè)面找到對(duì)應(yīng)訂單，追加目標(biāo)商品并完成結(jié)算。

只要配送信息一致，即可與原訂單一同配送，無(wú)需承擔(dān)額外的配送費(fèi)用。目前，該功能已在北京、上海、廣州、深圳、武漢落地應(yīng)用。