盒馬組建研究所加速開(kāi)發(fā)冷凍方便面

2月22日消息，盒馬在溫州與百珍堂合作的“一體化冷凍食品工程研究所”今日正式揭牌。盒馬米面制品負(fù)責(zé)人昱夏介紹，組建實(shí)驗(yàn)室是為了加速研發(fā)冷凍方便面系列新品，持續(xù)加碼冷凍主食這一領(lǐng)域。

圖源：零售網(wǎng)

去年12月，盒馬上線不用加水、配料表干凈的冷凍方便面“殺入”方便面賽道。昱夏介紹，首批上線的兩款冷凍方便面，一款是大眾認(rèn)知度很高的原味雞湯面，一款則是蘇式面中接受度較高的咸菜肉絲面。

上市兩月以來(lái)，兩款新品的月環(huán)比銷(xiāo)售上漲102%，復(fù)購(gòu)率達(dá)15%，其中咸菜肉絲面更受消費(fèi)者歡迎。

“根據(jù)消費(fèi)者的反饋，我們發(fā)現(xiàn)地方特色面食的想象空間很大，今年我們將持續(xù)推出各種不同口味的新品。本月上線了豚骨叉燒豬軟骨拉面，不用加水、配料干凈的同時(shí)將含肉量增加到80g。后續(xù)會(huì)推出重慶小面、貴州酸湯面、臺(tái)式牛肉面等地方特色湯面，滿足面食愛(ài)好者的需求”。昱夏表示。

去年10月，盒馬與海安市達(dá)成戰(zhàn)略合作，計(jì)劃投資超20億元建設(shè)華東區(qū)域最大的冷凍食品智能生產(chǎn)基地，其中就包括冷凍面食智能工廠項(xiàng)目。

圖源：零售網(wǎng)

值得一提的是，盒馬日前還與王小鹵在上海達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將基于對(duì)最新消費(fèi)態(tài)勢(shì)和顧客需求的洞察，攜手研發(fā)定制新品。王小鹵創(chuàng)始人兼CEO王雄在朋友圈發(fā)文稱(chēng)，“2024攜手啟程，共同擁抱零售業(yè)新變革。#王小鹵和盒馬全面戰(zhàn)略合作#“，并附上“2024年度戰(zhàn)略合作”雙方握手照片。

2023年底，王小鹵曾指因盒馬售價(jià)太低暫停合作。2023年12月26日，王小鹵官方宣布，因盒馬渠道內(nèi)部戰(zhàn)略方向調(diào)整，王小鹵雞爪系列產(chǎn)品無(wú)法按照公司標(biāo)準(zhǔn)價(jià)盤(pán)銷(xiāo)售，且多次溝通無(wú)果，為全力維護(hù)公司各區(qū)域合作伙伴各環(huán)節(jié)利益，王小鹵將停止與盒馬系統(tǒng)合作。

圖源：小鹵政教處公眾號(hào)