國(guó)內(nèi)首個(gè)前置倉(cāng)模式“跳跳蝦”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 美團(tuán)買(mǎi)菜參與制定

1月27日消息，春節(jié)前，我國(guó)首個(gè)前置倉(cāng)模式的“跳跳蝦”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《前置倉(cāng)模式活南美白對(duì)蝦品質(zhì)管控規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)成功。

該《規(guī)范》將由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)指導(dǎo)，鮮蝦行業(yè)中養(yǎng)殖、物流、銷售等環(huán)節(jié)的機(jī)構(gòu)及企業(yè)，以及學(xué)術(shù)界等共同制定，包括中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)海洋大學(xué)，江門(mén)市新會(huì)區(qū)明創(chuàng)水產(chǎn)銷售有限公司、百吉供應(yīng)鏈管理有限公司以及美團(tuán)買(mǎi)菜等。

（圖源美團(tuán)買(mǎi)菜新鮮事，下同）

據(jù)介紹，《規(guī)范》內(nèi)容包括基本管控要求、采購(gòu)品質(zhì)管控規(guī)范、中心倉(cāng)品質(zhì)管控規(guī)范及服務(wù)站品質(zhì)管控規(guī)范等具體內(nèi)容，并首次提出配送運(yùn)輸環(huán)節(jié)的運(yùn)輸用水鹽度、溫度及溶氧量的具體指標(biāo)，描述了打氧袋使用最佳實(shí)踐要求，對(duì)活蝦品質(zhì)管控具有積極作用。

本標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)前，各有關(guān)單位和專家進(jìn)行了多次研討及廣泛調(diào)研工作。自2017年以來(lái)，美團(tuán)買(mǎi)菜便大力推動(dòng)與源頭養(yǎng)殖產(chǎn)地的共同建設(shè)，在江蘇如東、廣東大鰲、珠海等養(yǎng)殖基地與養(yǎng)殖戶長(zhǎng)期供銷合作，共創(chuàng)養(yǎng)殖示范基地，并設(shè)立資深水產(chǎn)專家定期進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與學(xué)習(xí)，在經(jīng)營(yíng)南美白對(duì)蝦中不斷試錯(cuò)摸索，總結(jié)適合前置倉(cāng)模式的南美白對(duì)蝦品質(zhì)管控經(jīng)驗(yàn)。

美團(tuán)買(mǎi)菜還建設(shè)了一套“鮮活”數(shù)據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)解決方案，針對(duì)溶氧度，鹽度及溫度等影響海鮮品質(zhì)的因素，實(shí)現(xiàn)小時(shí)級(jí)監(jiān)控，保證海鮮到家過(guò)程中溶氧度不變，鹽度不變，溫度不變，最大程度保證鮮活。同時(shí)，美團(tuán)買(mǎi)菜還在持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)地直采，已完成首批超百家海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖基地簽約合作。

美團(tuán)買(mǎi)菜表示，即日起到2月7日，美團(tuán)買(mǎi)菜春節(jié)不打烊，將持續(xù)給消費(fèi)者提供最新鮮的海鮮消費(fèi)。除跳跳蝦外，消費(fèi)者還可以選購(gòu)波士頓龍蝦、俄羅斯帝王蟹、青膏蟹、梭子蟹等大海鮮產(chǎn)品。作為美團(tuán)自營(yíng)零售業(yè)務(wù)，美團(tuán)買(mǎi)菜未來(lái)將致力于推進(jìn)供應(yīng)鏈源頭建設(shè)，發(fā)掘優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提升服務(wù)體驗(yàn)，為消費(fèi)者提供更多“品質(zhì)好貨”。