一畝田上線六大品類預(yù)制菜專區(qū)頻道

11月9日消息，近日，B2B農(nóng)產(chǎn)品電商一畝田上線預(yù)制菜專區(qū)頻道，按照不同使用場景，分為地方菜、早餐、西餐、燒烤烤肉、快餐小吃、自助餐6大板塊。

圖片來源：一畝田公眾號

據(jù)介紹，預(yù)制菜，也稱“快手菜”、“懶人菜”。主要是指在中央廚房對農(nóng)產(chǎn)品原料進行加工處理，預(yù)先制作出來的“半成品”，通過冷鏈運輸進行售賣，使用者只需要簡單加工就能食用。一畝田頻道負責(zé)人表示，預(yù)制菜頻道為一畝田上農(nóng)產(chǎn)品B端采購商和餐飲經(jīng)營者、個人消費者提供了更加便捷、滿足需求的多樣化采購選擇。

具體而言，從預(yù)制菜本身來說，預(yù)制菜通過標準化流程，確保了餐品味道和品質(zhì)的穩(wěn)定，口感接近現(xiàn)制菜肴；成品預(yù)制菜加工步驟簡單，一般只需要高溫加熱便可，具有類似速食的特點，因此出餐快，效率高；預(yù)制菜操作簡單，對后廚空間和人工要求較低，降低了企業(yè)運營成本。這些特點讓預(yù)制菜受B端餐飲企業(yè)歡迎，如海底撈、西貝等。

圖片來源：一畝田公眾號

據(jù)《2021中國預(yù)制菜行業(yè)市場前景及投資研究報告》則顯示，我國目前的預(yù)制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，未來6到7年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。目前，中國預(yù)制菜市場B端與C端比例大概為8:2，餐館等商家仍舊占預(yù)制菜的消費大頭。

一畝田頻道負責(zé)人稱，預(yù)制菜市場前景廣闊，要細分品類才能做好經(jīng)營?？紤]到不同的消費時段和消費場景，一畝田本次上線了6個不同的細分品類。例如，針對早餐的消費場景，一畝田平臺上線了以包子、油條、早餐粥等為主的預(yù)制菜品；在燒烤烤肉板塊，一畝田上線了各種牛羊肉串、雞翅尖、雞翅中等預(yù)制菜品；在地方菜板塊，主推四喜丸子、梅菜扣肉、酸菜魚系列正餐類預(yù)制菜品。據(jù)悉，平臺預(yù)制菜頻道的烤肉烤串烤腸是采購商關(guān)注的焦點，上線至今已經(jīng)完成了數(shù)千筆B端采購交易。

圖片來源：一畝田公眾號

據(jù)了解，目前一畝田平臺上用戶數(shù)量超過3500萬，許多B端農(nóng)產(chǎn)品采購商包括餐飲行業(yè)采購商在一畝田上完成采購，每天交易撮合量超過30萬對。本次上線預(yù)制菜頻道，豐富了一畝田平臺的SKU，還為一畝田平臺的用戶提供更加多樣化的采購選擇。