冬季領(lǐng)“鮮”肥美時(shí)，“東方甄選”年貨節(jié)帶你品嘗正宗舟山帶魚(yú)

冬季領(lǐng)“鮮”肥美時(shí)，“東方甄選”年貨節(jié)帶你品嘗正宗舟山帶魚(yú)

作為中式家庭餐桌“出鏡率”最高的海鮮之一，帶魚(yú)憑借其肉質(zhì)鮮靈、魚(yú)刺少的優(yōu)勢(shì)，深受男女老少的喜愛(ài)。此外，帶魚(yú)還適用于各式各樣的烹飪做法，無(wú)論是紅燒干煎，還是燜蒜油炸，帶魚(yú)在給大家?guī)?lái)豐富口感的同時(shí)，也提供了很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

每年冬至至驚蟄前后，正是帶魚(yú)最肥美的時(shí)節(jié)。這段時(shí)間的帶魚(yú)脂肥刺少，細(xì)膩豐腴，是人們春節(jié)期間走親訪友必囤的水產(chǎn)類年貨之一。

對(duì)于沿海人民來(lái)說(shuō)，食用帶魚(yú)不僅承載著他們對(duì)于極致鮮味的追求，每逢過(guò)年期間，更寄托了對(duì)于家鄉(xiāng)的思念與牽掛。

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

來(lái)源于深海的帶魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于一般淡水魚(yú)類，含有的豐富鎂元素與不飽和脂肪酸。此外，帶魚(yú)體表儲(chǔ)存的銀白色油脂層還富含一種名為“硫代鳥(niǎo)嘌呤”的成分，對(duì)于心血管系統(tǒng)、預(yù)防高血壓都具備一定的輔助保護(hù)作用。

在沿海地區(qū)，烹飪帶魚(yú)往往不刮鱗，要保留雪白的帶魚(yú)鱗片，放入油鍋煎炸，最后撒上香芹蔥姜，用黃酒豬油點(diǎn)綴收汁。這樣做出來(lái)的帶魚(yú)不僅味美酥脆，其鱗片中富含的豐富卵磷脂，還能易于消化，加強(qiáng)記憶能力。

提到帶魚(yú)，我們就不得不提到一個(gè)地名——浙江舟山。作為全國(guó)首批海鮮類地理標(biāo)志證明商標(biāo)海鮮，舟山帶魚(yú)鮮而不腥，體寬肉厚，被稱為“東海深處的極致鮮味”。“東方甄選”在直播中向大家科普到，舟山群島位處三江入口淡水與咸水融合的低鹽海域，此處水凈溫暖，餌料豐富，造就了舟山帶魚(yú)得天獨(dú)厚的地理生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

（圖片來(lái)源于東方甄選直播間）

1月14日，“東方甄選”首個(gè)年貨節(jié)活動(dòng)在抖音直播間正式開(kāi)啟。其選品團(tuán)隊(duì)精心挑選了來(lái)自浙江舟山的“新鮮速凍舟山帶魚(yú)”，并以精品禮盒的包裝方式呈現(xiàn)給大家，這款禮盒不僅蘊(yùn)含著“年年有魚(yú)”的美好寓意，更營(yíng)造了濃濃的新年氛圍。

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