“鮮花外賣(mài)送烈士”的背后,是一個(gè)500億的新興市場(chǎng)!

作者 | 趙云合

來(lái)源 | 電商之家（ID：iechome） 

一、收貨地址為蘭州市烈士陵園的鮮花外賣(mài)

最近，蘭州市烈士陵園和平時(shí)有點(diǎn)不一樣。明明是工作日的早上，園內(nèi)卻能看到不少訪客，一改往日冷冷清清的氛圍，遍地的鮮花讓人感覺(jué)暖意十足。

原來(lái)，在得知“新時(shí)代衛(wèi)國(guó)戍邊英雄官兵”的事跡后，社會(huì)各界的群眾紛紛來(lái)到安葬了衛(wèi)國(guó)英雄陳紅軍的蘭州市烈士陵園獻(xiàn)花，緬懷烈士，寄送哀思。

烈士陵園工作人員介紹，從21日早上開(kāi)始，就有群眾自發(fā)前來(lái)獻(xiàn)花，人數(shù)從第一天的300多人到今天的600多人，其中很多都是外賣(mài)小哥，有的一天能來(lái)三四趟。

外賣(mài)小哥手中捧著的鮮花，是一些外地?zé)o法親自前來(lái)緬懷的群眾通過(guò)鮮花外賣(mài)的方式寄送的。他們先將寫(xiě)了留言的卡紙寄給當(dāng)?shù)鼗ǖ?，再由花店找外賣(mài)小哥連著花一同代送。

這種“雖不能至，心向往之”的舉動(dòng)，讓網(wǎng)友們甚是感動(dòng)，于是“收貨地址為蘭州市烈士陵園的鮮花外賣(mài)”當(dāng)即登上了微博熱搜榜首?？吹綗崴押芏嗑W(wǎng)友才知道，原來(lái)鮮花也能當(dāng)外賣(mài)送。

其實(shí)，早在7、8年前，鮮花外賣(mài)就已經(jīng)嶄露頭角，并在2015年形成了一個(gè)初具規(guī)模的新興市場(chǎng)——鮮花電商。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2017年鮮花電商市場(chǎng)的規(guī)模已達(dá)到120億元，預(yù)計(jì)2021年增長(zhǎng)到500億元。

難以想象，如此垂直的領(lǐng)域，竟也能有如此龐大的市場(chǎng)。

二、鮮花電商，優(yōu)化傳統(tǒng)供應(yīng)鏈

別看鮮花行業(yè)產(chǎn)品單一，但它可是“麻雀雖小，五臟俱全”，有著一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈從上游到下游大致可分為采摘源頭、采后管理和終端銷售三個(gè)部分。

采摘源頭，即花農(nóng)和種植商。我國(guó)的花卉產(chǎn)區(qū)，主要分布在四川、云南及東部沿海地區(qū)，其中云南是重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，全國(guó)70%的鮮切花（活體植株上切取的花）產(chǎn)自云南，光是個(gè)體花農(nóng)就多達(dá)60萬(wàn)人，可見(jiàn)貨源之豐富。

不過(guò)，由于文化程度不高、技術(shù)水平較低、資金實(shí)力不足以及基礎(chǔ)設(shè)施較差四大原因，傳統(tǒng)花農(nóng)在品種研發(fā)、產(chǎn)量穩(wěn)定性以及品質(zhì)方面都存在一定的缺陷，難以滿足鮮花電商受眾的需求。因此，近年來(lái)有興起了不少花卉種植企業(yè)，他們成為了鮮花電商主要的貨品來(lái)源。

采后管理，即交易市場(chǎng)和批發(fā)商。鮮花是典型的非標(biāo)品，定價(jià)直接取決于品相的高低。因此，鮮花產(chǎn)業(yè)的交易市場(chǎng)和批發(fā)商的任務(wù)遠(yuǎn)比一般行業(yè)艱巨，他們要在加工包裝和儲(chǔ)存上花大量心思，嚴(yán)格控制溫度和濕度，防止導(dǎo)管堵塞以及包裝擠壓等情況。

正是因?yàn)榧庸ず捅４娴碾y度，傳統(tǒng)采后管理環(huán)節(jié)需要高昂的成本，必須層層加高價(jià)碼才能保證利潤(rùn)，所以消費(fèi)者最終買(mǎi)到的價(jià)格往往是成本價(jià)的好幾倍。

而鮮花電商的創(chuàng)新點(diǎn)就在于優(yōu)化了采后管理環(huán)節(jié)，取代了交易市場(chǎng)和批發(fā)商的角色，直接從花農(nóng)和種植商手里買(mǎi)花，減少中間加價(jià)環(huán)節(jié)，降低了采購(gòu)成本。

同時(shí)，在供應(yīng)鏈維度，鮮花電商也更為科學(xué)，在花田直采后會(huì)將花卉集中送到產(chǎn)地大倉(cāng)進(jìn)行預(yù)處理，再配送至城市分倉(cāng)處理加工，然后由合作的物流公司送到消費(fèi)者手中，全程采用冷鏈陸運(yùn)，最大程度上降低損耗率。

要知道，傳統(tǒng)鮮花運(yùn)輸主要采取空運(yùn)，不僅會(huì)因缺乏專業(yè)溫濕度監(jiān)控設(shè)備不易保鮮，而且會(huì)因出現(xiàn)航空管制等情況發(fā)生延誤，存在一定風(fēng)險(xiǎn)，所以整體鮮花損耗率在30%以上。供應(yīng)鏈的優(yōu)化，帶來(lái)的是整體效益的提升。

正因?yàn)轷r花電商低價(jià)、便捷的特點(diǎn)，它才會(huì)受到年輕消費(fèi)者的青睞，才能撐得起這個(gè)500億的消費(fèi)市場(chǎng)，并吸引到一筆筆投資，京東、拼多多、美團(tuán)等巨頭也爭(zhēng)相入局。

三、鮮花電商，曇花一現(xiàn)？

盡管有著穩(wěn)定的需求和充足的貨源，但鮮花電商們最近的日子并不好過(guò)。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，從2013到2017年，鮮花電商領(lǐng)域共完成融資47筆融資，但2017年以后卻急轉(zhuǎn)直下，融資寥寥無(wú)幾。2019年甚至只有花加一家公司拿到了融資。

如果說(shuō)頭部玩家尚可以“吃老本”續(xù)命，那么鮮花電商領(lǐng)域的中小玩家就只有黯然離場(chǎng)的份了。比如有鮮花電商“門(mén)客生活”于2019年倒閉，“購(gòu)花”“最美花開(kāi)”于2020年倒閉。

即使是勉強(qiáng)留下來(lái)的鮮花電商，也頻頻傳來(lái)負(fù)面消息。比如2020年5月，羅永浩在直播間推薦了鮮花電商“花點(diǎn)時(shí)間”的520玫瑰禮盒，卻有大量用戶反映收到爛花，最后只能以三倍價(jià)格退款收?qǐng)觯孽r花電商一時(shí)聲名狼藉。

鮮花電商之所以問(wèn)題重重，主要原因有二。

為了與線下花店競(jìng)爭(zhēng)，鮮花電商必須將價(jià)格壓低才能彌補(bǔ)流量上的劣勢(shì)。而鮮花又是個(gè)同質(zhì)化較為嚴(yán)重的產(chǎn)品，想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的線上賽道脫穎而出只能打價(jià)格戰(zhàn)，低廉的定價(jià)自然沒(méi)有多少利潤(rùn)可言。

有人曾算過(guò)一筆賬，花材的平均成本為5元，產(chǎn)地物流和同城物流成本在6元至8元，再加上保鮮劑、花材損耗、售后理賠等成本，人工、場(chǎng)地、營(yíng)銷等開(kāi)支，99元4束花這樣的價(jià)格是根本不可能盈利的。但這個(gè)定價(jià)甚至已經(jīng)算高了。

鮮花大多是用來(lái)送人的禮品，并不是隨隨便便就能退換的。如果收到了爛花，消費(fèi)者損失的并不只是金錢(qián)成本，更是無(wú)法估量的社交成本，這就注定的鮮花電商領(lǐng)域的投訴要遠(yuǎn)高于其他行業(yè)。

為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低投訴率，鮮花電商只能從供應(yīng)鏈入手。但如果由“外包”負(fù)責(zé)各個(gè)環(huán)節(jié)，可控性就不會(huì)很高，質(zhì)量上不去。而如果自建供應(yīng)鏈，又會(huì)是一筆龐大的支出。

因此，如果無(wú)法擺脫盈利的困境，鮮花電商終究只能是“曇花一現(xiàn)”，無(wú)法長(zhǎng)久美麗。