海底撈“下飯火鍋菜”260多余家門店在餓了么平臺(tái)上線

12月15日消息，餓了么、海底撈外送日前通過官方微博發(fā)布“下飯火鍋菜”新產(chǎn)品線系列福利活動(dòng)。官方資料顯示，“下飯火鍋菜”系海底撈外送為更好滿足消費(fèi)者“一人食小火鍋”的新外賣場(chǎng)景，而專項(xiàng)孵化的新產(chǎn)品線。在餓了么新品研發(fā)能力支持下，日前海底撈下飯火鍋菜已有260多余家門店在餓了么平臺(tái)上線，100座城市的消費(fèi)者已經(jīng)可以點(diǎn)到。

圖源：海底撈外送官方微博

據(jù)了解，海底撈“下飯火鍋菜”這一新產(chǎn)品線已孵化許久，首批“下飯火鍋菜”門店自今年6月起陸續(xù)在餓了么率先試水上線，并在今年7至9月期間完成快速擴(kuò)張。從目前外賣平臺(tái)門店展示頁(yè)面可以看到，“下飯火鍋菜”當(dāng)下主營(yíng)商品有肥牛午餐肉、滑牛午餐肉、蝦滑蟹味棒、巴沙魚蟹味棒、午餐肉蟹味棒等多款冒菜+飯的組合套餐，消費(fèi)者可以單點(diǎn)食材，也有多種干碟、蘸料、調(diào)味醬可以選。

餓了么平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，因套餐組合豐富、價(jià)格實(shí)惠，“下飯火鍋菜”上線后即受到消費(fèi)者廣泛歡迎。今年7-9月，“下飯火鍋菜”訂單在三個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)了超100%的增長(zhǎng)。

在助力“下飯火鍋菜”孵化的過程中，餓了么新品孵化中心也發(fā)揮了平臺(tái)數(shù)字和技術(shù)能力優(yōu)勢(shì)，幫助品牌提供市場(chǎng)洞察，為品牌提供產(chǎn)品線研發(fā)建議、供給選擇、定價(jià)組合、菜單設(shè)計(jì)等多方面的服務(wù)支撐，從而創(chuàng)造研發(fā)貼合外賣場(chǎng)景需求的優(yōu)質(zhì)供給。

圖源：餓了么官方微博

海底撈外賣營(yíng)運(yùn)負(fù)責(zé)人高悅豐表示，“下飯火鍋菜”產(chǎn)品線的創(chuàng)新背后，是海底撈以消費(fèi)者需求為出發(fā)點(diǎn)，聯(lián)動(dòng)平臺(tái)共同進(jìn)行菜品打磨，以期給消費(fèi)者更好的“一人食小火鍋”外賣體驗(yàn)?！跋嘛埢疱伈恕钡姆趸暇€，可以很好發(fā)揮海底撈自身優(yōu)勢(shì)，在滿足更多消費(fèi)客群的同時(shí)，也成為品牌外賣增長(zhǎng)的新動(dòng)力。

據(jù)介紹，“下飯火鍋菜”與海底撈外送原門店外賣在消費(fèi)場(chǎng)景、客單價(jià)格、主推商品、目標(biāo)人群等維度均存在較大差異，在“下飯火鍋菜”這一新品牌上線期間，餓了么平臺(tái)還推出了商品折扣等活動(dòng)，讓消費(fèi)者可以用更實(shí)惠的價(jià)格，享受一份小火鍋的暖意。