永輝彩食鮮完成冬奧會、冬殘奧會食材保供工作

青橙
2022-03-15 16:55

3月15日消息,今日,永輝彩食鮮宣布圓滿完成冬奧會、冬殘奧會食材保供工作。

據(jù)了解,3月13日晚,北京2022年冬殘奧會閉幕式在國家體育場“鳥巢”順利舉行。隨著冬殘奧會正式落下帷幕,永輝彩食鮮的冬奧會、冬殘奧會食材保供工作也圓滿收官。兩場賽事上,無數(shù)美食驚艷世界,北京烤鴨、餃子、豆沙包、韭菜盒子等各色美食實力“出圈”,這其中也包含永輝彩食鮮保障團(tuán)隊的保供工作。

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永輝彩食鮮表示,冬奧會的餐飲供應(yīng)并不是一項輕松的工作。一方面要讓運(yùn)動員吃得飽,另一方面在熱量上要根據(jù)運(yùn)動項目讓運(yùn)動員有不同的營養(yǎng)選擇。與此同時,國際奧委會2020的新規(guī)范對食品違禁成分限值提出了更嚴(yán)苛的要求。為保障好冬奧會期間豐富多樣的食材需求,永輝彩食鮮采購、銷售團(tuán)隊自冬奧保供小組成立以來,組織各地貨源,完成了多次食材籌措任務(wù)。

此外,冬奧保供籌備工作初期,北京市突發(fā)疫情。為力保貨源供應(yīng),永輝彩食鮮“抗擊疫情,力保冬奧”指揮部24小時不間斷運(yùn)轉(zhuǎn),各個部門選派精兵強(qiáng)將參與保供,調(diào)度所有的資源,由北京派出車輛到山東等多個臨近省份籌措貨源,協(xié)調(diào)冬奧保供綠色通道,如期完成備貨使命,在最短的時間滿足了供奧需求,確保全套冬奧保障方案始終有序開展。

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據(jù)介紹,本屆冬奧會期間,北京冬奧村要供應(yīng)超過1700名代表團(tuán)成員一天24小時的餐飲,食安保障壓力大、任務(wù)重。據(jù)永輝彩食鮮冬奧專項服務(wù)小組相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,為了做好保障,配合北京冬奧組委工作,從工廠開始的各部門都要進(jìn)行自查,各環(huán)節(jié)都要符合供奧管理要求。

3月4日,冬殘奧會將如期舉行。永輝彩食鮮統(tǒng)籌做好食品安全保障和疫情防控工作,持續(xù)為冬殘奧會做好高質(zhì)量的后勤食材保障工作,將更多安全、健康的食材送上冬奧餐桌。

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