近日，簡愛酸奶(以下簡稱：簡愛)完成總計8億元人民幣的B輪投資，經(jīng)緯中國、黑蟻資本、中信農(nóng)業(yè)基金、麥星投資繼續(xù)加碼，另外，紅杉中國、云鋒基金、璞瑞投資基金、德弘資本新晉入場。

至此，簡愛在短短兩年時間內(nèi)完成了兩輪投資，累計達(dá)12億元，這足以看出資本市場對于簡愛的認(rèn)可和信心。這種強烈的信賴感和高度認(rèn)可皆來自于簡愛對品質(zhì)質(zhì)量的嚴(yán)苛把控，據(jù)悉，本輪8億元融資亦將悉數(shù)用于牧場建設(shè)。

簡愛高品質(zhì)并非憑空而來，而是得益于從牧場、奶源、乳酸菌到獨特的制作技術(shù)每一個環(huán)節(jié)的精益求精。可以這樣說，每一瓶簡愛酸奶的生產(chǎn)，都有如實驗般潔凈而精準(zhǔn)。

簡愛制造，牧場是關(guān)鍵

縱觀乳品全行業(yè)，幾乎所有乳企都努力從市場端往上游端做轉(zhuǎn)移，力圖打造從牧場、工廠到零售的超級供應(yīng)鏈條，而簡愛在這場競爭中取得了明顯的先行優(yōu)勢。

目前簡愛與現(xiàn)代牧業(yè)、澳亞牧業(yè)、恒天然牧業(yè)等6家頂尖牧業(yè)的8處優(yōu)質(zhì)牧場建立了深度合作，同時A輪融資4億元所投建的河北豐寧工廠將于今年4月投產(chǎn)，配合上B輪投資中規(guī)劃斥資建設(shè)的自有牧場，簡愛在上游端“牧場加工廠”模式的優(yōu)勢預(yù)估將進(jìn)一步擴大。

值得一提的是，簡愛的河北豐寧工廠位于北緯41度黃金奶源帶，建成后將是迄今為止全球唯一一家專注于無添加低溫乳制品生產(chǎn)的工廠，加上簡愛自建牧場已選擇與國際一流的養(yǎng)牛團隊澳亞牧場進(jìn)行戰(zhàn)略合作。

(工廠示意圖)

牧場和工廠建設(shè)的核心是保證奶源質(zhì)量，這一點簡愛從成立尹始就明白。

目前，簡愛已經(jīng)與澳亞牧業(yè)等6家牧業(yè)達(dá)成合作，其旗下產(chǎn)品所用原奶均來自于這六大牧業(yè)的8處牧場， 117500多頭荷斯坦牛，配備了現(xiàn)代化牛舍，奶牛采用對頭散欄飼養(yǎng)，并列式雙臥床，飲水槽冬季電熱保暖，裝有時間溫度雙控風(fēng)扇噴淋降溫系統(tǒng)。

這樣條件下產(chǎn)出的牛奶，奶源三大關(guān)鍵性指標(biāo)：蛋白質(zhì)、體細(xì)胞、菌落總數(shù)全部達(dá)到或超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)含量≥3.2g/100mL，體細(xì)胞計數(shù)≤40萬/mL，菌落總數(shù)降低至最高不超過10萬CFU/mL。這樣的優(yōu)質(zhì)奶源未來除了用于生產(chǎn)低溫酸奶，還將用于生產(chǎn)巴氏鮮奶。

“無添加”且口感好成為簡愛 的“殺手锏”

簡愛的高品質(zhì)還來源于其對無添加技術(shù)的執(zhí)著。為了實現(xiàn)無添加的核心賣點，簡愛除了選擇好奶源還選擇了優(yōu)質(zhì)乳酸菌。其菌種供應(yīng)商是目前世界上最大、生產(chǎn)能力最強的菌種供應(yīng)商——科漢森，丹麥科漢森的保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌抑制病菌能力一流，發(fā)酵效果優(yōu)良，是極其優(yōu)良的乳酸菌。

奶源、乳酸菌的問題解決了，接下來就是無添加酸奶的核心難題——無糖卻不酸。簡愛實驗團隊用足足半年時間，每一批產(chǎn)品每個批次挨個實驗，終于讓無添加酸奶在大規(guī)模生產(chǎn)中，PH值達(dá)到5.1左右，不再偏酸。每一瓶酸奶的口感、狀態(tài)和酸甜度都達(dá)到了穩(wěn)定，真正做到了“生牛乳，乳酸菌，其他沒了。”這也是簡愛在低溫酸奶行業(yè)引以為傲的技術(shù)壁壘。

簡愛生產(chǎn)，品控嚴(yán)苛 程度再國內(nèi)首屈一指 ”

簡愛作為國內(nèi)無添加酸奶的領(lǐng)軍者，對于品控嚴(yán)苛到“瘋狂”。作為國內(nèi)少有的擁有全封閉歐洲進(jìn)口生產(chǎn)線的廠商，生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品哪怕沾上一絲灰塵，都會被廢棄。

也許正是這樣對產(chǎn)品品質(zhì)的瘋狂追求，簡愛得到了資本市場和消費者的喜愛。根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)，疫情以來，整體低溫酸奶市場銷售額同比下滑12.5%，簡愛不降反增，逆勢上漲。

截至2020年12月，簡愛近5年的年復(fù)合增長率為109%，2020年銷售額更是上漲超70%。照此趨勢，簡愛未來只要不斷升級奶源，精進(jìn)工藝，將原奶品質(zhì)、生產(chǎn)質(zhì)量夯實到極致。堅持為消費者開發(fā)最高品質(zhì)、最具差異化的低溫乳制品，持續(xù)為消費者創(chuàng)造價值，那么它在這個領(lǐng)域就會走得更遠(yuǎn)，也更加能在行業(yè)頭部站穩(wěn)腳跟。