美團外賣：12月以來“一人食”火鍋銷量增速提升104.42%

12月27日消息，美團外賣近日發(fā)布“冬日火鍋”外賣數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示，12月以來，火鍋外賣品類的點單量持續(xù)攀升，線上售賣火鍋外賣的商家數(shù)同比去年增長24%，“一人食”火鍋的餐品銷量增速更同比提升104.42%。以火鍋外賣為代表，一股宅家“暖經(jīng)濟”浪潮正在這個寒冬席卷全國各地。

圖源：美團APP截圖

在寒冷天氣里點一份熱氣騰騰的火鍋外賣，是很多年輕人的選擇。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，南北飲食雖有地域差異，但對火鍋的愛卻都保持一致：火鍋外賣下單熱門城市里，既有深圳、廣州、成都、長沙等南方城市，也有北京、天津、鄭州等北方城市。

每個城市有各自鐘愛的不同火鍋，北京人愛點小火鍋、老北京火鍋、羊蝎子火鍋外賣，重慶人則更偏好重慶火鍋、魚火鍋和湯鍋。從全國范圍來看，四川火鍋擊敗潮汕牛肉火鍋，成為全國最熱銷的火鍋品類。

美團外賣數(shù)據(jù)顯示，12月以來，“一人食”火鍋的餐品銷量增速提升104.42%，不少商家發(fā)現(xiàn)了這一消費需求，紛紛上線“一人食”火鍋外賣，線上售賣“一人食”火鍋的商家數(shù)量同比增長了481.25%。位于成都的“燒火鋪·即享火鍋”是一家專注做火鍋外賣的商家，月售1000+的訂單中，一人套餐就占了300多個；另一家“小龍坎mini火鍋菜”外賣店內(nèi)，各式的火鍋單人套餐，占據(jù)了店內(nèi)銷量前茅。

圖源：聯(lián)商網(wǎng)

旺盛的市場需求也讓各類火鍋一人食套餐推陳出新，一人食火鍋杯盲盒、一人食火鍋雞拌拉面、牛蛙魚一人食火鍋等新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。美團數(shù)據(jù)顯示，25歲-30歲的95后，是最愛點火鍋外賣的消費群體?！耙蝗耸郴疱伒暮芏喈a(chǎn)品設(shè)計，都是按照年輕人的飲食喜好，遵從簡便、潮流、好吃、好玩的特色來進行設(shè)計的”，一家火鍋外賣店的店主說。

從一人食到多人食，從煮好的各類火鍋到“菜品+鍋”的各種類型套餐，人們對火鍋的要求在不斷提高，火鍋的形式和種類也在不斷迭代。12月以來，美團外賣平臺上商家在售的火鍋類相關(guān)餐品菜品，超過42萬種。

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