美團(tuán)外賣：12月以來(lái)“一人食”火鍋銷量增速提升104.42%

12月27日消息，美團(tuán)外賣近日發(fā)布“冬日火鍋”外賣數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示，12月以來(lái)，火鍋外賣品類的點(diǎn)單量持續(xù)攀升，線上售賣火鍋外賣的商家數(shù)同比去年增長(zhǎng)24%，“一人食”火鍋的餐品銷量增速更同比提升104.42%。以火鍋外賣為代表，一股宅家“暖經(jīng)濟(jì)”浪潮正在這個(gè)寒冬席卷全國(guó)各地。

圖源：美團(tuán)APP截圖

在寒冷天氣里點(diǎn)一份熱氣騰騰的火鍋外賣，是很多年輕人的選擇。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，南北飲食雖有地域差異，但對(duì)火鍋的愛卻都保持一致：火鍋外賣下單熱門城市里，既有深圳、廣州、成都、長(zhǎng)沙等南方城市，也有北京、天津、鄭州等北方城市。

每個(gè)城市有各自鐘愛的不同火鍋，北京人愛點(diǎn)小火鍋、老北京火鍋、羊蝎子火鍋外賣，重慶人則更偏好重慶火鍋、魚火鍋和湯鍋。從全國(guó)范圍來(lái)看，四川火鍋擊敗潮汕牛肉火鍋，成為全國(guó)最熱銷的火鍋品類。

美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，12月以來(lái)，“一人食”火鍋的餐品銷量增速提升104.42%，不少商家發(fā)現(xiàn)了這一消費(fèi)需求，紛紛上線“一人食”火鍋外賣，線上售賣“一人食”火鍋的商家數(shù)量同比增長(zhǎng)了481.25%。位于成都的“燒火鋪·即享火鍋”是一家專注做火鍋外賣的商家，月售1000+的訂單中，一人套餐就占了300多個(gè)；另一家“小龍坎mini火鍋菜”外賣店內(nèi)，各式的火鍋單人套餐，占據(jù)了店內(nèi)銷量前茅。

圖源：聯(lián)商網(wǎng)

旺盛的市場(chǎng)需求也讓各類火鍋一人食套餐推陳出新，一人食火鍋杯盲盒、一人食火鍋雞拌拉面、牛蛙魚一人食火鍋等新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，25歲-30歲的95后，是最愛點(diǎn)火鍋外賣的消費(fèi)群體。“一人食火鍋的很多產(chǎn)品設(shè)計(jì)，都是按照年輕人的飲食喜好，遵從簡(jiǎn)便、潮流、好吃、好玩的特色來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)的”，一家火鍋外賣店的店主說(shuō)。

從一人食到多人食，從煮好的各類火鍋到“菜品+鍋”的各種類型套餐，人們對(duì)火鍋的要求在不斷提高，火鍋的形式和種類也在不斷迭代。12月以來(lái)，美團(tuán)外賣平臺(tái)上商家在售的火鍋類相關(guān)餐品菜品，超過(guò)42萬(wàn)種。

圖源：聯(lián)商網(wǎng)