11月18日全球食品創(chuàng)新平臺(tái)第五期入圍名單公布后，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心正在對(duì)本期入圍者展開一系列“微訪談”，揭曉他/她們的創(chuàng)新方案為消費(fèi)者帶來(lái)了什么樣的舌尖福利？為食品行業(yè)帶來(lái)怎樣的經(jīng)濟(jì)利益？以及他們創(chuàng)新靈感背后的故事。

小饅科技有限公司是全球食品創(chuàng)新平臺(tái)第五期的國(guó)際入圍者，目前在非洲第二人口大國(guó)埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴提供線上訂餐服務(wù)。今天這期，我們和小饅科技聯(lián)合創(chuàng)始人彭婕聊一聊她們的團(tuán)隊(duì)是如何將“點(diǎn)外賣“這種便捷生活方式以更低價(jià)格，更快速度和更環(huán)保的方式帶給非洲消費(fèi)者的。

當(dāng)小饅科技今年7月在亞的斯亞貝巴正式推出訂餐服務(wù)時(shí)，當(dāng)?shù)匾延辛翌H具規(guī)模的餐飲配送公司。但小饅科技通過自有配送團(tuán)隊(duì)的高效管理，正在以更快的配送時(shí)間和更低的配送費(fèi)重新定義當(dāng)?shù)氐牟惋嬐赓u服務(wù)。

2019年從一款自帶翻譯功能的社交軟件開始做起，小饅科技當(dāng)時(shí)把這款社交軟件在全球20多個(gè)國(guó)家進(jìn)行推廣，其中包括6個(gè)非洲國(guó)家。當(dāng)近距離接觸到這塊神秘大陸的消費(fèi)者時(shí)，團(tuán)隊(duì)成員發(fā)現(xiàn)一些有趣的現(xiàn)象：在20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)中，非洲人民是最熱情的，她們組織的線下活動(dòng)，非洲國(guó)家消費(fèi)者參與度最高。

與此同時(shí)，彭婕另一個(gè)最大的感受是：“盡管我們生活在同一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)世界，但在真實(shí)生活中，非洲消費(fèi)者所能享受到資源和服務(wù)和其他大陸相比還有很大差距?！?/p>

為此，小饅科技的團(tuán)隊(duì)一直在思考：除了通過社交軟件為當(dāng)?shù)厝嗣駧?lái)更多虛擬世界的便利，我們是不是也可以為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者帶來(lái)一些真實(shí)世界的改變，讓他們能享受到更多生活便利，比如從一日三餐開始，這是每個(gè)人在現(xiàn)實(shí)生活中每天都必不可少的最基本生活需求。

除了得天獨(dú)厚地從國(guó)內(nèi)，這個(gè)全球最發(fā)達(dá)的餐飲外賣服務(wù)市場(chǎng)借鑒經(jīng)驗(yàn)，小饅科技根據(jù)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)對(duì)運(yùn)營(yíng)進(jìn)行了一些調(diào)整，比如，考慮到一些消費(fèi)者對(duì)互聯(lián)網(wǎng)還不熟悉，除了手機(jī)應(yīng)用軟件，網(wǎng)站，點(diǎn)餐人也可以通過手機(jī)短信，甚至電話下單。此外，小饅科技是當(dāng)?shù)匚ㄒ粌杉彝ㄟ^自行車進(jìn)行餐飲配送的，這除了是為了踐行小饅科技一貫秉持的環(huán)保理念，也是考慮到一些偏遠(yuǎn)地區(qū)用摩托車很難送達(dá)。有意思的是，因?yàn)楦痈咝У倪\(yùn)營(yíng)，小饅科技的自行車配送速度甚至高于其他配送公司的摩托車車隊(duì)。

騎自行車送餐的埃塞俄比亞外賣小哥 （圖片由小饅科技提供）

除了在更快速度和更低價(jià)格這兩個(gè)外賣服務(wù)的關(guān)鍵指標(biāo)上一騎絕塵，小饅科技一直思考著為非洲這個(gè)尚待開發(fā)的龐大餐飲服務(wù)市場(chǎng)做出更多積極的改變。

目前小饅科技外賣平臺(tái)上銷售No.1是漢堡，第二是披薩。點(diǎn)餐主體為25-35歲 的公司白領(lǐng)。彭婕和她的團(tuán)隊(duì)一直希望，未來(lái)能夠?yàn)楫?dāng)?shù)叵M(fèi)者目前略顯單一的飲食結(jié)構(gòu)提供更豐富營(yíng)養(yǎng)的餐飲選擇。

此外，與其他外賣公司使用塑料包裝不同，小饅科技從一開始就使用了更加環(huán)保的紙質(zhì)材料。為鼓勵(lì)合作的餐館逐漸以更為環(huán)保的包裝取代目前通用的塑料包裝，小饅科技一直免費(fèi)為餐飲機(jī)構(gòu)提供紙質(zhì)包裝。同時(shí)彭婕和她的團(tuán)隊(duì)目前也在看一些更為成熟的環(huán)保包裝材料，如目前在印度尼西亞常見的木薯材質(zhì)包裝。

小饅科技鼓勵(lì)當(dāng)?shù)夭惋嫏C(jī)構(gòu)提供可回收的紙質(zhì)包裝 （圖片由小饅科技提供）

面對(duì)這個(gè)消費(fèi)者需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到滿足的龐大市場(chǎng)，小饅科技正在加緊步伐，計(jì)劃在明年初把外賣送餐服務(wù)推廣到更多非洲國(guó)家如烏干達(dá)和坦桑尼亞。