華潤(rùn)萬(wàn)家董事長(zhǎng)徐輝：新常態(tài)下零售人需要自己創(chuàng)新

8月14日消息，近日，CCFA新消費(fèi)論壇——2022中國(guó)國(guó)際零售創(chuàng)新大會(huì)在深圳召開(kāi)。會(huì)上，華潤(rùn)萬(wàn)家董事長(zhǎng)徐輝分享了他對(duì)新常態(tài)下零售業(yè)發(fā)展的一些思考。

徐輝表示，新常態(tài)就是當(dāng)一種環(huán)境發(fā)生變化并再次相對(duì)穩(wěn)定或固定下來(lái)的和以前不一樣的狀態(tài)。由此得出一個(gè)基本判斷：零售業(yè)從過(guò)去10年的不穩(wěn)定時(shí)期，開(kāi)始進(jìn)入了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定期。

他表示，從2000年電商出現(xiàn)開(kāi)始，實(shí)體零售經(jīng)歷了“動(dòng)蕩”10年。盡管在過(guò)去10年，零售的本質(zhì)沒(méi)有變，還是把商品服務(wù)賣(mài)給消費(fèi)者，其存在價(jià)值就是一個(gè)中間的交易場(chǎng)所和交易平臺(tái)。但是在這期間，線上電商平臺(tái)顛覆的是實(shí)體零售的交易平臺(tái)，或者是服務(wù)方式、交易方式，這對(duì)零售行業(yè)產(chǎn)生了巨大沖擊。

“今天，當(dāng)資本逐步離開(kāi)零售行業(yè)時(shí)，線上或者是新的交易平臺(tái)、交易方式對(duì)實(shí)體零售的沖擊相對(duì)穩(wěn)定下來(lái)，這時(shí)候就是一種新常態(tài)?！毙燧x總結(jié)道。

（圖源“中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)”公眾號(hào)，下同）

新常態(tài)下，以超市為代表的實(shí)體零售一方面，做好保供和穩(wěn)價(jià)的基礎(chǔ)工作，同時(shí)，不少實(shí)體零售商進(jìn)行了如組織架構(gòu)調(diào)整，提高組織效率；縮減超市面積，推出面積更小的新的超市業(yè)態(tài)，提高坪效；汰換商品，不斷提升商品效率和供應(yīng)商效率；減少單店用工人數(shù)，提高人效等等。更關(guān)鍵的是，超市企業(yè)有了一個(gè)變化：發(fā)展全渠道。

徐輝認(rèn)為，“新常態(tài)下零售行業(yè)未來(lái)的創(chuàng)新，是零售人自己創(chuàng)新的時(shí)代到來(lái)了。”在他看來(lái)，以前的創(chuàng)新更多是外來(lái)者帶來(lái)的新思維和新方案，對(duì)商業(yè)模式進(jìn)行顛覆，后面加持著資本的推動(dòng)。所以，新業(yè)態(tài)在過(guò)去10年如雨后春筍般出現(xiàn)，給實(shí)體零售商帶來(lái)了巨大的沖擊。這些新的方案和新思維加持著資本，解決了消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)間碎片化，以及消費(fèi)者-商品之間的距離問(wèn)題。

但今天，徐輝認(rèn)為，未來(lái)幾年不再會(huì)出現(xiàn)這種顛覆性的商業(yè)模式了。在這種情況下，新常態(tài)下，零售人需要自己創(chuàng)新。企業(yè)能改變消費(fèi)者，但是需要很漫長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)闆](méi)有足夠的資本讓消費(fèi)者快速改變。企業(yè)能改變上游的品牌商和產(chǎn)品，但是主動(dòng)權(quán)不在自己手里。

“企業(yè)能改變的就是連接商品和消費(fèi)者的平臺(tái)和方式，就是我們自己，這是我們的創(chuàng)新方向，這個(gè)創(chuàng)新方向再細(xì)化下來(lái)核心就是我們自己的長(zhǎng)項(xiàng)，品類(lèi)組合和商品組合，背后是供應(yīng)鏈?！毙燧x表示。

會(huì)上，徐輝分享了他的思考：第一個(gè)轉(zhuǎn)型方向，不能做全品類(lèi)，要發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和特長(zhǎng)，把一些品類(lèi)做長(zhǎng)、做專(zhuān)。第二個(gè)轉(zhuǎn)型方向，到底做誰(shuí)的生意？老年人有老年人的生意，嬰幼兒有嬰幼兒的生意，要把年齡段劃出來(lái)。第三個(gè)轉(zhuǎn)型方向，做誰(shuí)的生意，收入是一個(gè)很重要的因素，它決定了門(mén)店將來(lái)商品組合配置的商品價(jià)格帶和對(duì)應(yīng)的品質(zhì)。