新品泡泡飯獲創(chuàng)新獎(jiǎng) 白象食品“米面雙強(qiáng)”深耕一人食市場(chǎng)

一人食經(jīng)濟(jì)持續(xù)火爆！今年第二十一屆中國(guó)方便食品大會(huì)上，白象食品推出的新品“白象泡泡飯”獲得年度創(chuàng)新產(chǎn)品大獎(jiǎng)，成為改變素食賽道面強(qiáng)米弱格局的風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品。連同已有大辣嬌以及湯好喝系列方便面，白象以“面+米”雙管齊下持續(xù)拓展“一人食”產(chǎn)品版圖。

最新的白象泡泡飯不僅實(shí)現(xiàn)了對(duì)原米口感的超高還原度，還配有“慢熬六小時(shí)大骨湯飯”、“有檸檬的金湯肥牛飯”、“日式海苔肉松拌飯”、“真牛肉日式咖喱飯”四種口味，給消費(fèi)者提供了豐富的選擇。

近期，艾媒咨詢發(fā)布了《2021中國(guó)單身群體消費(fèi)行為調(diào)查及單身經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)分析報(bào)告》。報(bào)告指出，2021年Q2，在中國(guó)單身時(shí)長(zhǎng)以年為單位的單身人士已高達(dá)73.01%，其中有43.60%的單身人士單身時(shí)長(zhǎng)為3年以上。預(yù)計(jì)2021年，中國(guó)單身群體中的獨(dú)居人口將突破9200萬(wàn)人。

數(shù)據(jù)顯示，單身群體在日?；ㄙM(fèi)方面的預(yù)算高于非單身群體。由于非單身群體面臨的生活壓力如購(gòu)置房產(chǎn)、孩子教育等相對(duì)而言更重，非單身群體的月均花費(fèi)占收入比集中在20-40%區(qū)間，而單身群體則相對(duì)平均地分布在20-40%和40-60%內(nèi)。其中，單身群體在40-60%區(qū)間明顯高于非單身群體，差距接近10個(gè)百分點(diǎn)。而獨(dú)居人數(shù)的不斷壯大，意味著獨(dú)自就餐的需求激增，也為“一人食”經(jīng)濟(jì)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

事實(shí)上，當(dāng)“一人食”逐漸成為一種個(gè)性化概念時(shí)，許多企業(yè)早已布局。2020年，白象集團(tuán)合作的新銳品牌“鮮面?zhèn)鳌边M(jìn)軍高端速食市場(chǎng)，主打“一人食”風(fēng)格，不僅通過(guò)“中華味”連接消費(fèi)群體，更在包裝的設(shè)計(jì)上注意融合具有地域特色的色調(diào)，讓用戶覆蓋面與接受度也更高。“鮮面?zhèn)鳌辈捎媒咏F(xiàn)制鮮面的半干工藝制面，并以宇航級(jí)FD凍干技術(shù)留存配菜原味，從口感、品質(zhì)、效率等多方面直擊當(dāng)下年輕人對(duì)消費(fèi)升級(jí)的內(nèi)在需求，推出了老北京炸醬面、老成都擔(dān)擔(dān)面、廣式原汁豬骨面、滬上風(fēng)味的番茄雞蛋面，以及湘西特色的酸豆角肉末拌面等口味。

公開資料顯示，白象在深耕“一碗鮮美好面”的同時(shí)，不斷優(yōu)化和豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從速凍食品到自熱火鍋，從健康蕎麥掛面到萬(wàn)能湯底，再到廚藝懶人包，從火雞拌面到骨湯泡飯……在原料、味道、工藝等全方位創(chuàng)新。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“白象在研發(fā)和生產(chǎn)上扎實(shí)的“基本功”，是其能分羹“一人食”市場(chǎng)紅利的關(guān)鍵。”

“新生代的個(gè)性非常自我，其消費(fèi)思維和消費(fèi)行為決定了‘一人食’必將成為未來(lái)的一個(gè)趨勢(shì)，也將催生出更多業(yè)態(tài)和模式?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹表示。