盒馬推出陜北鐵鍋燉羊肉等地道陜北小吃

12月8日消息，近日，盒馬推出了陜北鐵鍋燉羊肉等地道陜北小吃。據(jù)悉，今冬，盒馬挖掘出延安安塞區(qū)的地理標(biāo)志產(chǎn)品安塞地椒羊肉，研發(fā)出方便快捷的快手菜，讓地道陜北小吃走上盒區(qū)房用戶的餐桌。

圖源天下網(wǎng)商

據(jù)介紹，盒馬西安研發(fā)團(tuán)隊(duì)從今年春天開始，三上陜北，開啟“尋羊之旅”。一次偶然的機(jī)會(huì)，他們找到陜西黑薩羊業(yè)在安塞的基地。用時(shí)，盒馬研發(fā)人員發(fā)現(xiàn)，地道的陜北鐵鍋燉羊肉這兩年在西安特別受歡迎。

經(jīng)過多輪研發(fā)，盒馬與黑薩確定選用25kg的安塞地椒羊作為新產(chǎn)品的原料。黑薩羊業(yè)副總經(jīng)理馮軍情表示，這樣的羊生長周期在半年左右，肉質(zhì)鮮嫩也會(huì)耐煮，無論是做羊肉鍋或者半成品，二次加熱后，肉會(huì)更入味，也更具風(fēng)味。

圖源天下網(wǎng)商

針對西安人的飲食習(xí)慣，盒馬研發(fā)了紅燜地椒羊肉半成品快手菜，在清燉的基礎(chǔ)上增加了辣度、配菜，口味上更濃郁更符合老西安的口味。此外，陜北羊雜湯等地道陜北小吃也在研發(fā)中，不久就能與消費(fèi)者見面。

據(jù)了解，盒馬從2018年進(jìn)入西安以來，一直深耕區(qū)域特色商品的挖掘，每年有超過百種特色商品上架盒馬，不僅有老孫家臘牛肉、德發(fā)長餃子餡等老字號，還有陜北黃老漢黃饃饃、黃米粽子等地方特色小吃，不少商品還通過盒馬的供應(yīng)鏈走向全國市場。