北京今日起正式啟用“食安封簽”

4月1日消息，今日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局正式實(shí)施《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》。其中明確規(guī)定了打包和配送要求，包括應(yīng)使用外賣(mài)包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，封簽、外包裝袋口在開(kāi)啟后應(yīng)無(wú)法復(fù)原；在配送過(guò)程中不應(yīng)打開(kāi)外包裝，發(fā)生食品污染的應(yīng)終止配送；裝卸時(shí)，配送設(shè)備設(shè)施的門(mén)、蓋應(yīng)隨開(kāi)隨關(guān)等。

與此同時(shí)，新規(guī)中還指出，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)隨餐提供食品制作時(shí)間、建議食用時(shí)限等與食用相關(guān)的信息。食品制作后應(yīng)立即打包配送，需暫存的易腐食品暫存時(shí)間不應(yīng)超過(guò) 1 小時(shí)，暫存溫度熱藏宜為60℃以上，冷藏宜為8℃以下。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確發(fā)布餐飲服務(wù)提供者提供的菜品照片、價(jià)格、分量、規(guī)格或建議食用人數(shù)等與交易相關(guān)信息。

值得注意的是，新規(guī)同時(shí)還要求，平臺(tái)應(yīng)審核并展示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的證照等相關(guān)資質(zhì)證明。第三方平臺(tái)還應(yīng)審核并展示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)體門(mén)店的基本情況，包括名稱(chēng)、品牌、地址等，同時(shí)展示表明門(mén)店身份的門(mén)面、門(mén)頭、牌匾或商標(biāo)、售賣(mài)臺(tái)等照片。

值得一提的是，近年來(lái)，全國(guó)多地都開(kāi)始進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，并大力推廣使用“食安封簽”。以武漢為例，近日，餓了么在武漢聯(lián)合餐飲商戶(hù)推出“櫻花封簽”計(jì)劃，對(duì)全城餓了么外賣(mài)美食派送綁封櫻花定制版食品安全封簽，保障消費(fèi)者的外賣(mài)食品安全。

據(jù)悉，這些食安封簽是由特殊材料制成，粘貼在外賣(mài)打包袋的封口處，如果遇到外力撕毀，封簽將破損無(wú)法復(fù)原。